आज के समय में हाई यूरिक एसिड एक आम स्वास्थ्य समस्या बनती जा रही है। यह समस्या उस समय और भी गंभीर हो जाती है जब व्यक्ति को लंबे समय तक यह पता ही नहीं चलता कि उसके शरीर में यूरिक एसिड का लेवल सामान्य से ऊपर है। दरअसल, जब शरीर में प्यूरीन नामक तत्व के टूटने से बनने वाला यूरिक एसिड पर्याप्त मात्रा में पेशाब के जरिए बाहर नहीं निकल पाता, तो वह खून में जमा होने लगता है। इससे जोड़ों में सूजन, दर्द और गाउट (Gout) जैसे लक्षण सामने आते हैं। इस बीच एक आम सवाल जो कई लोग पूछते हैं, वह यह है कि क्या मूंगफली खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है? सर्दियों में या बारिश के मौसम में अक्सर लोग मूंगफली को हेल्दी स्नैक समझकर खाते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह सस्ती, स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर होती है।
इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल, सिरसा के आयुर्वेदाचार्य श्रेय शर्मा (Ayurvedacharya Shrey Sharma of Ramhans Charitable Hospital, Sirsa) से जानिए, क्या मूंगफली खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है?
क्या मूंगफली खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है? - Does Peanut Increase Uric Acid
आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा बताते हैं कि मूंगफली जैसे कुछ फूड्स यूरिक एसिड के लेवल को बढ़ा सकते हैं। मूंगफली को प्रोटीन और हेल्दी फैट्स का अच्छा सोर्स माना जाता है, लेकिन इसमें हल्की मात्रा में प्यूरीन भी पाया जाता है। डॉक्टर श्रेय शर्मा के अनुसार, 'अगर आप पहले से हाई यूरिक एसिड की समस्या से पीड़ित हैं, तो मूंगफली का अधिक सेवन आपके लिए यूरिक एसिड के लेवल को और बढ़ा सकता है। मूंगफली सीधे तौर पर हाई प्यूरीन फूड नहीं है, लेकिन यह 'मॉडरेट प्यूरीन' कैटेगरी में आती है, जिससे सतर्क रहने की जरूरत है।'
मूंगफली में मौजूद प्यूरीन शरीर में टूटकर यूरिक एसिड बनाता है। जब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाती है, तो यह क्रिस्टल के रूप में जोड़ों में जम जाता है और सूजन, दर्द, लालिमा जैसी समस्याएं उत्पन्न करता है। साथ ही, मूंगफली के अत्यधिक सेवन से किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है, जिससे यूरिक एसिड को बाहर निकालने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है।
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हाई यूरिक एसिड वालों को मूंगफली कैसे खानी चाहिए?
यदि आपको मूंगफली बहुत पसंद है और आप यूरिक एसिड के मरीज हैं, तो हफ्ते में 1-2 बार, एक मुट्ठी से ज्यादा न खाएं, तेल में तली या मसालेदार मूंगफली से बचें। सिर्फ हल्की भुनी हुई मूंगफली ही लें। मूंगफली को फाइबर युक्त सलाद या खीरे के साथ खाएं ताकि पाचन बेहतर हो और वात कम बढ़े। यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त पानी पिएं और अगर मूंगफली खाने के बाद जोड़ों में जकड़न या दर्द महसूस हो, तो तुरंत इसका सेवन बंद करें।
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मूंगफली के विकल्प
हाई यूरिक एसिड वालों के लिए मूंगफली की जगह कुछ हेल्दी विकल्प अपनाए जा सकते हैं।
अखरोट: एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर और प्यूरीन की मात्रा कम होती है। लेकिन सीमित सेवन करें।
चिया सीड्स: फाइबर और ओमेगा-3 से भरपूर, यूरिक एसिड के लिए सुरक्षित।
कद्दू के बीज: यूरिक एसिड पर कोई बुरा असर नहीं डालते और हेल्दी फैट्स प्रदान करते हैं।
मूंगफली से किसे बचना चाहिए? - Who should avoid peanuts
- जिन लोगों को गाउट या हाई यूरिक एसिड की समस्या हो।
- किडनी की समस्या से पीड़ित लोग।
- वे जो जोड़ों के दर्द या सूजन से परेशान रहते हैं।
- जिन्हें मूंगफली से एलर्जी या संवेदनशीलता हो।
निष्कर्ष
जरूरी नहीं कि हर यूरिक एसिड मरीज को मूंगफली पूरी तरह से बंद कर देनी चाहिए। लेकिन यदि आपका यूरिक एसिड लेवल बार-बार बढ़ता है या गाउट अटैक की समस्या होती है, तो मूंगफली का सेवन सीमित कर देना ही बेहतर है। आयुर्वेद के अनुसार, हर व्यक्ति की प्रकृति अलग होती है, इसलिए भोजन का असर भी व्यक्ति विशेष पर अलग होता है। डॉक्टर की सलाह और अपनी बॉडी की प्रतिक्रिया को समझते हुए ही कोई फैसला लें।
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FAQ
शरीर में यूरिक एसिड बढ़ने के क्या लक्षण हैं?
जब शरीर में यूरिक एसिड का लेवल सामान्य से अधिक हो जाता है, तो इसके कई लक्षण दिखाई देने लगते हैं। सबसे आम लक्षण है जोड़ों में दर्द, खासकर पैर के अंगूठे में सूजन और तेज दर्द। इसके अलावा घुटनों, टखनों या उंगलियों में अकड़न और जलन महसूस हो सकती है। सुबह उठते समय जोड़ों में जकड़न रहना, मूत्र में जलन, बार-बार पेशाब आना और थकान भी इसके लक्षण हो सकते हैं। ऐसे लक्षण दिखें तो तुरंत जांच कराना जरूरी है।यूरिक एसिड में क्या परहेज करना चाहिए?
यूरिक एसिड बढ़ने पर सबसे पहले प्यूरीन युक्त फूड्स से परहेज करना चाहिए जैसे लाल मांस, चना, राजमा, मशरूम आदि। ज्यादा तला-भुना, अधिक प्रोटीन और शक्करयुक्त भोजन भी यूरिक एसिड को बढ़ा सकते हैं। एल्कोहल और सॉफ्ट ड्रिंक्स से दूर रहें। ऐसा इसलिए, क्योंकि ये किडनी की कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं। अधिक नमक और प्रोसेस्ड फूड भी नहीं खाने चाहिए। साथ ही, पानी की कमी से यूरिक एसिड शरीर में जमा हो सकता है, इसलिए खूब पानी पिएं। नियमित एक्सरसाइज करें और वजन को कंट्रोल रखें।क्या बिस्कुट से यूरिक एसिड बढ़ता है?
बिस्कुट सीधे तौर पर यूरिक एसिड नहीं बढ़ाता, लेकिन इसमें मौजूद रिफाइन्ड आटा (मैदा), ट्रांस फैट, शक्कर और प्रिजर्वेटिव्स शरीर के मेटाबॉलिज्म को प्रभावित कर सकते हैं। खासकर अगर बिस्कुट में अंडा या डेयरी प्रोडक्ट्स मिलाए गए हों तो उसमें प्यूरीन की मात्रा बढ़ सकती है। हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को अधिक मात्रा में बिस्कुट खाने से बचना चाहिए।