Eat Kidney Beans if you have Anemia: एनीमिया होने पर शरीर में खून की कमी हो जाती है। खून की पर्याप्त मात्रा होना हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। एनीमिया होने पर शरीर में कई और परेशानियां होने लगती हैं। बता दें कि इसकी वजह से शरीर में आयरन और विटामिन की कमी हो सकती है। अगर आपको खून की कमी है, तो अपनी डाइट में कुछ ऐसी चीज शामिल करें, जिसमें भरपूर आयरन मौजूद हो। तो राजमा को अपनी डाइट में शामिल करें, क्योंकि इसके सेवन से आयरन की कमी नहीं होगी और यह हेल्दी के साथ-साथ स्वादिष्ट आहार भी है। हमने इस विषय पर बेंगलुरु के एस्टर व्हाइटफील्ड अस्पताल की डाइटीशियन वीना वी (Ms. Veena V, Chief Clinical Dietician, Aster Whitefield Hospital, Bengaluru) से विस्तार में बात की। उन्होंने बताया राजमा खाने के फायदे।
राजमा में जरूरी पोषण-Essential Nutrition in Kidney Beans
राजमा में आयरन की भरपूर मात्रा होती है। मात्र 100 ग्राम पकी हुई राजमा में लगभग 2.9 मिलीग्राम आयरन होता है। यह उन लोगों के लिए अच्छा आहार है जो आयरन की पूर्ति के लिए डाइट की खोज में हैं। उन लोगों को अपनी डाइट में राजमा को शामिल कर लेना चाहिए। आपको बता दें कि राजमा में आयरन के अलावा फोलेट (विटामिन बी9) भी प्रचुर मात्रा में होता है। फोलेट शरीर के लिए बहुत जरूरी यौगिक है। इसके अलावा, राजमा में मैग्नीशियम, विटामिन बी6 और तांबा भी होता है, जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद है।
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एनीमिया होने पर राजमा कैसे फायदेमंद-How Kidney Beans are beneficial in Anemia?
राजमा में आयरन की मात्रा ज्यादा होती है। अगर आपको एनीमिया है, तो संभव है कि आपको आयरन की कमी हुई है। इस वजह से आप अपनी डाइट में राजमा को शामिल करें। आयरन शरीर में अच्छी तरह अवशोषित हो, इसके लिए राजमा को विटामिन सी युक्त आहारों के साथ खाएं। राजमा को नींबू के रस, टमाटर, या खट्टे फलों के साथ खाने से शरीर में और ज्यादा आयरन बढ़ सकता है। राजमा को टमाटर के साथ पकाने या अपने भोजन में कटा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह भोजन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो जाता है।
राजमा खाने से अन्य स्वास्थ्य लाभ-Other health benefits of eating kidney beans
राजमा खाने से आयरन तो मिलता है, इसके कई और भी फायदे हैं। तो आइए जानते हैं।
- भरपूर फाइबर- राजमा में फाइबर की मात्रा होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को बेहतर करता है और कब्ज की समस्या से भी राहत मिल सकती है, जो कभी-कभी कुछ आयरन सप्लीमेंट्स का एक साइड इफेक्ट होता है।
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स- राजमा में शुगर की मात्रा नहीं होती है, जो मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध के रोगियों के लिए अच्छा है, और ये दोनों ही एनीमिया के साथ भी संभव हैं।
- प्रोटीन- ये प्रोटीन का एक अच्छा शाकाहारी स्रोत हैं, जो उन लोगों के लिए जरूरी है जो मांस या अंडे नहीं खाते हैं।
- हार्ट हेल्थ में सुधार- राजमा में मौजूद पोटेशियम और फाइबर स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल और बीपी के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
अपनी डाइट में राजमा को कैसे शामिल करें-How to Include Rajma in Your Diet?
सूखे राजमा को रात भर भिगोकर रखें और सुबह उन्हें अच्छी तरह उबालें, ताकि फाइटिक एसिड और लेक्टिन जैसे पोषक तत्वों को कम किया जा सके।
- भरपूर प्रोटीन के लिए राजमा को भूरे चावल, साबुत अनाज या क्विनोआ के साथ खाएं।
- सलाद, सूप, करी या यहां तक कि रैप्स और पराठों में भरकर राजमा का सेवन करें।
- ज्यादा फायदे के लिए राजमा को हमेशा विटामिन सी युक्त आहारों जैसे नींबू, आंवला, शिमला मिर्च या संतरे के साथ सेवन करें।
किन लोगों को राजमा नहीं खाना चाहिए-Who should not eat kidney beans?
राजमा एक सुरक्षित आहार है, लेकिन अगर आपको गुर्दे की बीमारी है या यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा हुआ है, तो राजमा का सेवन सीमित मात्रा में कर देना चाहिए क्योंकि राजमा में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होती है। इसके अलावा, राजमा को कभी भी कच्चा या अधपका नहीं खाना चाहिए क्योंकि इनमें फाइटोहीमाग्लुटिनिन नामक एक नेचुरल विष पाया जाता है जो केवल अच्छी तरह पकाने पर ही नष्ट हो जाता है।
निष्कर्ष
एनीमिया का इलाज केवल सप्लीमेंट्स लेने से नहीं, बल्कि रोजाना टिकाऊ और स्वस्थ आहार को अपनी डाइट में शामिल करने से करना चाहिए। राजमा आयरन और फोलेट का एक बहुत अच्छा स्रोत है। जब आप राजमा का सेवन सही तरीके से करते हैं, तो आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। इसलिए अगर आप नेचुरल रूप से अपने हीमोग्लोबिन को बढ़ाना चाहते हैं, तो अच्छी तरह से पके हुए राजमा को डाइट में शामिल करें और इसको कम समझने की गलती न करें।
FAQ
शरीर में आयरन कैसे बढ़ाएं
शरीर में आयरन बढ़ाने के लिए आपको अपनी डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां, फल और दाल आदि तो शामिल करना ही चाहिए। राजमा को भी अपनी डाइट में शामिल करें, इसमें भी भरपूर आयरन होता है।कौन सी दाल आयरन से भरपूर है?
मसूर की दाल में भरपूर आयरन की मात्रा होती है। बता दें कि 100 ग्राम मसूर दाल में लगभग 7.5 मिलीग्राम आयरन मौजूद होता है।राजमा का सेवन कैसे करें
राजमा को रात भर भिगोकर रखें और सुबह उन्हें अच्छी तरह उबालें और उसके बाद पकाकर खाएं। इसको चावल या रोटी के साथ भी खा सकते हैं। इसके अलावा, राजमा के साथ टमाटर, नींबू, या खट्टे फल खाएं, तो ज्यादा फायदा करता है।