मखाना खाने से क्या सच में वजन घटता है? एक्सपर्ट से जानें इस बात में है कितना तथ्य

मखाना एक देसी स्नैक्स है जिसे लोग वेट लॉस के लिए अलग-अलग तरीके से खाते हैं। कुछ लोग इसे दूध में खाते हैं तो कुछ लोग इसे घी में भूनकर खाते हैं हालांकि, सवाल ये है कि क्या मखाना खाने से सच में वजन घटाने में मदद मिल सकती है? आपको जानकर हैरानी हो सकती है लेकिन Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangaluru का कहना है कि मखाना पूरी तरह से वेट लॉस में मददगार नहीं है।

क्या मखाना खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है?

डाइट एक्सपर्ट एडविना कहती हैं कि मखाना खाने से वजन कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यह ऐसा फूड नहीं है जिससे सीधे वजन कम होता है। वजन कम करना मुख्य रूप से लंबे समय तक कैलोरी की कमी बनाए रखने, साथ ही संतुलित डाइट और नियमित शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करता है।

वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए मखाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह चिप्स, तली हुई नमकीन, बिस्कुट और मिठाइयों जैसे ज्यादा कैलोरी वाले स्नैक्स की जगह ले सकता है। हालांकि, दूसरी कैलोरी कम किए बिना अपनी मौजूदा डाइट में सिर्फ मखाना शामिल करने से वजन कम होने की संभावना कम ही है।

वेट लॉस में स्नैक्स की तरह खाएं मखाना

मखाने को आप स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। मखाना एक अच्छा स्नैक हो सकता है क्योंकि यह काफी हल्का होता है और इसमें

• कार्बोहाइड्रेट
• थोड़ा प्रोटीन
• फाइबर और मैग्नीशियम व फॉस्फोरस जैसे मिनरल होते हैं।

अगर इसे सही मात्रा में खाया जाए, तो यह कई तले हुए या ज्यादा प्रोसेस किए गए फूड की तुलना में बेहतर स्नैक हो सकता है। इसका क्रंची टेक्सचर इसे संतोषजनक भी बनाता है, जिससे कुछ लोगों को अनहेल्दी स्नैक्स से बचने में मदद मिल सकती है।

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वेट लॉस के लिए कितना मखाना खाएं?

डाइट एक्सपर्ट एडविना कहती हैं कि वेट लॉस के लिए आपको रोजाना 20-30 ग्राम मखाना ही खाना चाहिए। मखाने की मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है क्योंकि ज्यादा मात्रा में खाने पर या बहुत ज्यादा घी, मक्खन, तेल, चीनी या नमक के साथ पकाने पर इसमें कैलोरी बढ़ सकती है। इससे वजन बढ़ भी सकता है। थोड़े से तेल या घी में सूखा भूनकर और काली मिर्च, हल्दी या जीरा जैसे साधारण मसाले मिलाकर इसे एक पौष्टिक स्नैक बनाया जा सकता है।

इसके अलावा आप मखाने को दूध के साथ नाश्ते में ले सकते हैं। ये हाई फाइबर से भरपूर फूड मेटाबॉलिज्म तेज करता है। आंतों की गति को तेज करता है जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। इसके अलावा इससे पेट भरा रहता है जिससे क्रेविंग कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

साल 2022 में Food Production Processing and Nutrition में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार, मखाना एक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर फूड है जो शाकाहारी लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे भूनने से इसमें प्रोटीन की मात्रा 11.40% से बढ़कर 14.57% हो जाती है और मिनरल्स तथा एंटीऑक्सीडेंट्स के लेवल में भी सुधर होता है। मखाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) सिर्फ 37% पाया गया है, जो कि काफी कम है। अपने कम GI और पोषण के कारण, भुना हुआ मखाना एक पौष्टिक स्नैक के रूप में मोटापे को कम करने में सहायक हो सकता है।

मखाने को पूरे खाने का विकल्प नहीं मानना चाहिए। हालांकि, इसमें कुछ प्रोटीन और फाइबर होता है लेकिन दाल, बीन्स, सोया, पनीर, दही या अंडे जैसे खाद्य पदार्थों की तुलना में इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा नहीं होती है। मखाने को प्रोटीन से भरपूर खाने के साथ मिलाकर इसे ज्यादा पेट भरने वाला और पोषण के लिहाज से संतुलित स्नैक बनाया जा सकता है। 

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निष्कर्ष:

यह भी याद रखना जरूरी है कि वजन कम करने वाले खाने के तौर पर बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों में फैट बर्न करने के कोई खास गुण नहीं होते हैं। मखाना वजन कम करने वाली हेल्दी डाइट का हिस्सा हो सकता है, लेकिन खाने की मात्रा, कुल कैलोरी इनटेक, प्रोटीन इनटेक, शारीरिक गतिविधि और खाने की कुल आदतों का ज्यादा महत्व है। तो, वजन घटाने के लिए मखाना खाना कोई मनगढ़ंत बात नहीं है, लेकिन यह कोई जादुई उपाय भी नहीं है। अगर इसे सही मात्रा में खाया जाए और बहुत कम फैट और नमक के साथ तैयार किया जाए, तो मखाना एक हेल्दी और सुविधाजनक स्नैक हो सकता है जो वजन कंट्रोल करने के प्लान में अच्छी तरह से फिट बैठता है।