झटपट बनाएं नारियल के लजीज लड्डू

नारियल के लड्डू बच्चों से लेकर बड़ों के फेवरेट होते है। सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बनाने के लिए ना तो ज्यादा सामग्री की आवश्यकता होती है ना मेहनत की। तो फिर जब भी किसी को खुशी में मीठा खिलाने का मन करे आप तुंरत ही ये लड्डू बना सकती है। घर में छोटी सी पूजा हो या त्योहार पर भी इसे बनाकर घरवालों का दिल और पेट खुश किया जा सकता है।

सामग्री

1 कप-नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप- चीनी
1/2 लीटर और 3 कप- दूध
1/2 छोटा स्पून- इलाइची पाउडर –
7 से 8- केसर डली
7 से 8-किशमिश( सजाने के लिए)

बनाने का तरीका

• भारी तल की कढ़ाई में दूध और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिला ले और उबाल आने के बाद कम गैस कर दे और बीच बीच में चलाते हुए इसे  अच्छी तरह से गाढ़ा होने दे। इसको बीच बीच में चलाते रहना चाहिए जब तक कि सारा दूध जलकर गाढ़ा न हो जाए।
• जब दूध और नारियल का गाड़ा मिक्स तैयार हो जाए तब आप इस में चीनी मिला दे। इस वक़्त आप इलाइची या फिर केसर भी डाल सकते है। अगर आप सफ़ेद लड्डू बनाना चाहते है तो केसर न डाले, सिर्फ इलाइची पाउडर भी डाल सकते है।
• चीनी पिघलने पर ये ये फिर पतला सा घोल हो गया होगा। आपको अब फिरसे इसे धीमी गैस पर चलाते हुए तब तक गाड़ा करना है जब तक की खोये जैसा न हो जाए। अब आप अपने मन चाहे आकार के लड्डू बना सकते है।
• अगर आपके पास नारियल का बुरादा है तो आप लड्डू के ऊपर उसे लपेट सकते है। और हर लड्डू पर किशमिश लगा दे। इससे लड्डू का स्वाद और रंगत दोनो ही अच्छा हो जाता है।
• अब आप इन्हें बाहर ही रख कर 2-3 दिन तक खा सकते है। फ्रिज में रखने से ये काफी दिन तक चलते पर उस में रखने से सख्त हो जाते है,  इसीलिए जब भी आपको खाना हो तो कुछ देर पहले निकाल कर बाहर रख दे ताकि वो मुलायम हो जाए।

आप चाहे तो इसमें खोया भी मिला सकते है। लड्डू के ठंडे हो जाने पर खाने में इसका स्वाद ज्यादा अच्छा हो जाता है।

Image Source-getty

Read More Article one Healthy Recipes in hindi