इतने बुरे भी नहीं चिप्‍स

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Jun 11, 2013

आलू के चिप्स

चिप्‍स न खाना एक अच्‍छा आइडिया नहीं। भले ही आप इस बात से सहमत न हों, लेकिन नयी रिसर्च में इसी ओर इशारा किया गया है। इसमें कहा गया है व्‍यस्‍कों को अपने रोजमर्रा के भोजन में पर्याप्‍त मात्रा में वेजिटेबल ऑयल लेना जरूरी है। आमतौर पर‍ चिप्‍स इसी तेल में बनाये जाते हैं।

ब्रिटिश अखबार 'डेली मेल' में छपी इस रिसर्च में कहा गया है कि सामान्‍य कुकिंग ऑयल, जो आमतौर पर चिप्‍स, मछली आदि तलने में इस्‍तेमाल होता है, सेहत के लिए जरूरी है।

इस रिसर्च में कहा गया है कि हर व्‍यस्‍क को कम से कम चार टेबल स्‍पून तेल का सेवन जरूरी है। यह आपके दिल को सेहतमंद बनाये रखता है। और हृदय को सही प्रकार से काम करते रहने में मदद करता है। अमेरिकी शोधकर्ताओं ने यह बात करीब 500 व्‍यस्‍कों की जांच के आधार पर कही। वेजिटेबल ऑयल, आमतौर पौधों, जैसे सूरजमुखी, कॉर्न और सोया आदि से बनाये जाते हैं। इनका घरों और व्‍यावस‍ायिक तौर पर खाने में इस्‍तेमाल बड़े पैमाने पर होता है।

वेजिटेबल ऑयल में ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है, जो रक्‍तचाप और कोलेस्‍ट्रोल को नियंत्रित रखता है। इससे दिल की बीमारियां होने का खतरा भी कम होता है। लेकिन इसके साथ ही आहार विशेषज्ञ इसके अधिक सेवन के खतरों के प्रति भी आगाह करते हैं। उनका कहना है कि जरूरत से अधिक तेल शरीर में अतिरिक्‍त वसा के रूप में जमा हो सकता है, जिससे मोटापा व अन्‍य कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं।

 

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