Ramzan Special Food: रमजान में इफ्तार की दावत के लिए बनाएं ये खास शुगर फ्री मिठाई, डायबिटीज में भी है फायदेमंद

इस रमजान अपने घर में बनाएं ये शुगर-फ्री मिठाई। आइए जानते हैं बनाने का तरीका और इसके स्वास्थ्य लाभ।

 
Pallavi Kumari
Written by: Pallavi KumariPublished at: Apr 20, 2020
Ramzan Special Food: रमजान में इफ्तार की दावत के लिए बनाएं ये खास शुगर फ्री मिठाई, डायबिटीज में भी है फायदेमंद

इस्लामिक कैलेंडर पर सबसे पवित्र महीना रमजान इस साल 23 अप्रैल 2020 से शुरू होने जा रहा है। हर साल रमजान में दुनिया भर में लाखों मुसलमान रोजा रखते हैं। इस्लामी परंपरा के अनुसार रोजा रखने के पीछे मूल उद्देश्य स्वयं में संयम की भावना जगाना है। रोजा रखने वाले के लिए इम महीने में हर दिन की शुरुआत सुबह के खास भोजन से पहले शुरू होती है, जिसे सेहरी के नाम से जाना जाता है। फिर जब शाम की प्रार्थना के बाद, उपवास तोड़कर लोग इफ्तार की दावत का आनंद लेते हैं। 

insidepaneermithayi

इफ्तार की दावत का शाब्दिक अर्थ है अच्छे भोजन का उत्सव। दिन भर की बेचैनी के बाद लोग परंपरागत रूप से, खजूर से रोजा तोड़ते हैं। इसके अलावा कई तरह के व्यजनों का स्वाद लेते हैं। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी ही स्वादिष्ट मिठाई बनाने जा रहे हैं, जिसे आप घर में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस मिठाई की खास बात ये है कि ये टायबिटीक लोगों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसे बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है। वहीं आप इसे घर में उपलब्ध चीजों से ही बिना ज्यादा महनत किए ही बना सकते हैं। दरअसल ये मिठाई पनीर और खजूर से तैयार की गई है, जो स्वास्थ्य के लिए कई मायमों में फायदेमंद है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने के तरीके और इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में।

खुद को हेल्दी रखने के बारे में कितने जागरूक हैं आप? खेलें ये क्विज :

Loading...

इसे भी पढ़ें : डायबिटीज है और मिठाई खाने का मन करता है? तो खाएं ये 7 शुगर फ्री मिठाइयां

पनीर और खजूर से ऐसे बनाएं शुगर-फ्री मिठाई 

सामग्री

  • -पनीर (500 ग्राम)
  • -खजूर (500 ग्राम)
  • - इलायची पीसी हुई
  • -ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे हुए
  • -साबूस बादाम
  • -केसर
  • -गुलाब जल
insidepaneer

मिठाई बनाने का तरीका

  • -सबसे पहले पनीर को हाथ से छोटा-छोटा तोड़ लें और फिर इन टूकड़ों को मिक्सर में डालकर पीस लें।
  • -पीसने के बाद ये क्रिमी लगेगा, अब इस निकाल कर एक बर्तन में रख लें।
  • -अब खजूर लें और इसके बीच निकाल कर इसे अच्छे थोड़ा-थोड़ा कर के मिक्सर में पीस लें।
  • -फिर गैस पर एर पैन चढ़ाएं और उसमें पीसी हुआ पनीर को डाल दें।
  • -अब इसमें पीसे हुए खजूर को मिला लें।
  • -इसमें पीसी हुई इंलायची, केसर और एक चम्मच गुलाब जल डाल लें।
  • -सबको धीमी आंच पर मिलाते हुए पकाएं।
  • -इसे तब तक चलाकर पकाएं जब तक कि ये पूरी तरह से मिलकर कम न हो जाए और इसका घी बाहर न आने लगे।
  • -जब घी बाहर आ जाए और ये गाढ़ा लगने लगे तो बारीक ड्राई फ्रूट्स को इसमें मिला लें। गैस बंद कर दें और इसे एक बर्तन में पलट लें।
  • -थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे पेड़े के आकार में बनाएं और बीच में एक-एक साबूत बादाम लगा दें।
  • -बन जाने के बाद इसे फ्रिज में रखें और सबको सर्व करें।
insidekhajur

इसे भी पढ़ें : डायबिटीक लोगों के लिए फायदेमंद है बीटरूट शुगर-फ्री लड्डू, जानें बनाने की विधि

पनीर और खजूर से बनी शुगर-फ्री मिठाई के स्वास्थ्य लाभ

ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखता है

पनीर ब्लड शुगर के स्तर को भी विनियमित करने में मदद कर सकता है। पनीर मैग्नीशियम के साथ पैक होता है, जो बल्कि बेहतर हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली भी सुनिश्चित कर सकता है। पनीर का उच्च प्रोटीन घटक भी रक्त में शर्करा की धीमी गति को जारी रखने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि और गिरावट को रोकता है। वहीं जिन लोगों को अपच या कब्ज की समस्या है उन्हें खजूर खाने की सलाह दी जाती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर्स होते हैं, जिससे पाचन क्रिया सही बनी रहती है।

डायबिटीज में फायदेमंंद

ग्लूकोज और फ्रक्टोज का खजाना खजूर मधुमेह में सहायक होने के साथ ही इम्यून पावर को भी बूस्ट करता है। साथ ही इसमें इसमें कोलेस्ट्रोल नहीं होता है। तो वहीं पनीर में पोटेशियम होता है जो शरीर के द्रव संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है। आपके गुर्दे आपके शरीर में संग्रहीत द्रव की मात्रा को नियंत्रित करके आपके रक्तचाप को प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इससे इंसुलिन की मात्रा सही रहती है, जो डायबिटीक लोगों के लिए जरूरी है।

हड्डियों के लिए फायदेमंद

पनीर में कैल्शियम के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है, तो वहीं खजूर में पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोज, फ्रक्टोज, सुक्रोज, कैल्शयिम, सेलेनियम, मैगनीज और कॉपर की मात्रा होती। इसलिए तुरंत ताकत के लिए इनका सेवन बहुत फायदेमंद होता है। इस तरह ये दोनों स्वस्थ हड्डियों, दांतों, स्वस्थ हृदय और मांसपेशियों के लिए अच्छा माना जाता है।

Read more articles on Healthy-Diet in Hindi

Disclaimer