पहले से तैयार भोजन को यदि आप अच्छे से गर्म करके नहीं खाते हैं तो इसके कारण फूड पॉइजनिंग होने की संभावना अधिक होती है। एक शोध के अनुसार, पहले से तैयार हुए भोजन को खाने से पहले उसे पर्याप्त समय के लिए माइक्रोवेव में गर्म करना चाहिए।
इसके लिए हुए एक जांच में जमे हुए भोजन (चिकन, राइस) के सेवन के बाद 44 लोगों को फूड पॉइजनिंग होने का मामला प्रकाश में आया। अमरीका के 18 राज्यों में इस यह पता चला कि ठीक तरीके से खाना गर्म न होने पर इसमें सेलमोनिला नामक जीवाणु नष्ट नहीं होता, जो कि फूड पॉइजनिंग के लिए सबसे ज्यादा जिम्मेदार कारक है।
अटलांटा के सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रीवेशन से जारी एक प्रेस नोट के अुनसार, फूड पॉइजनिंग का शिकार हुए लोगों ने माइक्रोवेव में भोजन गर्म किया था, लेकिन ठीक तरह से गर्म किए बगैर खाना खा लिया था।
इस विज्ञप्ति में कहा गया है कि यदि माइक्रोवेव में पके खाने की बात हो, तो पहले से तैयार हुए हुए भोजन को दी गई समयावधि तक माइक्रोवेव में रखें उसके बाद ही उसे खाएं।
इस अध्ययन की रिपोर्ट में यह भी सलाह दिया गया कि जमे हुए डब्बाबंद भोजन पर उसे पकाने और खाने लायक तैयार करने की प्रक्रिया की चरण दर चरण जानकारी कंपनियों के द्वारा पैकेट पर लिखी जानी चाहिए।