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Over Salt Consumption Causes Major Health Issues In Indians In Hindi: अक्सर लोगों को अच्छे स्वास्थ्य के लिए कम नमक-मिर्च और हल्का खाना खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आज के समय में ज्यादातर लोग चिप्स, प्रोस्सेड फूड, चटपटा, तला-भूना और मसालेदार खाना खाना पसंद करते हैं, इन मसालों में नमक भी शामिल है। कई लोग अधिक मात्रा में नमक का सेवन करते हैं, जिसके कारण स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इसी पर ICMR-NIE (नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी) चिंता जाहिर की है।
ICMR-NIE (नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी) के अनुसार, "भारतीय लोग ज्यादा नमक का सेवन करते हैं, जो अब 'साइलेंट सॉल्ट एपिडेमिक' (The Silent Salt Epidemic) बन चुका है। इसका अधिक सेवन करने के कारण भारत के ज्यादातर लोग हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक और हार्ट के स्वास्थ्य से जुड़ी गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है, खासकर बच्चों में।"
1 दिन में कितना खाना चाहिए नमक? - 1 Din Mein Kitna Namak Khana Chahiye?
WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन - डब्लूएचओ) के अनुसार, प्रतिदिन हर व्यक्ति को 5 ग्राम से कम नमक का सेवन करना चाहिए। इससे ज्यादा नमक खाना स्वास्थ्य से जुड़ी गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है।
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किसको संभलकर खाना चाहिए नमक? - Kisko Sambhal Kr Kahana Cahiye Namak In Hindi
हार्ट या हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित लोगों को नमक का सेवन संभलकर और सीमित मात्रा में करना चाहिए। आईसीएमआर की रिपोर्ट के अनुसार, "परिवार में हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित लोगों के बच्चों को नमक के ज्यादा सेवन से बचना चाहिए।" बता दें, ऐसा करने से बच्चों में भी गंभीर बीमारियों का खतरा हो सकता है।
ज्यादा नमक खाने के नुकसान - Jyada Namak Khane Ke Nuksan In Hindi
- हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित लोगों को अक्सर नमक को सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है। नमक में मौजूद सोडियम शरीर में ब्लड प्रेशर के स्तर को सीधे तौर पर बढ़ा सकता है, जिसके कारण लोगों के हार्ट पर बुरा असर होता है।
- अधिक नमक का सेवन करने से ब्लड प्रेशर का स्तर बढ़ने के कारण हार्ट पर दबाव पड़ता है, जिसके कारण लोगों को हार्ट स्ट्रोक और दिल का दौरान पड़ने की समस्या का खतरा बढ़ सकता है।
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- ज्यादा नमक का सेवन करने से किडनी के स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। शरीर में सोडियम का स्तर असंतुलित होने के कारण किडनी के कार्यों पर बुरा असर होता है और किडनी पर अधिक दबाव पड़ता है।
- अधिक नमक (सोडियम क्लोराइड) का सेवन करने से लोगों में हाई ब्लड प्रेशर के साथ-साथ लोगों को पेट के कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा भी बढ़ सकता है। ऐसे में अच्छे स्वास्थ और गंभीर बीमारियों से बचने के लिए नमक का सेवन सीमित करें।
नमक का सेवन कैसे सीमित करें - Diet Mein Namak Kam Kaise Kare In Hindi
जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) के अनुसार, अच्छे स्वास्थ्य के लिए नमक और चीनी दोनों का ही सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। इनको अधिक मात्रा में खाने से लोगों को हार्ट, किडनी और ब्लड प्रेशर जैसी गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
- अधिक नमक के सेवन से बचने के लिए प्रोस्सेड फूड के सेवन से बचें। खासकर पैकेज्ड फूड, नमकीन, चिप्स और प्रोस्सेड मीट के सेवन से बचें। इनमें अधिक मात्रा में नमक होता है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक है।
- अधिक नमक के सेवन से बचने के लिए ताजा फल और सब्जियों का सेवन करें और रेडी टू इट फूड्स को खाने से बचें। ताजा फल और सब्जियों में नमक की मात्रा कम होती है और अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
- नमक से दूरी बनाने के लिए बाहर का खाना खाने से बचें और घर पर सीमित नमक में बना खाना खाएं। इससे अधिक नमक का सेवन करने के कारण होने वाली बीमारियों से बचा जा सकता है।
- बाहर से पैकेज्ड फूड खरीदते समय इसका लेबल जरूर चेक करें और उसमें सोडियम की मात्रा की जांच करें। अधिक होने पर इसको खाने से बचें।
- शरीर में सोडियम का बैलेंस बनाए रखने के लिए दिनभर में पर्याप्त पानी पीना जरूरी है। इससे शरीर को हाइड्रेट रखनें और शरीर में मौजूद एक्स्ट्रा टॉक्सिन्स और सोडियम को बाहर निकालने में भी मदद मिलती है।
निष्कर्ष
आईसीएमआर की रिपोर्ट के अनुसार, अधिक नमक का सेवन करने से लोगों को किडनी, हार्ट, हाई ब्लड प्रेशर और पेट में कैंसर होने जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में नमक का अधिक सेवन करने से बचना चाहिए। इसके लिए हेल्दी और नेचुरल फूड्स का खाएं। ध्यान रहे, हाई ब्लड प्रेशर की समस्या में नमक को सीमित करें और कोई भी परेशानी होने पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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