Pachai Payaru Laddu: நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் பச்சை பயறு லட்டு! எப்படி செய்யணும்?

Green Gram Ladoo In Tamil: பொதுவாக இந்திய வீடுகளில் பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகள் பயன்படுத்தப்படும். பருப்பு இந்திய தாலியின் முக்கிய உணவாகும். இது வெவ்வேறு மாநிலங்களில் வித்தியாசமான சுவையில் சமைக்கப்படும். குறிப்பாக, மற்ற பயிர் வகைகளை விட பச்சை பயறு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லதாக கருதப்படுகிறது.

அந்தவகையில், பச்சை பயறு வைத்து ஆரோக்கியமான லட்டு செய்வது எப்படி என பார்க்கலாமா? இதை, சுவையான தின்பண்டங்கள், சத்தான சாலடுகள் தவிர பச்சை மூங்கின் பல வழிகளில் சாப்பிடலாம். வாருங்கள் பச்சை பயறு லட்டு செய்முறை பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்_

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Valakkai Varuval: மீன் சுவையை மிஞ்சும் வாழைக்காய் வறுவல்... இதோ ரெசிபி! 

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சை பயறு - 1/2 கப்
முந்திரி பருப்பு நறுக்கியது
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
நெய் - 3 தேக்கரண்டி
வெல்ல பாகு - 7 தேக்கரண்டி

பச்சை பயறு லட்டு செய்முறை:

• பச்சை பயறை சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.
• பயறு சிவந்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி ஆறவிடவும்.
• ஆறியபின், பயறை அரைக்கவும்
• அரைத்த பயறு, முந்திரி பருப்பு, ஏலக்காய் தூள், நெய், வெல்லப்பாகு சேர்த்து பிசைந்து, உருண்டையாக உருட்டினால் பச்சை பயறு லட்டு தயார்.

பச்சை பயறு ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

புரதம்: தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமான பச்சைப்பயறு, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

நார்ச்சத்து: நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பச்சைப்பயறு செரிமானம், மலச்சிக்கல் மற்றும் குடலை சீராக்க உதவுகிறது. நார்ச்சத்து எடை மேலாண்மைக்கும் உதவும்.

தோல் ஆரோக்கியம்: பச்சைப் பயிரில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது. இது சருமத்தை ஊட்டமளித்து, சருமத்தை வெளியேற்றவும், இறந்த சரும செல்களை அகற்றவும், சருமத்தை பிரகாசமாகவும் மாற்ற உதவும்.

இதய ஆரோக்கியம்: பச்சைப்பயறு இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Chettinad Fish Fry: காரசாரமான செட்டிநாடு ஸ்டைல் மீன் வறுவல் செய்யலாமா? 

செரிமானம்: மற்ற பருப்பு வகைகளை விட பச்சைப்பயறு வீக்கம் மற்றும் வாயுவை உண்டாக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

கர்ப்பம்: கர்ப்ப காலத்தில் போதுமான ஃபோலேட் வழங்க பச்சைப்பயறு உதவியாக இருக்கும்.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு: பச்சைப்பயறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.

எலும்பு ஆரோக்கியம்: பச்சைப்பயறு எலும்பை உருவாக்கும் தன்மை கொண்டது.

நாள்பட்ட நோய் அபாயம்: பச்சைப் பயிரின் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுகள் நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

ஹீட் ஸ்ட்ரோக்: பச்சைப் பயிரிலிருக்கும் வைடெக்சின் மற்றும் ஐசோவிடெக்சின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வெப்ப பக்கவாதத்தைத் தடுக்க உதவும்.

பச்சைப்பயறு முளைகள் ஒரு அதிசய உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரிகள், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன.

Pic Courtesy: Freepik