डायबिटीज में तोरई खाना हो सकता है फायदेमंद, एक्सपर्ट से जानें ब्लड शुगर कंट्रोल के अलावा मिलने वाले फायदे

Benefits Of Ridge Gourd For Diabetes In Hindi: गर्मियां आते ही बाजार में तोरई, लौकी, टिंडे व परवल की सब्जियां दिखने लगती है। इन सब्जियों का खाने से अधिकतर लोग बचते हैं। लेकिन, इन सब्जियों में सेहत का खजाना छुपा होता है। यह सभी सब्जियां आपको बीमारियों से बचाने में सहायक होती है। साथ ही, गर्मियों में आपको हाइड्रेट रखने में भी मदद करती है। डॉक्टर और एक्सपर्ट्स के अनुसार मोटापे को दूर करने और डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए आप तोरई को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके स्वाद से ज्यादा आप इसके गुणों पर ध्यान दें। इसमें पोटैशियम, आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम व अन्य विटामिन पाए जाते हैं। यह सब्जी आपके ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रि करने में फायदेमंद होती है। डाइटिशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि डायबिटीज को कंट्रोल करने में तोरई किस तरह से फायदेमंद होती है। 

डायबिटीज के लिए तोरई के फायदे - Benefits Of Ridge Gourd For Diabetes In Hindi

फाइबर से भरपूर

डाइट्री फाइबर डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होता है, इससे ब्लड शुगर के अवशोषण में मदद मिलती है। साथ ही, यह शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायता करता है। फाइबर से मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जिससे आपको मोटापा और डायबिटीज के अन्य जोखिम का खतरा कम होता है। 

पोषक तत्वों से भरपूर

तोरई की सब्जी विटामिन ए और सी, आयरन, पोटेशियम और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त होती है। ये पोषक तत्व आपकी हेल्थ के लिए आवश्यक होते हैं। विशेष रूप से डायबिटीज वाले व्यक्तियों को पोषक तत्वों के सेवन पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होना 

तोरई में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम पाया जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स मापता है कि कोई भोजन कितनी तेजी से ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ाते हैं। कम जीआई के साथ, तोरई बल्ड शगुर को लेवल को नियंत्रित करने और शुगर स्पाइकल को बढ़ने से रोकते हैं।  शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, स्पाइक्स और क्रैश को रोकता है।

मोटापे को करें कंट्रोल

मोटापा आपके डायबिटीज को बढ़ाने का कार्य करता है। ऐसे में डॉक्टर वजन को कंट्रोल करने की सलाह देते हैं। तोरई को डाइट में शामिल करने से आपका फैट तेजी से बर्न होता है। तोरई में कैलोरी बेहद कम होती है, जिससे वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। 

डायबिटीज में तुरई को डाइट में कैसे शामिल करें - How To Eat Ridge Gourd in Diabetes In Hindi 

• तोरई का सूप: इस सूप को बनाने के लिए आप तोरई को लहसुन और अदरक के साथ पकाए, इसके बाद इसकी प्यूरी बनाकर इसमें थोड़ा पानी डालकर उबलने दें। ऊपर से हल्की काली मिर्च और नमक डालें। 
• मसालेदार तोरई: कटी हुई तोरई को मसालों और नमक के साथ मैरीनेट करके मसालेदार तोरई बनाएं। यह सब्जी आपको बेहद पसंद आएगी। 
• भरवां तोरई: तोरई को खोखला करें और उनमें मसाले व दाल का मिश्रण भरें। इसके बाद अदरक, लहसुन, टमाटर व प्याज की प्यूरी के साथ इसे पकाएं। यकिन मानिए बच्चे हो या बड़े सभी को यह डिश जरूर पसंद आएगी। 
• तोरई करी: प्याज, टमाटर और अन्य मसालों के साथ तोरई करी बनाएं। इस सब्जी को आप चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं। 

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तोरई की सब्जी पचाने में ज्यादा मुश्किल नहीं होती है। इसे आप डाइट में शामिल कर अपनी पाचन क्रिया को भी बेहतर कर सकते हैं। साथ ही, गैस एसिडिटी और बदहजमी से भी आपको आराम मिलता है। यदि आपके ब्लड शुगर का लेवल बेहद अधिक है तो इस स्थिति में आप तुरंंत डॉक्टर की सलाह लें।