सिर्फ आलू चावल वज़न नहीं बढ़ाते

मोटापा कम करने के लिए आहार पर खास ध्यान देने की जरूरत है। लोगों को लगता है कि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू और चावल खाने से ही वजन बढ़ता है जबकि यह धारणा गलत है। दोषपूर्ण जीवनशैली और खानपान में संतुलन ना होने के कारण वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है।

आज आधुनिकता की दौड़ के समय में अभिशाप है मोटापा। यह तो सभी जानते हैं आज के समय में असंतुलित खान-पान से मोटापा बढ़ता है । कुछ लोग तो यह भी कहते हैं कि प्रोटीन से भरपूर आलू-चावल के खाने से ही वजन बढ़ता है लेकिन यह भी एक मिथ है या नहीं यह जानना जरूरी है आइए जानें क्या सिर्फ आलू चावल वजन बढ़ाते हैं।

• आलू-चावल ऐसे खाद्य पदार्थ है जिसे अधिकतर लोग किसी न किसी रूप में खाना पसंद करते हैं।

• आलू में कैलोरी और वसा कम होने के कारण डाइटिंग करने वाले लोग इसे आसानी से अपनी खुराक का एक हिस्सा बना सकते हैं।
• यह जरूरी नहीं कि सिर्फ आलू चावल से ही वजन बढ़े, बल्कि इनको अधिक मात्रा में खाने से वजन बढ़ने की संभावना अधिक रहती हैं।
• सिर्फ आलू-चावल ही नहीं बल्कि और कई ऐसे खाद्य पदार्थ है जिनके सेवन से वजन बढ़ने की आशंका रहती हैं।
• यह बात सही है कि आलू-चावल से वजन बढ़ता है लेकिन तले हुए आलू ही वजन बढ़ाते हैं।
• आलू हेल्थ के लिए लाभदायक हैं लेकिन इसका लाभ उठाने के लिए इनको सब्जी में मिलाकर या फिर उबालकर इस्तेमाल में लाना चाहिए।
• आलू में सेलोनिन नामक एक पदार्थ होता है और इसकी मात्रा आलू में इतनी होती है कि यह नुकसान नहीं करती। लेकिन जब कभी आलू में इसकी मात्रा बढ़ जाये तो यह नुकसान पहुंचाती है।
• आलू को इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें कि आलू में अंकुर निकले या फूटे हुए आलू न खरीदें। इनके प्रयोग से शरीर में थकान-बुखार और सिरदर्द हो सकता है।
• आलू हमेशा साफ-सुथरा और सख्त और मोटे छिलके वाला होना चाहिए।
• चावल आमतौर पर वजन बढ़ाने में सहायक होता है लेकिन यदि चावल का मांड निकालकर उसका प्रयोग किया जाए तो वजन बढ़ाने वाले उसके पोषक तत्वों को निकाला जा सकता है और मांड भी स्‍वास्‍थ्‍य के लिए लाभदायक होता है।
• आलू चावल के अलावा कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ जो वजन बढ़ाने में सहायक होते हैं, उनमें हैं चिकन, फिश, अंडा, पनीरे, मक्खन, घी, तेल, मीठे रसदार फल, चाय, कॉफी इसी तरह के अन्य पदार्थ वजन बढ़ाने में सहायक हैं।

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