Fish benefits in hindi: मछली खाना बहुत लोगों को पसंद होता है। तो शाकाहारी लोग इसे खाना पसंद नहीं करते। पर मछली में कुछ ऐसे विटामिन, न्यूट्रिएंट्स और खास तत्व होते हैं जो कि सेहत के लिए खास प्रकार से काम करते हैं। इन्हें खाने से आपके ब्रेन को बढ़ावा मिल सकता है और दिमाग का काम काज तेज हो सकता है। इतना ही नहीं यह ब्रेन के फंक्शन को और बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। आइए Suparna Mukherjee, Clinical Nutrition & Dietetics, Narayana Health City, Bengaluru से जानते हैं मछली खाना ब्रेन के लिए कितना और कैसे फायदेमंद है। साथ ही क्या कुछ खास प्रकार की मछलियां ही फायदेमंद होती हैं या आप कोई भी मछली खा सकते हैं।
क्या मछली खाने से दिमाग तेज होता है-Does eating fish make your brain sharp in hindi
सुपर्णा मुखर्जी (Suparna Mukherjee) कहती हैं कि मछली हमेशा ब्रेन के लिए बहुत अच्छी होती है और यह मस्तिष्क को तेज करने में मदद करती है क्योंकि मछली में डेक्साहेक्जेनोइक एसिड (dexahexaenoic acid) सबसे ज्यादा होता है। डीएचए एक जरूरी फैटी एसिड है इसलिए जब हम अपने दैनिक आहार में डेक्साहेक्जेनोइक एसिड की उच्च मात्रा लेते हैं तो यह मस्तिष्क को मदद करता है। मस्तिष्क के लिए सबसे जरूरी खाद्य पदार्थों में से एक डेक्साक्सोनिक एसिड है इसलिए यह सच है कि मछली खाना मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है और दिमाग तेज करता है।
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सेहत के लिए मछली खाने के फायदे-Benefits of Fish for Brain Health
ओमेगा-3 फैटी एसिड (Omega-3 fatty acids)
सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल जैसी फैटयुक्त मछलियां ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से EPA और DHA से भरपूर होती हैं। ये जरूरी फैटी एसिड मस्तिष्क के कार्य को सहायता प्रदान करते हैं, सूजन को कम करते हैं और स्वस्थ मस्तिष्क कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देते हैं।
न्यूरोप्रोटेक्शन (Neuroprotection)
मछली में पाया जाने वाले ओमेगा-3 सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। इस तरह से मछली खाना आपको कई दिमागी बीमारियों से बच सकता है।
अवसाद और चिंता कम करने में मददगार (Reduce symptoms of depression and anxiety)
ओमेगा-3 मूड को बेहतर बनाने और अवसाद और चिंता के लक्षणों को कम करने में मददगार है। यह आपके शरीर में डोपामाइन बढ़ाने और आपको अच्छा महसूस करने में मदद कर सकता है। तो अगर आप उदास रहते हैं और अवसाद के लक्षणों को महसूस करते हैं तो मछली खा सकते हैं।
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संज्ञानात्मक कार्य में सुधार (Improved cognitive function)
ओमेगा-3 से ब्रेन के संज्ञानात्मक कार्य में सुधार देखा गया है, जिसमें ध्यान, स्मृति और सोचने की क्षमता बेहतर होती है। DHA मस्तिष्क के विकास और परिपक्वता के लिए जरूरी है, विशेष रूप से भ्रूण के विकास और प्रारंभिक बचपन के दौरान। इसलिए इस दौरान मछली जरूर खाएं।
ब्रेन हेल्थ के लिए कौन सी मछली खाएं-Best Fish for Brain Health?
- -सैल्मन: ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सैल्मन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
- -सार्डिन: यह मछलियां ओमेगा-3 से भरपूर होती हैं और ब्रेन हेल्थ को बेहतर बनाने में मददगार हैं।
- -मैकेरल: ओमेगा-3 से भरपूर यह मछली ब्रेन के लिए काफी हेल्दी मानी जाती है।
इसके अलावा ध्यान रखें कि सप्ताह में 2-3 बार ही अपनी डाइट में मछली शामिल करें। ज्यादा मछली खाने से बचें। कोशिश करें कि मछली को बहुत ऑयली तरीके से खाने की जगह आग में भूनकर खाएं। मछली को आप अपने दिन के खाने या फिर रात के खाने में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा आप मछली से फिश करी बनाकर या फिर अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों में शामिल करके खा सकते हैं। तो इस प्रकार से आप अपनी डाइट में मछली को शामिल करके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं और संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं।