सर्दियों में क्यों फायदेमंद माना जाता है 'मेथी का पराठा', जानें ब्रेकफास्ट और लंच में खाने के 5 फायदे

बच्चे हों या बड़े, सर्दियों में मेथी के पराठे खाना हर किसी को पसंद होता है। अगर आपने अब तक नहीं खाया है, तो जानिए इसके 5 फायदे और आसान रेसिपी।

Anurag Anubhav
Written by: Anurag AnubhavUpdated at: Dec 13, 2019 01:26 IST
सर्दियों में क्यों फायदेमंद माना जाता है 'मेथी का पराठा', जानें ब्रेकफास्ट और लंच में खाने के 5 फायदे

सर्दियों के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों के ढेर सारे विकल्प मौजूद होते हैं। वैसे तो आजकल के बच्चों को ये सब्जियां खास पसंद नहीं आती हैं, मगर यदि आप इनसे कोई स्वादिष्ट डिश बना दें, तो बच्चे-बड़े सभी चाव से खा लेते हैं। सर्दियों में आने वाली एक बेहद पौष्टिक सब्जी है मेथी और इस मेथी से आप बना सकते हैं टेस्टी पराठे। जी हां, मेथी के पत्तों को डालकर बनाए गए पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि आलू या पनीर के पराठों से ज्यादा हेल्दी होते हैं। इससे भी मजेदार बात ये है कि ये बहुत आसानी से बन जाते हैं। आज हम आपको बताएंगे सर्दियों में मेथी के पराठे खाने के 5 जबरदस्त फायदे।

मेथी का पराठा बनाने की विधि (Methi ka Paratha Easy Recipe)

मेथी का पराठा बनाना बेहद आसान है और यह बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। इसे बनाने कि लिए सबसे पहले मेथी की पत्तियां तोड़कर इन्हें अच्छी तरह धो कर और काटकर रख लें। अब अपनी जरूरत भर आटा लें। आटे में थोड़ा नमक, सौंफ, अजवायन और कटी हुई मेथी मिलाकर गूंथ लें। इसके बाद इन्हें पराठे की तरह बेल कर बहुत कम तेल में सेंक लें। इसके बाद गर्मागर्म चाय, अचार या दही के साथ खाएं। ध्यान रखें अगर आप पराठों को हेल्दी रखना चाहते हैं, तो आप इन्हें नॉन स्टिक पैन पर बनाएं और लो-फैट तेल या बटर में ही बनाएं। इससे बहुत कम तेल में पराठे क्रिस्पी भी हो जाएंगे और अच्छी तरह पक भी जाएंगे। लगभग 55 ग्राम के एक मीडियम साइज पराठे से आपको 131 कैलोरीज, 8 ग्राम फैट, 25 ग्राम कार्ब्स और 7 ग्राम प्रोटीन मिलता है।

हल्का और सुपाच्य होता है मेथी का पराठा

मेथी के पराठों को आप ब्रेकफास्ट या लंच किसी भी समय खा सकते हैं। ये पराठे बेहद हल्के और सुपाच्य होते हैं। मेथी की पत्तियों को पेट के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, इसलिए मेथी के पराठे भी आपके पेट के लिए अच्छे होते हैं। मेथी में विटामिन सी की मात्रा अच्छी होती है, जो पेट की सामान्य समस्याओं जैसे कब्ज, एसिडिटी, बदहजमी आदि को ठीक करता है और एलर्जी को कम करता है।

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पेट को देर तक रखते हैं भरा

मेथी के पराठे अपने आप में कंप्लीट मील है, इसलिए इसके साथ खाने के लिए आपको अलग से बहुत सारी चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है। मेथी के पराठों को आप दही, अचार या चाय के साथ खाकर अपना पेट भर सकते हैं। इससे आपको देर तक भूख भी नहीं लगती है, जिससे आपको कैलोरीज कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

कोलेस्ट्रॉल रहता है कंट्रोल

अगर पहले से आपका कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक बढ़ा हुआ है, तो डॉक्टर आपको तेल-घी खाने से मना कर देते हैं। इसलिए ऐसी स्थिति में आपको पराठे को बिना तेल के सूखा ही सेंक कर खाना चाहिए। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल सामान्य है, तो आप हल्के तेल से सिंका हुआ पराठा खा सकते हैं। खास बात ये है कि मेथी स्वयं कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए जानी जाती है। मेथी से बनी डिश के सेवन से आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का लेवल बेहतर रहता है, ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है और शरीर स्वस्थ रहता है।

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स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए फायदेमंद

मेथी के सेवन से महिलाओं में ब्रेस्टमिल्क का प्रोडक्शन बढ़ता है। इसलिए जो महिलाएं अपने नन्हे शिशुओं को दूध पिलाती हैं, उनके लिए भी मेथी का पराठा खाना या मेथी की सब्जी खाना बहुत फायदेमंद हो सकता है।

पुरुषों के लिए भी है बहुत फायदेमंद

मेथी के सेवन से पुरुषों में टेस्टोस्टेरॉन हार्मोन का प्रोडक्शन भी बेहतर होता है। ये हार्मोन पुरुषों की शारीरिक क्षमताओं और स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है। इसके अलावा ये हार्मोन पुरुषों की सेक्शुअल क्षमताओं को भी बढ़ाता है। इसलिए मेथी के पराठे पुरुषों के लिए भी बहुत फायदेमंद हो सकते हैं।

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