बिगड़ी लाइफस्टाइल और खानपान की बदलती आदतों का स्वास्थ्य पर गहरा असर पड़ता है। अगर किसी व्यक्ति की लाइफस्टाइल और खानपान सही नहीं हैं तो उसे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इनएक्टिव लाइफस्टाइल हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और मोटापे का कारण बन सकती है। नियमित एक्सरसाइज और शारीरिक गतिविधियां न करने से मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, जिससे वजन बढ़ने और विभिन्न बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपनी लाइफस्टाइल में जरूरी बदलाव करें और डाइट में हेल्दी फूड्स को शामिल करें। इस लेख में दिल्ली के एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डाइटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर 3 तरह की सलाद बनाने की रेसिपी और फायदे बता रही हैं।
घर में बनाएं ये 3 एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर सलाद - Healthy Antioxidant-Rich Salad Recipes And Its Health Benefits
1. बेरीज और पालक सलाद - Mixed Berries with Spinach Salad
इसे बनाने के लिए आपको 100 ग्राम ताजा पालक, 1 कप स्ट्रॉबेरी स्लाइस की हुई, 1/2 कप ब्लूबेरी, 2 चम्मच फेटा चीज, एक चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक चाहिए होगा। सलाद बनाने के लिए सबसे पहल एक बड़े बाउल में पालक के पत्तों को धोकर हाथों से तोड़ लें। अब इसमें स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के साथ बाकी सभी चीजों को मिक्स करें और आखिर में स्वादानुसार नमक मिलाएं। इस सलाद को फ्रेश खाएं।
इसे भी पढ़ें: वजन घटाने के लिए डाइट में शामिल करें सब्जियों और दही वाला क्विनोआ, एक्सपर्ट से जानें रेसिपी
फायदे - Benefits
- स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
- पालक में आयरन, कैल्शियम के साथ कई तरह के विटामिन के होते हैं, जो हड्डियों और मांसपेशियों को हेल्दी रखने में सहायक हैं।
- नींबू और काली मिर्च शरीर की इम्यूनिटी को बेहतर करने में मदद करते हैं।
2. क्विनोआ और एवोकाडो सलाद - Quinoa and Avocado Salad
इस सलाद को बनाने के लिए आपको 1 कप पका हुआ क्विनोआ, 1 एवोकाडो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, आधा कप चेरी टमाटर कटे हुए, 1/2 कप खीरा छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 1 मीडियम प्याज बारीक कटा हुआ, 2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नींबू का रस नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चाहिए होगी। एक बड़े बाउल में पके हुए क्विनोआ के साथ एवोकाडो, चेरी टमाटर, खीरा और प्याज मिलाएं इसके बाद ऊपर से जैतून का तेल और नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करके के बाद आखिर में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हेल्दी क्विनोआ और एवोकाडो सलाद तैयार है।
इसे भी पढ़ें: इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए खाएं घर पर बने ये सीड्स क्रैकर, जानें बनाने की विधि
फायदे - Benefits
- क्विनोआ में हाई प्रोटीन और फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को हेल्दी रखते हैं। इसका सेवन करने से कब्ज जैसी समस्याएं कम होती हैं।
- एवोकाडो में मौजूद पोषण तत्व और एंटीऑक्सीडेंट्स हार्ट को हेल्दी रखने में सहायक होते हैं।
- चेरी टमाटर और नींबू का रस विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करते हैं।
3. केल और अनार सलाद - Kale and Pomegranate Salad
इस सलाद को बनाने के लिए आपको 1 कप ताजा केल, 1/2 कप अनार के दाने, 5-6 अखरोट रोस्ट किए हुए, 3 चम्मच पनीर के छोटे टुकड़े, 2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चाहिए होगा। सबसे पहले केल को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, अब एक बड़े बाउल में केल, अनार के दाने, अखरोट और पनीर डालकर मिक्स करें। इस मिश्रण में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं और आखिर में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। केल और अनार सलाद तैयार है, इसे फ्रेश ही खाएं।
फायदे - Benefits
- अनार के दाने एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। इसके साथ ही अनार में कई तरह के विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो शरीर में हीमोग्लोबिन को बेहतर करने में सहायक हो सकते हैं।
- केल में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर करता है और पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में सहायक हो सकता है।
- अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर करने में मदद करता है।
All Images Credit- Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version