क्या मशरूम सच में पेट के लिए फायदेमंद है? न्‍यूट्र‍िशन‍िस्‍ट से जानें

गट हेल्‍थ यानी पाचन बेहतर रहेगा, तो इम्‍यून‍िटी मजबूत होगी और बीमार‍ियों का खतरा दूर होगा। गट हेल्‍थ को बेहतर बनाने के ल‍िए के ल‍िए हेल्‍दी फूड्स का सेवन जरूरी है ज‍िसमें से एक है मशरूम। मशरूम में कैलोरी कम होती हैं और इसमें ढेर सारे पोषक तत्‍व पाए जाते हैं। मशरूम फाइबर, सेलेन‍ियम, पोटैश‍ियम वगैरह से भरपूर होता है। मशरूम में बीटा-ग्‍लूकन नामक घुलनशील फाइबर पाया जाता है इसल‍िए इसका सेवन सेहत के ल‍िए फायदेमंद कहलाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह शाकाहारी लोगों के लिए पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत माना जाता है। कुछ लोग मानते हैं कि‍ यह गट हेल्‍थ के ल‍िए फायदेमंद होता है, लेक‍िन क्‍या वास्‍तव में ऐसा है? इसका जवाब जानने के ल‍िए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।

डाइजेशन के ल‍िए फायदेमंद है मशरूम

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मशरूम में प्रीबायोटि‍क फाइबर होते हैं जो गुड बैक्‍टीर‍िया को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।मशरूम में मौजूद फाइबर, मल को नरम बनाने और मल त्‍याग को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। मशरूम में मौजूद पोषक तत्‍व इम्‍यून‍ स‍िस्‍टम को सपोर्ट करते हैं ज‍िससे इम्‍यून‍िटी को मजबूत बनाने में मदद म‍िलती है।

साल 2023 में Biology नामक जर्नल में प्रकाश‍ित एक स्‍टडी के मुताब‍िक, मशरूम में मौजूद पॉलीसैकेराइड गट माइक्रोबायोटा के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं। इससे आंतों की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद म‍िलती है।

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क्‍या मशरूम का सेवन सभी के ल‍िए सुरक्ष‍ित है?

ज्‍यादातर लोगों को मशरूम का सेवन करने से कि‍सी प्रकार की परेशानी नहींं होती है, जबक‍ि कुछ लोगोंं को इसका सेवन करने के बाद पेट में गैस, पेट फूलना, पाचन संंबंध‍ित श‍िकायत महसूस होती है। ऐसा इसल‍िए होता है क्‍योंक‍ि मशरूम में कुछ ऐसे कार्ब्स मौजूद होते हैं, ज‍िन्‍हें कुछ लोगों का शरीर आसानी से पचा नहीं पाता है। अगर आपको पहले से पाचन संबंध‍ित समस्‍या है, तो मशरूम का सेवन सीमि‍त मात्रा में ही करें।

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मशरूम खाने का सही तरीका

गट हेल्थ के लिए मशरूम का सेवन संतुलित आहार के एक हिस्सा के रूप में किया जा सकता है। इसे सब्जी, सूप, सलाद या अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। अच्छी तरह पकाकर खाने से इसे पचाना आसान हो सकता है। साथ ही, ताजे और साफ मशरूम का ही सेवन करना चाह‍िए।

न‍िष्‍कर्ष:

गट हेल्‍थ को मजबूत बनाने के ल‍िए मशरूम का सेवन कर सकते हैं। मशरूम का सेवन करने से गुड बैक्‍टीर‍िया को बढ़ावा म‍िलता है और गट हेल्‍थ सुधरती है।