व्रत के दौरान कौन से ड्राई फ्रूट्स खाना सबसे फायदेमंद होता है? जानें सही मात्रा और तरीका

व्रत के दौरान खान-पान का खास ध्यान रखना जरूरी होता है, क्योंकि इस समय शरीर को नियमित भोजन की तुलना में कम एनर्जी मिलती है। ऐसे में कमजोरी, थकान, सिरदर्द या चक्कर जैसी समस्याएं होना काफी आम है। शरीर की एनर्जी को बनाए रखने के लिए लोग अक्सर व्रत के दौरान ड्राई फ्रूट्स खाते हैं, ताकि उनके शरीर को भरपूर ताकत मिल सके। ऐसे में आइए इस लेख में दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा से जानते हैं कि व्रत में कौन-से ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए और क्यों?

व्रत में एनर्जी के लिए ड्राई फ्रूट्स खाना क्यों बेहतर है?

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा के अनुसार, ड्राई फ्रूट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, बादाम, काजू, किशमिश, अखरोट और खजूर जैसे ड्राई फ्रूट्स में नेचुरल शुगर, हेल्दी फैट और अलग-अलग तरह के विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की एनर्जी से जुड़ी जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं।

व्रत के दौरान लंबे समय तक कुछ न खाने से शरीर में थकान महसूस हो सकती है। ऐसे में थोड़ी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाने से एनर्जी मिल सकती है और भूख को कुछ समय तक कंट्रोल रखने में मदद मिलती है। इनमें मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में फायदेमंद होता है, जबकि हेल्दी फैट्स शरीर को एनर्जी देते हैं।

साल 2017 में Nutrients जर्नल में प्रकाशित एक स्टडी के अनुसार, ड्राई फ्रूट्स में फैट कम होता है, लेकिन यह हाई कार्बोहाइड्रेट और नेचुरल फ्रुक्टोज के कारण शरीर को तुरंत एनर्जी देता है।

व्रत के दौरान कौन से ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए?

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा का कहना है कि व्रत में अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स को अपनी जरूरत और पसंद के अनुसार डाइट में शामिल कर सकते हैं।

1. बादाम

बादाम में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं। ये शरीर को एनर्जी देने और पेट भरा रखने में मदद कर सकते हैं। व्रत के दौरान 5 से 6 बादाम खाना काफी हो सकता है। आप चाहें तो इन्हें रातभर पानी में भिगोकर सुबह छिलका उतारकर खा सकते हैं।

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2. किशमिश

किशमिश में नेचुरल शुगर, फाइबर और आयरन की थोड़ी मात्रा होती है। यह जल्दी एनर्जी पाने का एक अच्छा सोर्स है। व्रत के दौरान 10 से 15 किशमिश खाई जा सकती हैं। आप चाहें तो इन्हें सीधे या पानी में भिगोकर खाने से इनका सेवन करना कुछ लोगों के लिए आसान हो सकता है।

3. काजू

काजू में हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, मैग्नीशियम और कॉपर पाया जाता है। ये एनर्जी देने और शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं। व्रत में 4 से 5 काजू खाना काफी होता है। ज्यादा नमक वाले या तले हुए काजू के बजाय सादे काजू चुनना बेहतर होता है।

4. अखरोट

अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक प्रकार, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है। यह दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। व्रत के दौरान 2 से 4 अखरोट की आधी गिरी खाई जा सकती है। इन्हें सुबह या शाम के हल्के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है।

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5. खजूर

खजूर नेचुरल शुगर, फाइबर और पोटैशियम का सोर्स होते हैं। यह थकान महसूस होने पर जल्दी एनर्जी देने का काम करता है। व्रत के दौरान 1 से 2 खजूर खाना दिनभर के लिए काफी होता है। हालांकि डायबिटीज से पीड़ित लोगों को इसकी मात्रा पर खास ध्यान देना चाहिए।

ड्राई फ्रूट्स खाने का सही समय और मात्रा

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा ने बताया कि व्रत में ड्राई फ्रूट्स खाने का कोई एक तय समय नहीं है, लेकिन इन्हें दिनभर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाना बेहतर रहता है।

• सुबह व्रत शुरू करते समय 4 से 5 भीगे हुए बादाम और थोड़ी किशमिश खा सकते हैं।
• दिन में भूख लगने पर 2 से 4 अखरोट की आधी गिरी या 4 से 5 काजू खाए जा सकते हैं।
• शाम के समय 1-2 खजूर या थोड़ी किशमिश एनर्जी पाने के लिए फायदेमंद हो सकती है।

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एक्सपर्ट बताती हैं कि यह मात्रा एक हेल्दी व्यक्ति के लिए सही मानी जाती है। सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ ज्यादा मात्रा में खाने के बजाय सीमित मात्रा में मिलाकर खाना बेहतर है। लगभग 20 से 30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स कई लोगों के लिए एक सही स्नैक हो सकते हैं, लेकिन आपकी जरूरत उम्र, शारीरिक गतिविधियां और हेल्थ पर निर्भर करती है।

क्या व्रत में ड्राई फ्रूट्स का ज्यादा सेवन नुकसानदायक है?

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा का कहना है कि ड्राई फ्रूट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनका सेवन जरूरत से ज्यादा करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इनमें कैलोरी और फैट्स की मात्रा ज्यादा होती है। इसलिए, ज्यादा मात्रा में खाने से कुल कैलोरी का सेवन बढ़ सकता है।

किशमिश और खजूर जैसे ड्राई फ्रूट्स में नेचुरल शुगर ज्यादा होती है। इनका ज्यादा सेवन ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकता है, खासकर डायबिटीज से पीड़ित लोगों में। वहीं, बहुत ज्यादा बादाम, काजू या अखरोट खाने से कुछ लोगों को पेट भारी होने, गैस या पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।

निष्कर्ष
व्रत के दौरान बादाम, अखरोट, काजू, किशमिश और खजूर जैसे ड्राई फ्रूट्स एनर्जी और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सही मात्रा में इनका सेवन करने से भूख कंट्रोल होती है और शरीर को एक्टिव रखने में मदद मिल सकती है। हालांकि, सिर्फ ड्राई फ्रूट्स खाने से शरीर की सभी पोषण से जुड़ी जरूरतें पूरी नहीं होती हैं। इसलिए इन्हें फल दूध या व्रत में खाने वाले संतुलित आहार के साथ इनका सेवन करें।
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