kadalai maavu laddu seimurai: தீபாவளி என்றாலே நமது நினைவுக்கு வருவது புத்தாடையும், பட்டாசும், நொறுக்கு தீனியும், இனிப்புகளும் தான். தீபாவளி வர ஒரு வாரம் இருக்கும் போதே நமது வீடுகளில் பலகாரங்கள் செய்ய துவங்கி விடுவார்கள். அதிரசம், லட்டு, குளோப் ஜாமும், வடை, அப்பம், முறுக்கு, ஜாங்கிரி என இனிப்புக்கு பஞ்சமே இல்லாமல் அடுக்கி வைப்பார்கள்.
நமக்கு பிடித்த இனிப்புகளை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும் என எப்போதாவது நீங்கள் நினைத்தது உண்டா? அப்படி நீங்கள் ஏதாவது புதிதாக செய்ய முயற்சி செய்தால் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுகிறோம். இந்த முறை கடலை மாவை வைத்து சுவையான கடலை மாவு லட்டு செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Snacks Recipes: தீபாவளிக்கு தித்திக்கும் கந்தர் அப்பம் செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
தேவையான பொருட்கள்:
நெய் - தேவையான அளவு
கடலை மாவு - 2 கப் (250 மில்லி கப்)
பொடித்த சர்க்கரை - 1.1/2 கப்
ஏலக்காய் விதைகள் - ஒரு சிட்டிகை
முந்திரி பருப்பு - சிறிது.
கடலை மாவு லட்டு செய்முறை:
- மிக்ஸி ஜாரில் சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காயை சேர்த்து பொடி செய்யவும்.
- ஒரு தாளிப்பு கரண்டியில் நெய் மற்றும் முந்திரியை சேர்க்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- மற்றொரு கடாயில் நெய் மற்றும் கடலை மாவு சேர்க்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுக்கவும்.
- கடலை மாவு சிறிது வறுத்தவுடன், 5 நிமிட இடைவெளியில் இரண்டு முறை நெய் சேர்க்கவும்.
- நன்கு கலந்து கட்டியாக வந்ததும் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி ஆறவிடவும்.
- இப்போது கலவை சிறிது சூடாக இருக்கும் போது, பொடித்த சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வறுத்த முந்திரியை சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : தீபாவளி ஸ்பெஷல் ரெசிபி கார அப்பம் எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- லட்டு கலவை கையில் பிடிக்கும் தன்மைக்கு வரும் வரை நெய் சேர்த்துக் கொண்டே இருக்கவும்.
- உள்ளங்கையில் சிறிது நெய் தடவி, கலவையை உருட்டி லட்டுகளை உருவாக்கவும்.
- பிஸ்தா துண்டுகளால் அலங்கரித்தால் சுவையான கடலை மாவு லட்டு ரெடி.
கடலை மாவு லட்டு ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
புரதம்
பெசன் அல்லது கடலை மாவில் தாவர அடிப்படையிலான புரதம் அதிகமாக உள்ளது. இது திசுக்களை உருவாக்க மற்றும் சரிசெய்ய உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து
கடலை மாவு உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது செரிமானம், இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் முழுதாக உணர உதவுகிறது.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்
கடலை மாவு லட்டில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருளான நெய், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : பெண்களின் மாதவிடாய் முதல்.. ஆண்களின் விந்தணு ஆரோக்கியம் வரை.. உளுந்து லட்டு செய்யும் அற்புதம் இங்கே..
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
கடலை மாவு லட்டுவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
கடலை மாவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது.
பசையம் இல்லாதது
கடலை மாவு இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது. எனவே, பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு பெசன் லடூஸ் ஒரு நல்ல வழி.
பசியை குறைக்கலாம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட கடலை மாவு ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே, இது உணவு பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : தீபாவளி வந்தாச்சு., இனிப்பு பலகாரம் சாப்பிடுவதற்கு முன் இதை கட்டாயம் தெரிஞ்சுக்கோங்க!
சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் தயாரிக்கலாம்
கடலை மாவு லட்டுவில் கலோரி எண்ணிக்கையைக் குறைக்க சர்க்கரை இல்லாத விருப்பங்கள் அல்லது வெல்லம் அல்லது பேரிச்சம்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்
பெசன் லடூஸில் உள்ள உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் பி காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
Pic Courtesy: Freepik