सर्दी में बीमार होने से बचने के लिए खाएं मसाला गुड़, जानें रेसिपी और फायदे

सर्दी का मौसम ठंडी हवाएं अपने साथ कई स्वास्थ्य समस्याएं भी लेकर आती हैं। इस मौसम में अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है। लोग सर्दी में स्वास्थ्य रहने के लिए लोग अपनी डाइट में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करना पसंद करते हैं, जिनकी तासीर गर्म हो, और आपको बीमारियों से दूर रखने में मदद करें। आपने देखा होगा, कई लोग ठंड में गुड़ का अत्याधिक सेवन करने लगते हैं। दरअसल इस मौसम में गुड़ न सिर्फ आपके शरीर को गर्म रखने बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में भी मदद करता है। क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट पलक नागपाल ने सोशल मीडिया पर एक पोस्ट शेयर कर सर्दी में बीमारियों को दूर रखने के लिए मसाला गुड़ बनाने की रेसिपी शेयर की है, तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका और स्वास्थ्य फायदों के बारे में। 

मसाला गुड़ बनाने की रेसिपी - Masala Jaggery Recipe in Hindi 

सामग्री - 

• गुड़ - 1 किलो
• देसी तिल - 150 ग्राम
• कसा हुआ नारियल - 1.5 कप
• सूखी अदरक - 125 ग्राम
• सौंफ - 150 ग्राम
• अजवाइन - 100 ग्राम
• खस-खस - 50 ग्राम
• सफेद मिर्च - 30 ग्राम
• खरबूजा के बीज - 150 ग्राम
• घी - 3 बड़े चम्मच

मसाला गुड़ बनाने की विधि - 

• गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• नारियल को कद्दूकस कर लें और सौफ, तिल, अजवाइन, खरबूजे के बीज, खास-खास सभी को अलग-अलग भून लें।
• अब सौंफ, अजवाइन, खरबूजे के बीज, सफेद मिर्च को दरदरा पीस लें। 
• थोड़ा सा सौंफ गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
• नारियल को 5 सेकेंड तक हल्का सा पीस लें।
• अब एक कढ़ाई में गुड़ डालें और इसमें 1/4 कप पानी डालें।
• इसे पिघलने तक हल्की आंच पर पकाएं। 
• इसमें 3 बड़े चम्मच घी डालें।
• गुड़ पिघलने के बाद इसमें तैयार मसाला डाल दें। 
• एक ट्रे लें और उस पर बटर पेपर रखें। 
• अब इस ट्रे पर तैयार गुड़ मसाला डालें और स्पैटुला की मदद से फैलाएं।
• गर्म रहने पर ही इसे पिज्जा कटर की मदद से अपने पसंद के आकार में काट लें।
• जब ये ठंडा हो जाए तो किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें और रोजाना एक लड्डू खाए। 

सर्दी में मसाला गुड़ खाने के फायदे - Benefits of eating Masala Jaggery in Winters in Hindi 

• मसाला गुड़ प्राकृतिक रूप से गर्म होता है, जो सर्दियों के दौरान एक बेहतर विकल्प बन सकता है। मसालों का मिश्रण ठंड के मौसम में आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। 
• गुड़ आयरन से भरपूर होता है, जो स्वस्थ रक्त स्तर को बनाए रखने के लिए जरूरी है। मसाला गुड़ खाने से सर्दियों की थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद मिलती है। 
• मसाला गुड़ में मौजूद मसाले, जैसे अदरक, इलायची आपके पाचन क्रिया को बेहतर रखने में मदद कर सकता है। यह सर्दियों के दौरान आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। 
• मसाला गुड़ में कुछ मसाले, जैसे अदरक, दालचीनी आपके इम्यूनिटी पावर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। 
• गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसमें विटामिन और मिनरल्स जैसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आर्टिफिशियल  चीनी के स्थान पर मसाला गुड़ का सेवन आपके स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतर विकल्प है। 

 

 

 

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तो देर किस बात की सर्दी के मौसम में आप भी हेल्दी रहना चाहते हैं, तो इस मसाला गुड़ को अपनी डाइट में शामिल करें। लेकिन ध्यान रहें इसमें मौजूद किसी भी सामग्री से अगर आपको एलर्जी है, तो इसके सेवन से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें। 

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