अधिकांश घरों में सुबह नाश्ते में ब्रेड बटर का सेवन किया जाता है। कई लोग ब्रेड बटर को हेल्दी ऑप्शन मानकर चलते हैं। असल में ऐसा नहीं है, ब्रेड-बटर या चीज खाना सेहत के लिए नुकसानदायक भी साबित हो सकता है। हाल ही में ICMR की ओर से जारी की गई डाइट्री गाइडलाइन के मुताबिक ब्रेड बटर और चीज सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। आइये जानते हैं।आईसीएमआर द्वारा इन फूड्स को अपनी डेली डाइट से हटाने की सलाह दी गई है। इस विषय पर हमने लेनिन रघुवंशी, आयुर्वेदाचार्य, Bachelor in Modern medicine, Ayurveda and Surgery (BAMS) से बातचीत की। उन्होंने बताया कि "अभी कुछ दिन पहले ICMR ने डाइटरी गाइडलाइन्स जारी की हैं। हम सभी स्वास्थ्य के मुद्दे पर काम करने वाले लोगों की यह जिम्मेदारी बनती है कि इन गाइडलाइन्स पर आम लोगों से चर्चा करके उन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करें। यही नहीं फिट इंडिया मूवमेंट में एक जिम्मेदार नागरिक की भूमिका भी निभाएं। इससे पहले हम सभी राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-5 (NFHS-5) के नवीनतम आंकड़ों को लेकर चिंतित थे। देश की आने वाली पीढ़ियों को लाइफस्टाइल डिजीज से छुटकारा दिलाने के लिए चेतावनी (वार्निंग) लेबल के साथ एफओपीएल (FOPL) आवश्यक है, जिससे हमें यह मालूम हो सके कि दिन में कितना नमक, चीनी और वसा का सेवन करना है।
ब्रेड बटर अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स
ICMR की गाइडलाइन के मुताबिक ब्रेड और बटर अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स की श्रेणी में आते हैं, जिनमें चीनी, नमक फैट निगेटिव न्यूट्रिएंट्स आदि की मात्रा ज्यादा होती है। अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स खाना सेहत के लिए कई तरीकों से हानिकारक साबित हो सकता है। इसलिए कोशिश करें कि अपनी रेगुलर डाइट में से इस तरह के फूड्स को हटाएं। वहीं, इसकी जगह ICMR ने लंच, ब्रेकफास्ट और डिनर में खाए जाने वाले कुछ हेल्दी आहारों की भी सूची जारी की है, जिन्हें नियमित तौर पर आहार में शामिल किया जा सकता है। ब्रेड बटर खाने से कई बार कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के साथ ही अन्य समस्याएं भी बढ़ सकती हैं, जिससे हार्ट अटैक तक का सामना करना पड़ सकता है।
अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स खाने के नुकसान
- अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स खाने से मोटापा बढ़ने के साथ ही साथ लाइफस्टाइल से जुड़ी अन्य बीमारियां भी बढ़ सकती हैं।
- ऐसे फूड्स खाने से कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम प्रभावित होने के साथ ही डायबिटीज भी हो सकती है।
- अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स में नमक ज्यादा होता है, जिसे खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
- इन फूड्स में चीनी की भी अधिक मात्रा होती है, जिससे ब्लड शुगर भी बढ़ सकता है।
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डाइट से हटाएं ये फूड्स
- ICMR के मुताबिक बिस्किट, चिप्स, केक फ्राइज आदि भी अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स होते हैं, इसलिए आपको इन्हें भी डाइट से हटाना चाहिए।
- इसके अलावां म्यूोनीज, जैम, एनर्जी ड्रिंक्स और आईसक्रीम आदि भी प्रोसेस्ड फूड्स की सूचि में शामिल हैं।
- इसके साथ ही आपको पैकेट में आने वाले फूड्स और बाहर के पीनट बटर आदि के सेवन से भी परहेज करना चाहिए।
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