सब्जियों का स्वाद बढ़ाने में टमाटर का अहम योगदान गोता है। साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं। इसलिए कई लोग सलाद के रूप में भी टमाटर का सेवन करते हैं। अक्सर हम मार्केट में लाल-लाल टमाटर चुनकर खरीदते हैं और हरे टमाटर को खरीदते समय कतराते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हटे टमाटर भी स्वास्थ्य और स्वाद की दृष्टि में काफी लाजबाव होता है। इसका इस्तेमाल आप कई तरह के व्यंजनों के साथ-साथ सेहत को दुरुस्त करने के लिए भी कर सकते हैं। आज हम इस लेख में हरे टमाटर खाने के फायदों के बारे में बताएंगे।
हरे टमाटर खाने के फायदे (Green Tomato benefits)
1. विटामिन सी की अधिकता
लाल टमाटर की तुलना में हरे टमाटर में विटामिन सी की मौजूदगी ज्यादा होती है। जिसका सेवन करने से आपके शरीर में विटामिन सी की कमी को दूर किया जा सकता है। यह विटामिन सी की कमी से होने वाली समस्याओं को दूर करने में प्रभावी हो सकता है। अगर आपके शरीर में विटामिन सी की कमी है, तो आप हरे टमाटर की चटनी का सेवन कर सकते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी हो सकता है।
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2. पराबैंगनी किरणों से बचाव
हरे टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व होता है, जो आपकी स्किन के लिए काफी फायदेमंद है। इसके रस को काटकर चेहरे पर लगाने से टैनिंग और सूर्य की किरणों से होने वाली समस्याओं को दूर किया जा सकता है। यह आपकी स्किन को पराबैंगनी किरणों से बचाव कर सकता है। साथ ही आपकी स्किन को हेल्दी बनाए रखने में असरकारी है।
3. स्किन की रंगत सुधारे
स्किन की रंगत को निखारने में हरे टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप रोजाना सलाद के रूप में हरे टमाटर का सेवन करते हैं, तो यह स्किन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में प्रभावी हो सकता है। साथ ही यह स्किन की रंगत को निखारने में असरकारी है। 
4. आंखों की बढ़ाए रोशनी
हरे टमाटर के इस्तेमाल से आंखों की रोशनी को अच्छा किया जा सकता है। अगर आप रोजाना हरे टमाटर का सेवन काले नमक के साथ करते हैं, तो यह आंखों से जुड़ी परेशानी को दूर करने में प्रभावी हो सकता है।
5. फाइबर की अधिकता
हरे टमाटर का सेवन करने से मोटापे को भी कंट्रोल किया जा सकता है। दरअसल, इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। वहीं, फाइबर भी भरपूर रूप से मौजूद होता है, जिसका सेवन अगर आप सलाद के रूप में करते हैं। तो यह वजन को दूर करने में प्रभावी हो सकता है।
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6. हृदय रोगियों के लिए फायदे
हृदय रोगियों के लिए हरे टमाटर का सेवन लाभदायक हो सकता है। इसमें मौजूद विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करते हैं। साथ ही यह आपके हृदय को सुरक्षित रखने में असरदार हैं। ब्लड को साफ करने के लिए भी आप हरे टमाटर का सेवन कर सकते हैं।
7. डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी
डायबिटीज रोगियों के लिए भी हरे टमाटर का सेवन लाभकारी होता है। इसमें मौजूद फास्फोरस, आयरन और पोटैशियन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में असरदार होता है। साथ ही यह कैंसर जैसे रोगों से दूर रखने में भी आपकी मदद कर सकता है। सलाद या फिर कई तरह के व्यंजनों को तैयार करने के लिए आप हरे टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
हरा टमाटर स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होता है। इसके सेवन से कई तरह की परेशानी दूर हो सकती हैं। लेकिन ध्यान रखें कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक मात्रा में हरे टमाटर का सेवन नहीं करना चाहिए। वहीं, अगर आपको किसी तरह की परेशानी है, तो डॉक्टर की सलाह पर ही हरे टमाटर का सेवन करें।