Cauliflower VS Cabbage: सर्दियों की शुरुआत के साथ ही ये दोनों ही सब्जियां आपको हर तरफ मिल जाएंगी। इन्हें खाना आपको कई समस्याओं से बचा सकता है। दरअसल, पत्तागोभी या फूलगोभी दोनों ही एक ही परिवार (cruciferous vegetables) की दो सब्जियां हैं जो कि कई प्रकार के मल्टीन्यूट्रिएंट्स से भरपूर हैं और सेहत के लिए अलग-अलग तरीके से काम करती हैं लेकिन आज हम इन दोनों ही सब्जियों की तुलना करेंगे और जानेंगे कि इनमें से किसे खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है? इस बारे में विस्तार से जानकारी के लिए हमने Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से बात की जिन्होंने दोनों के कुछ खास पक्षों पर प्रकाश डाला।
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फूलगोभी या पत्तागोभी, सेहत के लिए कौन सी सब्जी बेहतर है?
Ms. Edwina Raj बताती हैं कि फूलगोभी और पत्तागोभी दोनों ही सेहतमंद सब्जियां हैं, लेकिन अधिक पोषक तत्व चाहने वालों के लिए फूलगोभी (cauliflower is better than cabbage) थोड़ी बेहतर है। ये क्यों इसे जानने के लिए आपको दोनों के पोषक तत्वो पर ध्यान देना होगा और समझना होगा कि क्या बेहतर ऑप्शन है?
फूलगोभी क्यों है, पत्तागोभी से बेहतर?
फूलगोभी में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर अधिक मात्रा में होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता, पाचन और वजन नियंत्रण में सहायक होते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट भी कम होते हैं, इसलिए यह डायबिटीज रोगियों या वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए अच्छी और बेहतर सब्जी है। फूलगोभी के फायदे की बात करें तो
- -एक कप फूलगोभी में 25 कैलोरी होती है। साथ ही इसमें फैट और सोडियम बहुत कम होता है इसलिए ये हेल्दी सब्जी है जो कि लगभग सबके लिए फायदेमंद है।
- -फूलगोभी विटामिन C, फोलेट और विटामिन K का उत्कृष्ट स्रोत है जो कि हमारे सेल्स और टेशूज की सेहत के लिए जरूरी हैं।
- -फूलगोभी पोटेशियम और पैंटोथेनिक एसिड का अच्छा स्रोत है जो कि हाई बीपी वाले लोगों के लिए फायदेमंद है।
- -फूलगोभी में एंटीऑक्सीडेंट और सल्फर यौगिक होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के साथ शरीर को अंदर से डिटॉक्स करने में मददगार है।
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पत्तागोभी भी सेहतमंद होती है क्योंकि इसमें विटामिन के, विटामिन सी और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाले यौगिक होते हैं, लेकिन फूलगोभी की तुलना में इसमें पोषक तत्व कम होते हैं। फूलगोभी अधिक बहुमुखी है और चावल या मैश किए हुए आलू की जगह इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे भोजन हल्का हो जाता है।
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दोनों ही अच्छे विकल्प हैं, लेकिन फूलगोभी की एक सर्विंग में थोड़ा अधिक पोषण मिलता है, इसलिए आप इन दोनों में से फूलगोभी का चुनाव ज्यादा कर सकते हैं।
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FAQ
फूलगोभी कब नहीं खाना चाहिए?
फूलगोभी खाने से आपको तब खासतौर पर बचना चाहिए जब आपका हाजमा कमजोर हो या फिर आपको पाचन क्रिया से जुड़ी कोई समस्या हो। इसके अलावा गैस और एसिडिटी से परेशान लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए क्योंकि इससे गैस की समस्या बढ़ सकती है।क्या रोज फूलगोभी खाना ठीक है?
फूलगोभी रोज बिलकुल भी न खाएं क्योंकि इसे पचाना आसान नहीं होता और ये पाचन से जुड़ी कई समस्याओं की वजह बन सकती है। इसलिए कोशिश करें कि रोजोना फूलगोभी खाने से बचें क्योंकि इससे आपकी सेहत प्रभावित हो सकती है।क्या फूलगोभी खाने से यूरिक एसिड बढ़ता है?
फूलगोभी खाने से यूरिक एसिड बढ़ सकता है क्योंकि इसमें प्यूरिन कंपाउंड होता है जो कि हाई यूरिक एसिड वाले लोगों के लिए नुकसानदेह है। इसलिए जिन लोगों को गाउट या फिर गठिया की समस्या है उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए।
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Jan 05, 2026 11:03 IST
Published By : Pallavi Kumari