Sawan Somwar Vrat Recipes In Hindi: सावन का पवित्र महीना 4 जुलाई से शुरू हो चुका है। भगवान शिव को समर्पित यह महीना उनके भक्तों के लिए बेहद खास होता है। इस पावन महीने में लोग भगवान शिव की पूरे विधि-विधान से पूजा करते हैं। कई लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए सावन में सोमवार का व्रत रखते हैं। इस दौरान कुछ लोग निर्जला व्रत रखते हैं, तो कुछ लोग सिर्फ फलाहार ग्रहण करते हैं। वैसे तो उपवास रखना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। लेकिन व्रत के दौरान शरीर को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं, जिससे कमजोरी और थकान महसूस होने लगती है। अगर आप भी सावन में सोमवार का व्रत रखने जा रहे हैं, तो आज हम आपको कुछ हेल्दी रेसिपीज बताने जा रहे हैं। इनको खाने से आपको व्रत के दौरान भरपूर एनर्जी मिलेगी। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए, जानते हैं इन्हें बनाने का तरीका -
1. कुट्टू और पनीर चीला
सामग्री
- 100 ग्राम कुट्टू का आटा
- 50 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 1 चम्मच अदरक (बारीक कटा)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 चम्मच देसी घी
विधि
सबसे पहले कुट्टू के आटे में सेंधा नमक, हरी मिर्च डालकर, जीरा और पानी डालकर बैटर तैयार कर लें।
फिर एक पैन में देसी घी डालें।
अब एक करछी से बैटर भरकर पैन पर डालें और इसे गोलाकार करते हुए फैलाएं।
जब एक तरफ से पक जाए, तो इस पर कददूकस किया हुआ पनीर और अदरक डालें।
पुदीने या धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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2. बादाम का हलवा
सामग्री
- 1 कप बादाम
- 1/2 कप घी
- 3/4 कप दूध
- 3/4 कप गुड़
- 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
विधि
- बादाम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बादाम को पानी में उबाल लें।
- इसके बाद सभी बादाम को अच्छी तरह छीलकर अलग रख लें।
- अब इसका हल्का दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद एक पैन में घी डालकर हल्का गर्म करें।
- फिर इसमें बादाम का पेस्ट डालें और हल्की आंच पर चलाते रहें।
- इसमें जरूरत के हिसाब से गुड़ मिलाएं और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहें।
- फिर इसमें थोड़ा सा दूध और इलाइची पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें कटे हुए बादाम और अन्य नट्स से गार्निश करके सर्व करें।
3. फलाहारी उपमा
सामग्री
- 1 कप सामक के चावल
- 1 चम्मच घी
- 1 आलू
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच मूंगफली
- 2 हरी मिर्च
- करीपत्ता
- एक इंच अदरक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- सेंधा नमक
- सबसे पहले एक बाउल में सामक के चावल को पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- अब एक पैन में पानी डालें और इसमें चावल को पकने तक उबाल लें।
- फिर एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा का तड़का लगा लें।
- अब इसमें करीपत्ता, बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालें।
- जब ये सारी चीजें भुन जाएं, तो इसमें उबले हुए आलू और सामक के चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- अब इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।
- अब इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
- आपका फलाहारी उपमा बनकर तैयार है।