अगर आप मोटापा और हाई शुगर लेवल से परेशान हैं, तो अपनी डाइट चेक करें। यह संभव है कि आप हाई कार्ब फूड्स का सेवन कर रहे हों। इंडियन डाइट की एक कमी है कि उसमें कार्ब्स बहुत ज्यादा होते हैं। चाहे गेहूं की रोटी हो या सफेद चावल या सुबह नाश्ते में सफेद ब्रेड, सभी में कार्ब्स की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। ज्यादा कार्ब्स का सेवन करने से शुगर लेवल बढ़ता है। साथ ही व्यक्ति मोटापे का शिकार हो जाता है। Nature Medicine Journal के मुताबिक, जो लोग कार्ब्स का ज्यादा सेवन करते हैं, उनमें टाइट 2 डायबिटीज, प्री डायबिटीज, मोटापा, पेट की चर्बी का खतरा 15 से 30 प्रतिशत ज्यादा पाया गया उनके मुकाबले जो कार्ब्स का सेवन नहीं करते हैं। इस लेख में जानेंगे ऐसे पांच हाई कार्ब फूड्स जिनसे दूर रहकर सेहत को बेहतर बना सकते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
1. व्हाइट ब्रेड- White Bread
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सफेद ब्रेड को जब बनाया जाता है तब प्रोसेसिंग के दौरान उसमें स्टार्च बच जाता है। स्टार्च के कारण यह एक अनहेल्दी चीज कहलाती है। सफेद ब्रेड में फाइबर की मात्रा भी बहुत कम होती है जिसके कारण कार्ब्स आसानी से अब्जार्ब हो जाते हैं और शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाते हैं जिससे मोटापा बढ़ सकता है।
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2. नूडल्स या पास्ता- Noodles And Pasta
अगर आप भी नूडल्स या पास्ता खाते हैं, तो आपको बता दें इसमें कार्ब्स की भरपूर मात्रा होती है। नूडल्स या पास्ता को रिफाइंड आटे या मैदे से तैयार किया जाता है। इनमें मौजूद कार्ब्स आसानी से शुगर में बदल जाते हैं। एक बाउल पके हुए पास्ता में करीब 50 ग्राम कार्ब्स मौजूद होता है। इसे खाकर शुगर लेवल और मोटापा दोनों बढ़ता है इसलिए इसके सेवन से बचना चाहिए।
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3. शुगरी ड्रिंक्स- Sugary Drinks
चीनी वाली ड्रिंक्स जैसे पैक्ड जूस या कोल्ड ड्रिंक्स का सेवन करते हैं, तो भी सावधान हो जाएं। ये भी हाई कार्ब फूड्स हैं। शुगरी ड्रिंक्स में सुक्रोज (सामान्य चीनी) और हाई फ्रुक्टोज कार्न सिरप की ज्यादा मात्रा मौजूद होती है जो कि कार्ब्स का ही एक फार्म है। इन अनहेल्दी ड्रिंक्स का सेवन करने बेली फैट तेजी से बढ़ता है। इन ड्रिंक्स में फाइबर या विटामिन, मिनरल्स मौजूद नहीं होते इसलिए सेहत के लिए ये फायदेमंद नहीं हैं।
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4. सफेद चावल- White Rice
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सफेद चावल, तो मेरा सबसे फेवरेट है, लेकिन क्या करूं मैं इसे खा नहीं सकती क्योंकि इसमें भी रिफाइंड कार्ब्स मौजूद होता है और फाइबर कम होता है जिस वजह से यह बहुत जल्दी ग्लूकोज में बदल जाता है और मोटापे का कारण बनता है। वेट लॉस डाइट फॉलो करते समय एक्सपर्ट सबसे पहले सफेद चावल का सेवन बंद करने की सलाह देते हैं क्योंकि हम भारतीय सफेद चावल का सेवन बहुत ज्यादा करते हैं। सफेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है जिस कारण डायबिटीज के मरीजों को सफेद चावल से दूर रहने की सलाह दी जाती है।
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5. पेस्ट्री और केक- Pastries And Cakes
बच्चे पेस्ट्री और केक खाने के बेहद शौकीन होते हैं। स्ट्राबेरी केक, चॉकलेट पेस्ट्री जैसे फूड्स बच्चों के फेवरेट होते हैं, लेकिन ये भी हाई कार्ब फूड्स हैं और इनका सेवन सेहत को नुकसान पहुंंचाता है। पेस्ट्री या केक को बनाने के लिए गेहूं का आटा, मैदा, मक्खन, चीनी जैसे इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल किया जाता है जिससे लंबे समय में टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है साथ ही इन फूड्स को खाने से इंंस्टेंट एनर्जी, तो मिलती है, लेकिन इनका लगातार सेवन करने से बाद में सुस्ती और थकान ही महसूस होगी क्योंकि इनमें केवल हाई शुगर और हाई फैट होता है। इनमें फाइबर नहीं होता जिससे शरीर को एनर्जी नहीं मिल पाती है।
निष्कर्ष:
नूडल्स, पास्ता, सफेद चावल, पेस्ट्री, केक, शुगरी ड्रिंक्स, सफेद ब्रेड जैसे फूड्स सेहत के लिए हानिकारक हैं। इनमें मौजूद कार्ब्स जल्दी शुगर में बदल जाता है जिससे शरीर में शुगर लेवल बढ़ता है, मोटापा बढ़ता है और शरीर के अंगों जैसे हार्ट, लिवर, किडनी को नुकसान होता है इसलिए इन फूड्स का सेवन करने से बचना चाहिए।
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Current Version
Feb 14, 2026 12:05 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Feb 14, 2026 12:05 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha