आज के समय में हेल्दी रहना किसी भी व्यक्ति के लिए सबसे बड़ी चुनौती है। खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए। डायबिटीज से पीड़ित लोगों को अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखना जरूरी होता है। उन्हें दवाइयों के साथ एक्सरसाइज, और डाइट का भी खास ध्यान रखना जरूरी होता है। हार्मोन और आंत स्वास्थ्य कोच और डायटिशियन मनप्रीत कालरा ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर कर इंसुलिन सेंसिटिविटी से राहत दिलाने के लिए लोबिया और लेट्यूस सलाद की रेसिपी बताई है, साथ ही इसे खाने के हेल्थ बेनिफिट्स भी शेयर किए हैं।
लोबिया लेट्यूस सलाद बनाने की रेसिपी - Lobia-Lettuce Salad Recipe In Hindi
सामग्री -
- लोबिया - 30 ग्राम
- खीरा - 1 मीडियम साइज का
- शिमला मिर्च - 1 छोटी
- चेरी टमाटर - 1 छोटी कटोरी
- लेट्यूस - 3 से 4 कटे हुए
ड्रेसिंग के लिए -
- नींबू - आधा चम्मच
- काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच
- सेंधा नमक - 1/2 छोटी चम्मच
- जैतून का तेल - 1 चम्मच
View this post on Instagram
सलाद बनाने की विधि -
- लोबिया को रात भर पानी में भिगोकर रख दें और फिर सुबह पानी से अलग कर दें।
- प्रेशर कुकर में पानी और लोबिया डालें और 20 से 30 मिनट तक अच्छे से पकने तक उबालें।
- एक बाउल लें, और इसमें पहले कटा हुआ लेट्यूस डालें, फिर कटी हुई शिमला मिर्च, चेरी टमाटर और लोबिया डालें।
- अब इसके ऊपर ड्रेसिंग को अच्छी तरह फैलाकर डालें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें।
- बस आपका लोबिया लेट्यूस सलाद तैयार है, इसे खाएं।
इसे भी पढ़े : सिर्फ सलाद ही नहीं मूली की चटनी भी होती है बेहद फायदेमंद, जानें इसकी रेसिपी
लोबिया लेट्यूस सलाद खाने के फायदे - Benefits of Lobia-Lettuce Salad in Hindi
फाइबर से भरपूर
लोबिया और लेट्यूस दोनों फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। हाई फाइबर डाइट इंसुलिन संवेदनशीलता से जुड़े होते हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
लोबिया में आमतौर पर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि इसका ब्लड शुगर के स्तर पर धीमा प्रभाव पड़ता है। इसे लेट्यूस के साथ मिलाने से, जिसमें कार्बोहाइड्रेट भी कम होता है, बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद मिल सकता है।
प्रोटीन
लोबिया प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। डाइट में प्रोटीन शामिल करने से ब्लड शुगर के स्तर को प्रबंधित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
पोषक तत्व से भरपूर
सलाद और लोबिया आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर रखने में मदद करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
दोनों खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, ये कारक इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान कर सकते हैं।
Image Credit: Freepik