தீபாவளி போன்ற பண்டிகைகளில் இனிப்பு இல்லாமல் இருக்காது. பண்டிகையின் ஒரு அங்கமாக இனிப்புகள் இருக்கின்றன. ஆனால் அதிகமாக இனிப்பு சாப்பிடுவது, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தை தரும். உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் பல உடல் நல பிரச்னைகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் இனிப்பையும் ஆரோக்கியமாக செய்து சாப்பிடலாம். அது எப்படி என்று யோசிக்கிறீர்களா.?
ஆம், சில இனிப்பு வகைகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். அது நாம் உபயோகிக்கிம் பொருட்களை கொண்டுள்ளது. அந்த வகையில் இன்று அவல் கொண்டு, ஆரோக்கியமான அவல் லட்டு செய்வது எப்படி என்றும், அவலின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள் குறித்தும் இங்கே விரிவாக காண்போம்.
அவல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (Aval Nutrition Value)
- கலோரி- 110
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 23 கிராம்
- புரதம் - 2.5 கிராம்
- கொழுப்பு - 1 கிராம்
- உணவு நார்ச்சத்து - 1.2 கிராம்
- இரும்பு - 0.7 மி.கி
- மக்னீசியம் - 20 மி.கி
- பாஸ்பரஸ் - 60 மி.கி
- பொட்டாசியம் - 70 மி.கி
- சோடியம் - 5 மி.கி
- துத்தநாகம் - 0.4 மி.கி
- வைட்டமின் B6 - 0.1 மி.கி
- ஃபோலேட் (B9) - 20 μg
அவல் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் (Aval Benefits)
இரத்த அணுக்கல் உருவாகும்
அவலின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று, இரும்புச்சத்து குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது. அவலின் வழக்கமான நுகர்வு ஆரோக்கியமான இரத்த அணுக்களின் அளவை பராமரிக்கவும், உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜன் ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். அவலில் உள்ள இரும்பு ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. உங்கள் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகள் போதுமான ஆக்ஸிஜனைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.
அதிகம் படித்தவை: தீபாவளிக்கு இந்த ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட்டு கவலை இல்லாம எஞ்சாய் பண்ணுங்க மக்களே..!
செரிமான ஆரோக்கியம்
நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், அவல் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது, திறமையான ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை உறுதி செய்கிறது. அவலில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது செரிமான நல்வாழ்வுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. 
எடை குறையும்
உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு அவல் ஒரு சிறந்த உணவு. இதில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், அதிக நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது. அதிகமாக சாப்பிடும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், இது எடை மேலாண்மை உணவில் எளிதில் பொருந்துகிறது. அவலில் உள்ள நார்ச்சத்து பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது, ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதை எளிதாக்குகிறது.
ஆற்றலை அதிகரிக்கும்
அவல் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும். நாள் முழுவதும் உங்களை சுறுசுறுப்பாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் வைத்திருப்பதால் இது ஒரு சிறந்த காலை உணவுத் தேர்வாகும். அவலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவான மற்றும் நிலையான ஆற்றலை வெளியிடுகின்றன. அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளில் பொதுவாக ஏற்படும் ஆற்றல் கூர்முனை மற்றும் செயலிழப்புகளைத் தடுக்கின்றன.
வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கும்
அவல் பி-வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக வைட்டமின் பி1 (தியாமின்), இது புரதத்தை வளர்சிதைமாற்றம் செய்வதற்கும் உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கும் முக்கியமானது. இந்த வைட்டமின்கள் ஆற்றல் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் புரதங்களை திறம்பட பயன்படுத்த உடலின் திறனை ஆதரிக்கின்றன. போஹாவை உட்கொள்வது இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறுவதை உறுதிசெய்கிறது, உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் மட்டங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.
அவல் லட்டு ரெசிபி (Aval Laddu Recipe)
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அவல் தட்டையான அரிசி/ போஹா
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் நெய்
- 3 முந்திரி பருப்புகள்
- 8 உலர்ந்த திராட்சைகள்
- 2 ஏலக்காய்
செய்முறை
- அவல் சல்லடை போடவும். இதனை நன்கு சலித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
- அவலை பென்னிறமாக வறுக்கவும்.
- அவலை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
- தற்போது அவலை பொடியாக அரைக்கவும்.
- இதனுடன் ஏலக்காய் விதை மற்றும் சர்க்கரையையும் நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும்.
- நெய்யை சூடாக்கி முந்திரியை மிக சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். திராட்சை சேர்த்து வதக்கவும்.
- ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் பொடித்த பொருட்களை எடுத்து அதனுடன் சூடான நெய்யை சேர்க்கவும்.
- நன்றாகக் கலந்து, கை முழுக்க கலவையை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கையில் அழுத்தி, அதில் இருந்து லட்டுவை உருவாக்கவும்.
Image source: Freepik