ल‍िवर के लिए घी क्यों है फायदेमंद, एक्‍सपर्ट से जानें

ज्‍यादातर घरों में घी का सेवन क‍िया जाता है। कोई घी से हलवा बनाता है, तो कोई दाल में घी डालकर खाता है। घी में म‍ीठी चीजें भी बनाई जाती हैं और घी का इस्‍तेमाल त्‍वचा के ल‍िए बेहद फायदेमंद होता है। कुछ समय से लोग यह मानने लगे हैं क‍ि घी हेल्‍दी नहीं होता। जबक‍ि सीम‍ित मात्रा में घी का सेवन कई अंगों के ल‍िए सेहतमंद होता है खासकर ल‍िवर के स्‍वास्‍थ्‍य के ल‍िए। घी पाचन और मेटाबॉल‍िज्‍म को सपोर्ट करता है और ल‍िवर को हेल्‍दी रखता है। ल‍िवर की सेहत के ल‍िए घी के फायदे जानने के ल‍िए हमने Dr. Shrey Sharma, Ayurveda Expert, Ramhans Charitable Hospital, Haryana से बात की।

घी पित्त शाम‍क है

घी एक फैट है और फैट को डाइजेस्‍ट करने के ल‍िए बाइल जूस की जरूरत होती है और ल‍िवर बाइल जूस बनाता है। इसल‍िए घी का सेवन ल‍िवर के ल‍िए फायदेमंद माना जाता है। ल‍िवर और स्प्लीन पित्त स्‍थान कहलाते हैं। घृत यानी घी को पित्त शाम‍क कहा जाता है। इसल‍िए ल‍िवर की अच्‍छी सेहत के ल‍िए घी का सेवन क‍िया जाता है।

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ल‍िवर को हेल्‍दी रखने में मदद करता है घी

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• घी में हेल्‍दी फैट्स पाए जाते हैं ज‍िससे शरीर को एनर्जी म‍िलती है। साथ ही गुड फैट्स ल‍िवर की कोश‍िकाओं को स्‍वस्‍थ रखने में मदद करते हैं।
• घी पाचन प्रक्रि‍या को बेहतर बनाता है और बेहतर पाचन से ल‍िवर की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद म‍िलती है।
• घी में व‍िटाम‍िन ए, डी, ई और के जैसे फैट सॉल्‍युबल व‍िटाम‍िन्‍स पाए जाते हैं। ये शरीर की कई जरूरी प्रक्र‍ियाओं के ल‍िए जरूरी होते हैं।
• साल 2010 में AYU नामक जर्नल में प्रकाश‍ित एक स्‍टडी के मुताब‍िक, ज‍िन लोगों ने सीम‍ित मात्रा में घी खाया उनमें बैड कोलेस्‍ट्रॉल नहीं बढ़ा। स्‍टडी में यह भी बताया क‍ि घी ऑक्‍सीडेट‍िव स्‍ट्रेस को कम करता है ज‍िससे ल‍िवर और कोश‍िकाओं की सेहत को बेहतर बनाने में मदद म‍िलती है।

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मि‍लावटी घी से बचें

बाजार में कई तरह के म‍िलावटी और प्रोसेस्‍ड घी ब‍िकते हैं। इसल‍िए हमेशा शुद्ध और अच्‍छी गुणवत्ता वाला घी चुनना जरूरी है। घर का बना देसी घी या भरोसेमंद ब्रांड का घी ही चुनें।

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क‍ितनी मात्रा में घी खाएं?

द‍िनभर में एक से दो चम्‍मच या 10 से 15 ग्राम घी का सेवन रोजाना कर सकते हैं। एक स्‍वस्‍थ व्‍यक्‍त‍ि के ल‍िए सीमि‍त मात्रा में घी का सेवन ही फायदेमंद माना जाता है। घी की मात्रा उम्र, वजन, एक्‍ट‍िव‍िटी के स्‍तर और स्‍वास्‍थ्‍य स्‍थ‍ित‍ि पर न‍िर्भर करती है। अगर क‍िसी को फैटी ल‍िवर, हाई कोलेस्‍ट्रॉल या अन्‍य बीमारी है, तो डॉक्‍टर की सलाह पर डाइट तय करें।

निष्कर्ष:

ल‍िवर की सेहत के ल‍िए घी का सेवन फायदेमंद होता है। इसमें हेल्‍दी फैट्स, व‍िटाम‍िन्‍स, पाचन को सपोर्ट करने वाले गुण होते हैं। हालांक‍ि जरूरत से ज्‍यादा घी का सेवन सेहत के ल‍िए हान‍िकारक होता है इसल‍िए सीम‍ित मात्रा में ही घी को डाइट में शामि‍ल करें।