काले चने को उबालकर खाने से सेहत को बहुत फायदे मिलते हैं। काले चने को अपनी डाइट में शामिल कर आप स्वस्थ रह सकते हैं। इसमें विटामिन ए, बी, सी, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस पाया जाता है, जिससे डायबिटीज से लेकर वजन कम करने तक में मदद करती है। काले चने को उबालकर खाने से इसके खास फायदे होते हैं। दरअसल काले चने को पचा पाना आसान होता है। साथ ही काले चने को उबालने से इसमें मौजूद फाइटिक एसिड भी कम हो जाता है, जिससे कैल्शियम और फाइबर के अवशोषण में मदद मिलती है। इसलिए काले चने को उबालकर खाने के बहुत फायदे हैं। इसके फायदे और इस्तेमाल के बारे में विस्तार से बता रही हैं गुड़गांव की डाइट क्लीनिक और डॉक्टर हब क्लीनिक की डायटीशियन अर्चना बत्रा।
काले चने उबालकर खाने के फायदे (Benefits of boiled kala chana)
1. डायबिटीज को रखे संतुलित
ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए उबला हुआ चना खाने के काफी फायदे हैं। इसमें फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी उपयोगी है। काले चने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पचता है, जिसकी मदद से ब्लड शुगर के स्तर को कम किया जा सकता है। साथ यह इंसुलिन की सक्रियता बढ़ाने में भी मदद करता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम करता है।
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2. त्वचा के लिए फायदेमंद
उबले हुए काले चने को खाने में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो चेहरे की चमक के लिए काफी फायदेमंद है। इसके अलावा आप इसके पानी को ठंडा करके इससे अपना चेहरा धो सकते हैं। इससे चेहरे में काफी निखार आता है।
3. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
काले चने में एंटीऑक्सीडेंट, एंथोसायनिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो हृदय रोगों की समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होता है। इससे रक्त वाहिकाओं के तनाव को कम करने में मदद मिलती है। यह फोलेट और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्त्रोत है, जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में सहायक है।
4. आयरन की कमी को करे दूर
काले चने में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आयरन आपके शरीर में पर्याप्त खून की मात्रा बनाए रखने में मदद करता है, जिससे एनीमिया की समस्या भी नहीं होती है। इससे आप पूरा दिन ऊर्जावान भी महसूस करते हैं। यह महिलाओं के लिए भी काफी अच्छा होता है।
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5. वजन कम करने में सहायक
काले चने को उबालकर खाना से आपको वजन कम करने में भी सहायक होता है। दरअसल चने में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो वजन घटाने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है।
6. पाचन में सहायक
काले चने में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से कब्ज और अपच की समस्या में भी आराम मिलता है। इसके अलावा जैसा कि हमने आपको पहले बताया कि काले चने को उबालकर खाने से इसको पचाना आसान हो जाता है, तो इसे आप उबालकर खा सकते हैं।
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त्वचा के लिए फायदेमंद
उबले हुए काले चने को खाने में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो चेहरे की चमक के लिए काफी फायदेमंद है। इसके अलावा आप इसके पानी को ठंडा करके इससे अपना चेहरा धो सकते हैं। इससे चेहरे में काफी निखार आता है।
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काले चने को कैसे खाएं
1. आप काले चने को उबालकर सुबह खाली पेट में खा सकते हैं। इससे आपको पेट की समस्या नहीं होती है।
2. इसके अलावा आप उबले हुए काले चने को हरी मिर्च, काला नमक, टमाटर और जीरा पाउडर मिलाकर खा सकते हैं।
3. उबले हुए काले चने की आप सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसे आप अपने हिसाब से बना सकते हैं। इससे आपके बाल भी सुंदर होते हैं।
4. काले चने को आप पीसकर दाल बनाकर भी खा सकते हैं। इससे आपको डायबिटीज की समस्या में आराम मिलता है।