बिगड़ी लाइफस्टाइल और खानपान का बुरा असर डाइजेशन पर पड़ता है, जिसके बाद अन्य स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याएं होने लगती हैं। अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं तो सबसे पहले अपने डाइजेशन को बेहतर करने की कोशिश करें। ऐसा इसलिए, क्योंकि अगर आपके शरीर का पाचन बेहतर होगा तो इससे आप जो कुछ भी खाएंगे वो आपके शरीर को फायदा देगा। पाचन सिस्टम बिगड़ने से कई बार लोगों को छाती में जलन, गैस और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं होने लगती है। जिसके बाद लोग इन समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए तरह-तरह की दवाइयों का सेवन करना शुरू कर देते हैं। ऐसे में अगर आप पाचन को नेचुरल तरीके से बेहतर करना चाहते हैं तो इस लेख में दिल्ली के एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) आंवला और गुड़ के इस्तेमाल से घर में आसानी से बन जाने वाली कैंडी की रेसिपी और फायदे बता रही हैं।
आंवला और गुड़ कैंडी खाने के फायदे - Benefits Of Amla And Jaggery Candy
1. पाचन को सुधारना - Improve Digestion
आंवला और गुड़ में पाए जाने वाले पोषक तत्व पाचन को सुधारने में मदद करते हैं और पेट की समस्याओं को दूर करते हैं। इस कैंडी का सेवन करने से आपको कब्ज और एसिडिटी के साथ ब्लोटिंग जैसी गंभीर समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है।
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2. आंतों को स्वस्थ रखना - How To Make Intestines Healthy
आंवला और गुड़ के बनी कैंडी न केवल खाने में स्वादिष्ट लगती हैं बल्कि आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। इसके साथ ही ये आंतों की सफाई में भी सहायक हो सकती हैं।
3. वात, पित्त, और कफ को शांत करना
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आंवला और गुड़ से बनी कैंडी त्रिदोष (वात, पित्त, और कफ) को शांत करने में सहायक साबित हो सकती है। इसके सेवन से शरीर में तीनों दोष संतुलित हो सकते हैं।
4. वजन कंट्रोल - Weight Control
गुड़ और आंवला में पाए जाने वाले पोषक तत्व वजन को नियंत्रित यानी कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं और वजन घटाने में भी सहायक हो सकते हैं।
आंवला और गुड़ की कैंडी बनाने की रेसिपी - Amla And Jaggery Candy Recipe
इस कैंडी को बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम आंवला को उबालें और फिर इनमें से बीजों को अलग कर के पेस्ट तैयार करें। अब आंवले के पेस्ट को एक पैन में डालकर 3 मिनट के लिए भूनें और फिर 300 ग्राम गुड़ मिलाएं। गुड़ और आंवले के मिश्रण को अच्छे से धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें। आखिर में आधा चम्मच काला नमक, 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, आधा चम्मच अजवाइन पाउडर, आधा चम्मच सौंफ पाउडर और एक चौथाई चम्मच हींग को इस मिश्रण के साथ अच्छे से मिक्स करें। आप देखेंगे कि आंवले का मिश्रण गाढ़ा हो चुका है। अब गैस बंद कर दें और जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो इससे छोटी-छोटी गोलियां बना लें। आपके आंवले और गुड़ की कैंडी तैयार है इसका सेवन खाना खाने के आधे घंटे बाद करें।
इस कैंडी को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे आप स्टोर करके रखें और नियमित रूप से इसका सेवन करें।
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