ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு உப்பு உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது தெரியுமா? இத நீங்க கட்டாயம் தெரிஞ்சிக்கணும்

How much sodium intake per day is normal: அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகள், காய்கறிகள், பழங்கள், பானங்களை எடுத்துக் கொள்வது அவசியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இதற்கு இதில் உள்ள அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களே காரணமாகும். அவ்வாறு அன்றாட உணவில் சோடியம் குளோரைடு என்று அறிவியல் ரீதியாக அழைக்கப்படும் உப்பு சேர்ப்பது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது உணவை சுவையூட்டவும், உணவைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

இது குறித்து ஹெல்த்ஷாட்ஸ் தளத்தில் குறிப்பிட்டதாவது, உப்பில் 40% சோடியம் மற்றும் 60% குளோரைடு உள்ளது. இதன் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் பல்வேறு உடல்நல அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாகக் கூறப்படுகிறது. மேலும், மருத்துவ சமூகத்தில் எச்சரிக்கைகளை எழுப்புவது சோடியம் ஊட்டச்சத்துக்கள் தான். எனவே உப்பைக் குறைவாக எடுத்துக் கொள்வது அவசியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இதில் அதிகப்படியான சோடியம் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைச் செய்வதற்கான நடைமுறை வழிகளைக் காணலாம்.

இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) மற்றும் அதன் "ஒரு சிட்டிகை உப்பு" பிரச்சாரத்தின்படி, இந்தியாவில் சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு உப்பு உட்கொள்ளல் ஆனது உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) பரிந்துரைக்கப்பட்ட 5 கிராம் வரம்பை விட அதிகமாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: அதிகப்படியான உப்பு ஏன் ஆபத்தானது?... ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு உப்பு சாப்பிடலாம்?

அதிகமாக சோடியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அறிகுறிகள் என்ன?

பெரும்பாலும் சோடியம் ஆனது "அமைதியான கொலையாளி" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. உடனடி உடல்நலப் பாதிப்புகளை நம்மால் காண முடியாவிட்டாலும், நீண்டகால விளைவுகள் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம்

அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்ளல் ஆனது உடலை அதிக தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வழிவகுக்கிறது. இது இரத்த அளவை அதிகரிப்பதுடன், இரத்த நாளச் சுவர்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த நாள்பட்ட அழுத்த நிலையானது உயர் இரத்த அழுத்தம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பக்கவாத ஆபத்து

இதில் இரத்த நாளங்கள் பாதிக்கப்படுவதால், பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும். இது கடுமையான இயலாமை அல்லது மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கலாம்.

சிறுநீரக பாதிப்பு

சிறுநீரகங்கள் அதிக சோடியம் அளவுகளின் சுமையை தாங்குகிறது. இந்நிலையில், சோடியத்தை அதிகம் உட்கொள்வது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கக்கூடும்.

இதய நோய்

காலப்போக்கில், தொடர்ச்சியான உயர் இரத்த அழுத்தம் காரணமாக இதய ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படலாம். இது இரத்த நாளங்களை இறுக்கமாக்கி, மாரடைப்பு மற்றும் இதய செயலிழப்பு போன்ற கடுமையான நிலைமைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

சோடியம் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது?

சோடியம் உட்கொள்ளலை திறம்பட நிர்வகிக்க சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படுவது அவசியமாகும்.

குறைந்த உப்பு சேர்த்து சமைப்பது

உணவு தயாரிக்கும் போது, இயற்கையாகவே குறைந்த சோடியம் அளவைக் கொண்ட புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற முழு உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். அதே சமயம், கூடுதல் உப்பு இல்லாமல் சுவையை அதிகரிக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: அதிகமாக உப்பு சாப்பிட்டால் உடலில் என்னென்ன பாதிப்புகள் அறிகுறிகள் தோன்றும்?

குறைந்த சோடியம் உப்புக்கு மாறுவது

பாரம்பரிய டேபிள் உப்பிலிருந்து குறைந்த சோடியம் மாற்றுகளுக்கு மாறுவது நன்மை பயக்கும். இந்த வகை உப்பில் தோராயமாக 15% குறைவான சோடியம் உள்ளது. இது பெரும்பாலும் பொட்டாசியத்தால் செறிவூட்டப்படுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

DASH உணவுமுறை

உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் அவதிப்படுபவர்கள், DASH உணவுமுறையைப் பின்பற்றலாம். இது பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்களை சேர்க்க வலியுறுத்துகிறது. அதே சமயம், சோடியம் உட்கொள்ளலைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

தினசரி எவ்வளவு உப்பு சாப்பிடுவது நல்லது?

WHO-வின் கூற்றுப்படி, தினசரி சோடியம் உட்கொள்ளலை 2,300 மில்லிகிராமுக்கு அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிலும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது பிற ஆபத்து காரணிகள் உள்ள நபர்களுக்கு உகந்த வரம்பானது இன்னும் குறைவாக இருக்கும். ஆனால், இதை பலரும் அறியாமல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளை விட கணிசமாக அதிகமாக உட்கொள்கின்றனர்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: இந்த அறிகுறிகள் நீங்கள் தேவைக்கு அதிகமாக உப்பை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைக் காட்டுகின்றன..

Image Source: Freepik