जब भी कंफर्ट फूड की बात आती है, तो हम कभी अपना पसंदीदा बटर चिकन या किसी अन्य भारी डिश का नाम नहीं लेते। एक ऐसी डिश जिसे खाकर पेट भरे, जो कभी भी खाई जा सकती हो और उसे बार-बार खाने का मन करे, वो हमारी कंंफर्ट डिश कहलाती है। बहुत से लोगों को कंफर्ट डिश के नाम पर दही-चावल का ख्याल आता है। वैसे यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है, लेकिन घर-घर में इसे खाने के शौकीन हैं। चलिए जानते हैं कि दही-चावल खाने के क्या फायदे सेहत को मिलते हैं? बेहतर जानकारी के लिए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
पाचन, मेटाबॉलिज्म, एनर्जी, इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है दही-चावल
कुछ लोगोंं को लगता है कि दही-चावल का सेवन केवल तब किया जाता है, जब पेट खराब होता है, लेकिन यह आधा सच है।रिकवरी के दौरान भी इसे खाया जाता है और बाकि समय भी इसे खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं, जैसे-
- जिन लोगों को बार-बार कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याएं होती हैं, उन्हें दही-चावल का सेवन करना चाहिए। दही-चावल की तासीर ठंडी होती है। इसे खाकर पेट को आराम मिलता है।
- दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स गट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और चावल में फाइबर होता है जिसे खाकर पेट भरता है और पाचन समस्याओं से बचाव होता है।
- दही में कैल्शियम, प्रोटीन, गुड फैट्स मौजूद होते हैं, इसे खाकर मेटाबॉलिज्म को सपोर्ट मिलता है, इम्यूनिटी मजबूत होती है और एनर्जी लेवल इंप्रूव होती है।
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क्या कहती है स्टडी?
साल 2025 में Journal Of Neonatal Surgery नामक जर्नल में प्रकाशित एक स्टडी के मुताबिक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ के लिए दही का सेवन फायदेमंंद होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ का असर इम्यूनिटी, मेंटल हेल्थ और एनर्जी लेवल पर भी पड़ता है।
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दही-चावल में कितनी कैलोरी होती है?
100 ग्राम दही-चावल में करीब 150 से 180 कैलोरी हो सकती है। कई लोगों को लगता है कि दही-चावल में कार्ब्स होता है इसलिए इसे खाने से वजन बढ़ता है जबकि ऐसा नहीं है। 100 ग्राम दही-चावल में करीब 16 से 18 प्रतिशत कार्ब्स होता है। अगर आप सही मात्रा में दही-चावल खाएंगे, तो मेटाबॉलिज्म को सपोर्ट मिलेगा।
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क्या रात में दही-चावल खा सकते हैं?
दही-चावल को रात में खाने के बजाय दिन में खाना ज्यादा फायदेमंंद होता है। दही के कारण कुछ लोगों को इसे रात में खाने से गले में खराश हो सकती है। साथ ही कुछ लोग दही-चावल को रातभर रखकर सुबह खाते हैं, लेकिन आपको बता दें कि गर्म मौसम में ऐसा करने से बचना चाहिए क्योंकि रातभर में चावल ज्यादा फर्मेंट हो जाते हैं और गुड बैक्टीरिया कम हो सकते हैं। इससे ब्लोटिंग और एसिडिटी हो सकती है।
निष्कर्ष:
दही-चावल केवल एक कंफर्ट फूड ही नहीं है, बल्कि यह सेहत और डाइजेशन के लिए एक बेहतरीन विकल्प भी है। इसे खाने से एनर्जी और इम्यूनिटी बेहतर होती है, गट हेल्थ को मजबूत बनाने में मदद मिलती है, हार्टबर्न और एसिडिटी जैसी समस्याएंं दूर होती हैं। दही-चावल की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्म दिनोंं में यह पेट को आराम देने के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है।
FAQ
दही-चावल सुबह खाएंं या रात में?
दही-चावल का सेवन दिन के समय करें क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। हालांकि रात को चावल खाकर अच्छी नींद आती है, लेकिन दही से गले में खराश हो सकती है इसलिए इसे दिन में खाना बेहतर है।क्या रोज दही-चावल खा सकते हैं?
दही-चावल का सेवन रोजाना नहीं करना चाहिए। इसे हफ्ते में दो से तीन बार खा सकते हैं। खासकर जिन लोगों को दही या डेयरी उत्पाद आसानी से नहीं पचता उन्हें इसे रोज नहीं खाना चाहिए।
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Current Version
Jul 01, 2026 11:08 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Jul 01, 2026 11:08 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha
