मीठी चीजें खाने से नहीं, बल्कि पीने से बढ़ता है आपका वजन, नए शोध में हुआ खुलासा

वजन घटाने के लिए अक्सर लोग मीठी चीजें खाना छोड़ देते हैं। मगर हाल में हुई एक रिसर्च में बताया गया है कि मीठी चीजें खाने से नहीं, बल्कि मीठे पेय पदार्थ (स्वीट ड्रिंक्स) पीने से आपका वजन तेजी से बढ़ता है। यूके और चीन के वैज्ञानिकों की टीम ने ये शोध किया और बताया कि ऐडेड शुगर (अतिरिक्त चीनी) वाले सॉलिड फूड्स से वजन उतनी तेजी से नहीं बढ़ता है, जितना ऐडेड शुगर वाली ड्रिंक्स से बढ़ता है। ये रिसर्च मॉलीक्युलर मेटाबॉलिज्म नाम के जर्नल में छापी गई है।

University of Aberdeen में बायोलॉजिकल एंड एनवॉर्मेंट साइंस के प्रोफेसर और इस अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता जॉन आर. स्पीकमैन के अनुसार, "चीनी घोलकर बनाई जाने वाले पेय पदार्थों के कारण दुनियाभर में मोटापे से पीड़ित लोगों की संख्या बढ़ी है। हमने शोध द्वारा ये पता लगाने की कोशिश की है कि क्या भोजन के प्रकार (सॉलिड या लिक्विड) का इंसान के वजन बढ़ने की प्रक्रिया पर कोई असर पड़ता है या नहीं।"

8 हफ्तों तक किया गया शोध

फिलहाल ये शोध चूहों पर किया गया है। ऐसा पढ़कर आप ये सोच सकते हैं कि चूहों और इंसानों के शरीर में फर्क होने के कारण रिसर्च के परिणाम गलत भी हो सकते हैं। मगर आपको बता दें कि शुगर के इस्तेमाल के मामले में चूहों का शरीर, इंसानों जैसा ही रिस्पॉन्स करता है। इसीलिए डायबिटीज और वजन बढ़ाने-घटाने से संबंधित जो भी शोध चूहों पर किए जाते हैं, उनके परिणाम इंसानों पर बिल्कुल सटीक देखने को मिलते हैं। ये अध्ययन भी चूहों पर किया गया है। इस अध्ययन के लिए चूहों के अलग-अलग समूहों को लगातार 8 हफ्तों तक चीनी वाले सॉलिड और लिक्विड फूड्स दिए गए, इसके बाद इनकी जांच की गई।

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मीठी ड्रिंक्स बढ़ाती हैं वजन

रिसर्च के दौरान चूहों के शरीर के कई पैरामीटर्स की जांच की गई, जैसे- उनका वजन, बॉडी फैट, ली गई कैलोरीज की मात्रा, इस्तेमाल की गई एनर्जी, ग्लूकोज, इंसुलिन आदि। वैज्ञानिकों ने इस रिसर्च के जरिए यह भी पता लगाने की कोशिश की, कि इन डाइट्स का चूहों में डायबिटीज होने की संभावना पर क्या प्रभाव पड़ता है। रिसर्च के बाद वैज्ञानिकों ने बताया कि जिन चूहों को पानी के साथ चीनी घोलकर दी गई थी, उनका वजन तेजी से बढ़ है और बॉडी फैट भी काफी बढ़ गया। इसके साथ ही इन चूहों में डायबिटीज का खतरा भी बहुत ज्यादा पाया गया।

दूसरे समूह के चूहों को उतनी ही मात्रा में शुगर दिया गया, मगर खाने की सॉलिड चीजों के साथ। लेकिन उन्हें सादा पानी दिया गया। इस समूह के चूहों के वजन पर बिल्कुल फर्कन नहीं पड़ा, बल्कि ये सभी पहले की तरह स्लिम ही रहे।

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वजन बढ़ने से रोकने के लिए क्या करें?

नए शोध के अनुसार अगर आप मीठे के शौकीन हैं, तो आपको अपनी लिक्विड डाइट पर कंट्रोल करना चाहिए। मीठी लिक्विड ड्रिंक्स आपके वजन को तेजी से बढ़ाएंगी और आपके शरीर के शेप को बिगाड़ेंगी। आजकल लोगों में कॉफी, कोल्ड ड्रिंक्स, चाय आदि का चलन काफी बढ़ गया है, जिसके कारण बहुत सारे लोग मोटापे का शिकार हो रहे हैं, इसलिए आपको अगर वजन बढ़ने से रोकना है, तो कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए।

• कोल्ड ड्रिंक्स और सोडा ड्रिंक्स में शुगर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, इसलिए इनका सेवन बिल्कुल बंद कर देना चाहिए।
• दिन में 1-2 कप से ज्यादा चाय और कॉफी का सेवन बिल्कुल न करें। ये आपके शरीर के साथ-साथ मस्तिष्क के लिए भी नुकसानदायक होते हैं, क्योंकि इनमें कैफीन होता है।
• शर्बत और चीनी घोलकर पीने वाले ड्रिंक्स को न कहें। इन्हें पीने से आपके शरीर में अचानक शुगर की मात्रा बढ़ जाती है, जिसका असर आपकी किडनियों, हार्ट और लिवर पर बहुत बुरा पड़ता है।
• चाय, कॉफी, स्मूदीज आदि में ऊपर से चीनी डालकर न पिएं, और न ही बनाते समय बहुत ज्यादा चीनी का प्रयोग करें।

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