Fish and Chicken which is Healthier in summer: दिल्ली, नोएडा और गाजियाबाद समेत पूरे उत्तर भारत में इन दिनों भीषण गर्मी पड़ रही है। गर्मी से राहत पाने के लिए लोग पानी, जूस और रसों से भरपूर फलों का सेवन कर रहे हैं, ताकि शरीर अंदर से हाइड्रेट रहे और बीमारियों से बचाव किया जा सके। गर्मियों में पाचन तंत्र के लिए संवेदनशील समय होता है, इसलिए इस समय में खानपान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है।
गर्मियों में हमारा शरीर हल्का, आसानी से पचने वाला और ठंडक देने वाला भोजन चाहता है। ऐसे में नॉनवेज खाने वालों के मन में अक्सर यह सवाल आता है कि गर्मियों में चिकन और मछली दोनों में से क्या ज्यादा फायदेमंद होता है। इस लेख में दिल्ली के जनरल फिजिशियन और एमबीबीएस डॉ. सुरिंदर कुमार से इस सवाल का जवाब जानेंगे।
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गर्मियों में चिकन खाने के फायदे- Benefits of eating chicken in summer
डॉ. सुरिंदर कुमार के अनुसार, चिकन विशेष रूप से ब्रेस्ट मीट है। चिकन में लीन प्रोटीन और हेल्दी फैट पाया जाता है। चिकन खाने से शरीर को हेल्दी फैट मिलता है, जिससे एनर्जी बनाए रखने में मदद मिलती है। चिकन का सेवन करने से हड्डियों के विकास और मांसपेशियों की मरम्मत में मदद मिलती है। हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि गर्मियों में चिकन का सेवन ज्यादा तेल और खड़े मसालों के साथ करने की बजाय भुना हुआ, उबला या ग्रिलिंग के साथ करना चाहिए। गर्मियों में मसालेदार या तला हुआ चिकन पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव डाल सकता है, जिसकी वजह से पेट में दर्द, कब्ज की उल्टी की समस्या हो सकती है।
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गर्मियों में मछली खाने के फायदे- Benefits of eating fish in summer
मछली एक प्रकार का सी-फूड है। इसमें पर्याप्त मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। मछली में पाया जाना वाले प्रोटीन को आसानी से पचाया जा सकता है। इसमें पर्याप्ता मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क की कार्यक्षमता और सूजन कम करती है। मछली का सेवन थायराइड फंक्शन को सुधारने में भी मददगार होता है। गर्मियों में ग्रिल, तवा फ्राई या स्टीम मछली का सेवन करना फायदेमंद होता है।
चिकन vs मछली : गर्मियों में क्या है ज्यादा फायदेमंद- Chicken vs Fish: What is more beneficial in summers
डॉ. सुरिंदर कुमार का कहना है कि गर्मियों में चिकन के मुकाबले मछली का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद है। मछली में जो प्रोटीन पाया जाता है, उसे पचाने के लिए शरीर को अतिरिक्त मेहनत नहीं करनी पड़ती है। चिकन के मुकाबले मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड की भी पर्याप्त मात्रा पाई जाती है, इसलिए मछली हर लिहाज से चिकन से ज्यादा फायदेमंद होती है।
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गर्मियों में मछली खाते वक्त सावधानियां- Precautions while eating fish in summer
- हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि गर्मियों में मछली को पकाते समय कम तेल और मसालों का इस्तेमाल करना चाहिए। ज्यादा तेल और मसाले पाचन क्रिया को बुरी तरह से प्रभावित कर सकते हैं।
- मछली का सेवन करने के बाद पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं। ऐसा करने से शरीर हाइड्रेट रहता है और पाचन तंत्रिका पर अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता है।
- मछली का सेवन करने के बाद नींबू पानी, पुदीने के शरबत, खीरा या ककड़ी का सेवन करना फायदेमंद होता है।
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निष्कर्ष
डॉक्टर के साथ बातचीत के आधार पर यह कहा जा सकता है कि गर्मियों के मौसम में चिकन के मुकबाले मछली ज्यादा फायदेमंद है। अगर आप नॉनवेज फूड्स का सेवन करते हैं, तो मछली का सेवन आपके लिए सही है।