हाई यूरिक एसिड की समस्या समय के साथ बढ़ सकती है, खासकर कि अगर लोग अपनी डाइट का खास ख्याल नहीं रखते तो यह गाउट की दिक्कत बन सकती है। दरअसल, होता यह है कि हाई यूरिक एसिड की समस्या तब होती है जब हमारा शरीर प्रोटीन से निकलने वाले प्यूरिन को पचा नहीं पाता और यह खून में ही सर्कुलेट होने लगता है। फिर यही प्यूरिन आपकी हड्डियों से चिपकने लगता है, और फिर गाउट की दिक्कत होती है। जब यूरिक एसिड बढ़ा हुआ रहता है तो आपकी हड्डियों के मूवमेंट्स में दिक्कत हो सकती है और फिर ये दर्द की वजह बन सकता है। इस स्थिति में हमें अपनी डाइट में उन फूड्स को जरूर शामिल करना चाहिए जो कि फाइबर से भरपूर हो और प्यूरीन पचाने में मदद करे। ऐसे में एक सवाल यह आता है कि क्या हाई यूरिक एसिड के मरीज आलू खा सकते हैं। जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से।
क्या हाई यूरिक एसिड में आलू खा सकते हैं?
यूरिक एसिड का उच्च स्तर मेटाबोलिक सिंड्रोम का सूचक है, इसलिए जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई है, उन्हें अपने शरीर की अतिरिक्त चर्बी पर ध्यान देना चाहिए और स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहिए। हां, अगर आपको यूरिक एसिड अधिक है, तो आप आलू खा सकते हैं, लेकिन फाइबर बढ़ाने के लिए छिलके सहित और अन्य सब्जियों या पत्तेदार सब्जियों के साथ मिलाकर, और यह सुनिश्चित करते हुए कि कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोत सीमित हों।
आलू में प्यूरीन होता है?
आलू में प्यूरीन की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही शामिल करें। लेकिन, आलू सिंपल कार्बोहाइड्रेट है जो कि आसानी से पच जाता है तो यह मेटाबॉलिज्म को सही नहीं करता और प्यूरिन पचाने के लिए मेटाबॉलिज्म सही होना चाहिए। अगर आपका मेटाबॉलिज्म स्लो है तो प्यूरीन पचाना और भी मुश्किल हो सकता है। आलू की जगह उन चीजों का सेवन करें जो कि फाइबर से भरपूर हो, मेटाबॉलिज्म तेज करे और फिर प्यूरिन पचाने में मदद करे।
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हाई यूरिक एसिड में आलू क्यों नहीं है हेल्दी विकल्प?
हाई यूरिक एसिड में आलू हेल्दी विकल्प कई कारणों से नहीं है। सबसे पहला कारण यह है कि आलू सिंपल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है और इसमें फाइबर नहीं होता है। हालांकि, इसमें प्रोटीन भी नहीं होता कि यह प्यूरिन बढ़ाए लेकिन जिन लोगों को हाई यूरिक एसिड की समस्या पहले से ही है उन्हें प्यूरीन पचाने वाली चीजों को खाना चाहिए और आलू इसके लिए सही विकल्प नहीं है। अगर आप इसे खा भी रहे हैं तो उन फूड्स के साथ मिलाकर खाएं जो कि फाइबर से भरपूर हो और मेटाबॉलिज्म तेज कर जिससे प्यूरिन पचाने में मदद मिले।
हाई यूरिक एसिड में आलू खाने का सही तरीका
हाई यूरिक एसिड में उबले या बेक्ड आलू एक बेहतर विकल्प हैं। हालांकि, अधिक मात्रा में आलू खाना, खासकर ज्यादा नमक या बटर के साथ, आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। अगर आप खा भी रहे हैं तो छिलके सहित किसी और तरह से इसे खाने की कोशिश करें।
हाई यूरिक एसिड में क्या हैं सब्जियों के हेल्दी विकल्प
हाई यूरिक एसिड के मरीजों को हाई फाइबर वाली सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। जैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल, शकरकंद, कोलार्ड ग्रीन्स, चुकंदर और चुकंदर के पत्ते शामिल करें। इसके अलावा गाजर, ब्रोकली, फूलगोभी और विभिन्न प्रकार की फलियां भी फाइबर के अच्छे स्रोत हैं जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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पानी से भरपूर चीजों का सेवन करें
अगर आपको हाई यूरिक एसिड की समस्या है तो आपको पानी से भरपूर चीजों का सेवन करना चाहिए जो कि प्यूरिन पचाने की गति को तेज करने के साथ टॉक्सिन्स को शरीर से फ्लश ऑउट करने में मदद कर सकते हैं। जैसे कि अगर आप लौकी या तौरई जैसी सब्जियों को खाते हैं या उन फलों को खाते हैं जिनमें पानी की अच्छी मात्रा होती है यह मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मददगार है जिससे प्यूरिन पचाने में मदद मिलती है।
इसके अलावा, अगर आप आलू खा भी रहे हैं तो डायबिटीज या वजन की समस्या वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, हाई यूरिक एसिड वाले लोगों के लिए आलू एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन इन्हें स्वस्थ तरीके से पकाया जाना चाहिए और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में खाया जाना चाहिए।
FAQ
यूरिक एसिड को जड़ से खत्म करने के लिए क्या करना चाहिए?
यूरिक एसिड को जड़ से खत्म करना सिर्फ अपनी डाइट और सही इलाज से भी संभव है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसे कंट्रोल किया जा सकता है और इसके लिए डाइट में हाई फाइबर, लो प्यूरीन फूड्स को शामिल करें और फिर उन एक्सरसाइज को करें जो कि मेटाबॉलिज्म तेज करने में मददगार हो।यूरिक एसिड में रात को क्या खाना चाहिए?
यूरिक एसिड में रात में हल्का या फिर सूपी भोजन लेना चाहिए जो कि मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मददगार हो लेकिन शरीर पर इसका प्रभाव न पड़े। ऐसे में आप सूप या फिर हाफ फ्राई सब्जियों को ले सकते हैं।क्या पनीर खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है?
पनीर खाने से यूरिक एसिड बढ़ सकता है क्योंकि पनीर में प्रोटीन होता है जो कि प्यूरिन को बढ़ा सकता है और यूरिक एसिड की समस्या तेजी से बढ़ सकती है।