jackfruit chips health benefits: कटहल का सेवन अकसर दोपहर या रात में सब्जी, अचार के रूप में किया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। आप चाहें तो कटहल के चिप्स (kathal ke chips) को अपने स्नैक्स में भी शामिल कर सकते हैं। जी हां, कटहल के चिप्स बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। कटहल के चिप्स (jackfruit chips) खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है, हड्डियां मजबूत बनती हैं और डाइजेशन यानी पाचन तंत्र में सुधार होता है। इसके अलावा कटहल के चिप्स वेट लॉस (jackfruit chips for weight loss) में भी सहायक होते हैं। नियमित रूप से कटहल के चिप्स खाने से आप अपना वजन आसानी से घटा सकते हैं। कटहल के चिप्स के फायदों के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे का पढ़ें (jackfruit chips benefits)-
कटहल में पोषक तत्व (jackfruit nutrition)
कटहल में विटामिंस और मिनरल्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यह प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और फाइबर का काफी अच्छा सोर्स होता है। इसके अलावा कटहल में विटामिन ए, विटामिन सी, जिंक और नियासिन भी होता है। ऐसे में कटहल के चिप्स खाना काफी फायदेमंद माना जाता है।
कटहल चिप्स के फायदे (jackfruit chips health benefits)
केरल में अधिकतर लोग कटहल के चिप्स को अपनी स्नैक्स डाइट में शामिल करते हैं। वहां केले और कटहल के चिप्स को काफी चॉव से खाया जाता है। कटहल के चिप्स काफी टेस्टी होते हैं, साथ ही इनमें पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। जानें कटहल के चिप्स के फायदे (are jackfruit chips healthy)-
1. इम्यूनिटी बढ़ाए (immunity booster foods)
सर्दी-जुकाम, खांसी और बुखार समेत कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए हमारी इम्यूनिटी का मजबूत होना बहुत जरूरी होता है। स्ट्रॉन्ग इम्यूनिटी कोरोना वायरस (coronavirus) से लड़ने में भी हमारी मदद करता है। इसके लिए आप अपनी डाइट में कटहल के चिप्स शामिल कर सकते हैं। कटहल के चिप्स में विटामिन सी, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट होता है। इससे आप किसी भी तरह की बीमारी या इंफेक्शन से अपना बचाव कर सकते हैं।
2. वेट लॉस में सहायक (weight loss diet)
आजकल अधिकतर लोग मोटापे की समस्या से परेशान हैं। इसके लिए वे कई तरह की डाइट फॉलो करते हैं। आप चाहें तो अपनी वेट लॉस डाइट (weight loss diet) में कटहल के चिप्स भी शामिल कर सकते हैं। कटहल के चिप्स में फाइबर अच्छी मात्रा में होता है। साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। अगर स्नैक्स में कटहल के चिप्स खाए जाए तो, इससे आपको भूख कम लगेगी और वेट लॉस में मदद मिलेगी।
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3. प्रोटीन का बेहतर सोर्स (protein rich food)
कटहल पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स है। कटहल में प्रोटीन होता है, जो आपको एनर्जेटिक रखने में मदद करता है। इसके अलावा कटहल में मैग्नीशियम, राइबोफ्लेविन, कॉपर और पोटैशियम भी पाया जाता है।
4. डाइजेशन बेहतर होता है (indigestion home remedies)
आजकल गलत खान-पान, लाइफस्टाइल की वजह से अधिकतर लोग इनडाइजेशन या अपच की समस्या का सामना कर रहे हैं। इसकी वजह से पेट में गैस, एसिडिटी की समस्या बनी रहती है। साथ ही कब्ज की भी समस्या रहती है। ऐसे में कटहल के चिप्स खाना फायदेमंद होता है। कटहल में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो बॉडी के लिए जरूरी होते हैं और मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाते हैं। इससे अपच की समस्या में भी आराम मिलता है।
5. शुगर कंट्रोल करे (how to control blood sugar level)
कटहल के चिप्स वेट लॉस करने के साथ ही शुगर को भी कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं। कटहल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index) कम होता है यानी इसमें कैलोरी कम होती है और इसे खाने से शरीर में शर्करा में वृद्धि नहीं होती है। इसलिए डायबिटीज रोगी भी इसका सेवन कर सकते हैं। अगर आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ा है, तो आप डॉक्टर की सलाह पर इसका सेवन कर सकते हैं।
6. हड्डियों को मजबूत बनाएं (strong bones food)
कटहल के चिप्स खाने से हड्डियां भी मजबूत बनती हैं। दरअसल, कटहल में कैल्शियम भरपूर होता है, जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं और हड्डियों से जुड़े रोग भी दूर होते हैं। अगर आपकी हड्डियां कमजोर हैं, तो कटहल के चिप्स को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इसके अलावा कटहल अर्थराइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों को भी कम करने में मदद करता है।
7. गठिया रोग में लाभकारी (arthritis symptoms)
कटहल के चिप्स गठिया के रोग में भी लाभकारी होता है। कटहल में एंटीऑक्सीडेंट होता है, यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को कम करने में मदद करता है। साथ ही कटहल के चिप्स में एंटी इंफ्लेमेटरी, फ्लेवोनोइड्स गुण भी होते हैं, ऐसे में ये गठिया या अर्थराइटिस जैसी बीमारी का बचाव करता है।
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8. एनर्जी बूस्ट करे (energy booster food)
कटहल के चिप्स एनर्जी बूस्टर की तरह भी काम करता है। दरअसल, इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है। ऐसे में इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। इतना ही नहीं कटहल में मौजूद शुगर पचाने में आसान होता है, जिससे हमारी बॉडी हेल्दी रहती है। एनर्जेटिक रहने के लिए आप कटहल के चिप्स खा सकते हैं।
9. हार्ट हेल्दी रखे (healthy heart tips)
कटहल हृदय के लिए भी फायदेमंद होता है। कटहल में पोटैशियम होता है, जो हार्ट को हेल्दी रखता है। दरअसल, पोटैशियम से सोडियम का संतुलित विनियमन होता है, इससे हार्ट हेल्दी बना रहता है। हार्ट को हेल्दी रखने के लिए कटहल के चिप्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
कटहल के चिप्स बनाने की विधि (jackfruit chips recipe)
- चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को धो लें। इसे छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काटें और सूखने के लिए रख दें।
- अब कटहल के स्ट्रिप्स को चावल के आटे, लहसुन-प्याज पाउडर, काली मिर्च और मिर्च के पाउडर में डालें और कोटिंग करें।
- इसके बाद इसे अच्छी तरह से मिला लें।
- बेकिंग ट्रे लें, इस पर पार्च्ड पेपर की शीट लगाएं।
- अब इस पर कटहल के स्ट्रिप्स शीट पर फैला दें।
- इन पर ऑलिव ऑयल और नमक छिड़कें।
- इसके बाद ट्रे को ओवन में रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें।
- बार-बार ट्रे पर नजर रखें, जिससे चिप्स जलने से बच सकें।
- आखिर में चिप्स को ओवन से निकाल लें। ठंडा होने दें और स्नैक्स की रूप में कटहल के चिप्स का सेवन करें।
आप भी कटहल के चिप्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। कटहल के पोषक तत्व पा सकते हैं। अगर आप किसी स्पेशल डाइट को फॉलो कर रहे हैं, एक्सपर्ट की सलाह पर ही इसका सेवन करें। प्रेगनेंसी में भी कटहल के चिप्स डॉक्टर की सलाह पर ही लेने चाहिए।