आपके दिल और दिमाग को दुरुस्त रखने का काम करता है विटामिन 'एफ', जानें इसके स्त्रोत

हम सभी को विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी के बारे में मालूम है और उनसे होने वाले फायदों से हम भलीभांति वाकिफ है। लेकिन क्या आपने कभी विटामिन एफ के बारे में सुना है। लोग सबसे ज्यादा विटामिन सी या फिर विटामिन ए,बी और के, के बारे में जानते हैं। लेकिन विटामिन एफ भी एक जरूरी विटामिन है जो हमारी शरीर में काफी महत्वपूर्व काम करता है। विटामिन एफ में अल्फा लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड होता है, जो कि शरीर में काफी जरूरी काम करता है। विटामिन एफ सबसे ज्यादा हमारे दिमाग और दिल के कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। अल्फा लिनोलेनिक एसिड ओमेगा-3 फैट्टी एसिड का एक हिस्सा है जबकि लिनोलिक एसिड ओमेगा-6 फैट्टी एसिड का हिस्सा है। इस लेख में हम आपको विटामिन एफ के बारे में सभी जरूरी जानकारियां देंगे।

विटामिन एफ की खोज

विटामिन एफ की खोज काफी दिलचस्प थी। साल 1920 में वैज्ञानिकों ने फैट फ्री डाइट्स की तलाश की थी, जिसमें विटामिन एफ पाया गया। विटामिन एफ में लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड के अलावा और कुछ नहीं पाया गया।

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विटामिन एफ के क्या-क्या काम होते है?

लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड बहुत ही जरूरी होते हैं क्योंकि उनका हमारे शरीर के अंदर काफी महत्वपूर्व काम होता है। सबसे पहले यह कैलोरी का स्त्रोत है। लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड में प्रति ग्राम 9 कैलोरी होती है। जो कि हमारे शरीर के अंदर के सेल्स को सही आकार और लचीला बनाती है। लिनोलेनिक एसिड हमारे शरीर की जरूरी चीजों को बढ़ाती है, नजरों को तेज करने का काम करती है और साथ ही दिमाग को विकसित करने में मदद करती है। इसके साथ ही यह हमारे शरीर की मांग के अनुसार फैट्स में बदल जाते हैं।

• विटामिन एफ ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता। 
• ब्लड क्लोटिंग में मदद करता है। 
• यह जोड़ों और फेफड़ों  की सूजन को कम करने का काम भी करने में कारगर है।
• दिल की बीमारियों को होने के खतरे को कम करने का काम करता है।
• दिमागी तौर पर तनाव से ग्रस्त बीमारियां भी कम होती हैं।

विटामिन एफ जरूरी क्यों

आपकी बॉडी में अपने आप ही विटामिन एफ नहीं पहुंच पाता। इसके लिए आपको खाने से विटामिन एफ की पूर्ति करने की जरूरत है। विटामिन एफ की कमी काफी गंभीर है लेकिन असंभव नहीं।

• लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड के वजह से त्वचा काफी सूखी हो सकती है।
• बालों का झड़ना बढ़ सकता है।
• बच्चे सही से विकसित नहीं हो पाते।
• साथ ही दिमाग को विकसित होने में भी काफी समय लग सकता है।

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कैसे पूरी करें विटामिन एफ की कमी

इसलिए विटामिन एफ की कमी को पूरा करना जरूरी है। जिससे इससे होने वाले नुकसानों से बचा जा सकता है।

• विटामिन एफ को पूर्ति को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा है सोयाबिन ऑयल जिसमें एक चमच ऑइल में 7 प्रति ग्राम लिनोलिक एसिड होता है। 
• फैसीड ऑयल भी विटामिन एफ की कमी को पूरा करने में कारगर है। एक चमच फैसीड ऑयल में 7 ग्राम लिनोलेनिक एसिड होता है। 
• चिया सीड्स में पांच ग्राम प्रति आउंस लिनोलेनिक एसिड होता है, ऑलिव ऑयल में 10 ग्राम प्रति चमच लिनोलिक एसिड होता है। 
• वैसे ही कोर्न ऑयल की एक चमच में 7 ग्राम लिनोलिक एसिड होता है।
• बादाम में 3.5 ग्राम लिनोलिक एसिड प्रति आउंस होता है। 
• मछली, अंडा और मीट जिसमें लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड दोनों ही पाए जाते हैं।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्द(यूएस) के मुताबिक आपके खाने में लिनोलेनिक एसिड और लिनोलिक एसिड की मात्रा 4:1 में होनी चाहिए। और अगर आप इसे बढ़ा सकते हैं तो यह आपके लिए और भी ज्यादा फायदेमंद साबिक हो सकता है।   

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