आजकल कम उम्र में ही लोगों को हाई बीपी और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याएं होने लगी हैं। इसका एक कारण है अनहेल्दी डाइट। डॉक्टर्स आजकल लोगों को हेल्दी खाने की सलाह देते हैं, लेकिन परेशानी यह है कि इंडियन कुकिंग में तेल या फैट का इस्तेमाल ज्यादा होता है। सब्जी या पराठा बनाने के लिए तेल या घी की जरूरत होती है, जिसके चलते लोगों के मन में सवाल आता है कि हार्ट को हेल्दी रखने के लिए कौन सा विकल्प चुनें? आज हम दो पॉपुलर विकल्पों में से जानेंगे कि हार्ट के लिए ज्यादा हेल्दी कौन सा है? ऑलिव या जैतून का तेल और देसी घी के बीच अक्सर लोगों को कंफ्यूजन होता है। ऑलिव ऑयल और देसी घी दोनों में से हेल्दी हार्ट के लिए क्या बेहतर है इसका जवाब जानने के लिए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
देसी घी और ऑलिव ऑयल में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक टेबलस्पून देसी घी
- कैलोरी: 112
- फैट: 13 ग्राम
एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- कैलोरी: 119
- फैट: 13.5 ग्राम
कैलोरी वैल्यू और फैट कंटेंट के आधार पर देसी घी और ऑलिव ऑयल में ज्यादा फर्क नहीं है चूंकि दोनोंं ही फैट के स्रोत हैं इसलिए दोनों का सीमित मात्रा में सेवन ही हेल्दी माना जाता है।
यह भी पढ़ें- ऑलिव ऑयल से वाकई वजन घटता है या यह सिर्फ मिथक है? एक्सपर्ट से जानें
देसी घी को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए
- देसी घी का स्मोकिंग प्वॉइंट ज्यादा होता है इसलिए यह ज्यादा तापमान में बनने वाली डिशेज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- देसी घी में मीडियम चेन फैटी एसिड्स, फैट सॉल्युबल विटामिन्स जैसे ए, डी और के पाए जाते हैं।
- इसमें सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होती है।
- इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना हेल्दी माना जाता है।
यह भी पढ़ें- डायबिटीज में भूल जाएं रिफाइंड ऑयल, एक्सपर्ट से जानें कौन सा कुकिंग ऑयल है आपके लिए बेस्ट
ऑलिव ऑयल हार्ट के लिए ज्यादा हेल्दी माना जाता है
- ऑलिव ऑयल हार्ट के लिए देसी घी के मुकाबले ज्यादा हेल्दी माना जाता है क्योंकि इसमें मोनो अनसैचुरेटेड और ओमेगा 3 जैसे फैटी एसिड्स मौजूद होते हैं जो हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
- इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
- यह एक प्लांट-बेस्ड ऑयल है इसलिए इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नहीं होती है।
- कम तापमान में खाना पकाने के लिए ऑलिव ऑयल बेस्ट है क्योंकि इसका स्मोकिंग प्वॉइंट भी कम होता है।
यह भी पढ़ें- क्या कुकिंग ऑयल बदलने से वाकई वजन घट सकता है? जानें एक्सपर्ट की राय
क्या कहती है स्टडी?
2021 में British Journal Of Nutrition नामक जर्नल में प्रकाशित एक स्टडी के मुताबिक, घी में सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है जिससे LDL या बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, जबकि ऑलिव ऑयल हार्ट-फ्रेंडली माना जाता है। स्टडी में बताया गया है कि देसी घी का सीमित मात्रा में प्रयोग करना चाहिए।
निष्कर्ष:
हार्ट को हेल्दी रखने के लिए ऑलिव ऑयल, देसी घी के मुकाबले ज्यादा हेल्दी माना जाता है। ऑलिव ऑयल प्लांट बेस्ड ऑयल है इसलिए इसमें कोलेस्ट्रॉल भी मौजूद नहीं होता है। देसी घी में सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है इसलिए उसे सीमित मात्रा में लेना चाहिए।
FAQ
ऑलिव ऑयल के नुकसान क्या हैं?
ऑलिव ऑयल फैट का स्रोत है इसलिए इसका ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करने से वजन बढ़ सकता है। अधिक मात्रा से पाचन संबंधित समस्याएं हो सकती हैं।देसी घी खाने के फायदे क्या हैं?
देसी घी खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है, पाचन बेहतर होता है और हड्डियों की सेहत के लिए यह फायदेमंद माना जाता है।
इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
-
Current Version
Apr 29, 2026 14:34 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Apr 29, 2026 14:34 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha
