सिर्फ सलाद ही नहीं मूली की चटनी भी होती है बेहद फायदेमंद, जानें इसकी रेसिपी

सर्दी के मौसम की सबसे अच्छी बात ये है कि इस मौसम में आपको तरह-तरह के साग और सब्जियां बाजार में मिलती हैं। सर्दी के मौसम में भूख भी ज्यादा लगती है और घर में ऐसी-ऐसी चीजें बनती हैं, जिनके स्वाद के आगे लोग अपनी डाइट भी भूल बैठते हैं। सर्दी के मौसम में मूली का इस्तेमाल भी लगभग हर घर में किसी न किसी रूप में होता ही है, किसी को मूली के पराठे खाने पसंद होते हैं को किसी को मूली का क्रंची अचार पसंद होता है। इसके अलावा मूली की सब्जी भी लाजवाब लगती है लेकिन क्या आपने कभी मूली की चटनी खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपको घर में मूली की चटनी बनाने का तरीका (mooli chutney recipe) और इसके फायदे बताने वाले हैं। 

मूली की चटनी बनाने का तरीका - How To Make Radish Chutney In Hindi

घर में स्वादिष्ट मूली की चटनी बनाने के लिए आपको 1 छोटी मूली, मुट्ठीभर धनिया के पत्ते, स्वादानुसार हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक,  1 लहसुन की कली, नींबू का रस 1 चम्मच और 1 अखरोट या मूंगफली के दाने 2 चम्मच चाहिए होंगे। चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप महीन कद्दूकस से मूली को कस लें और एक बाउल में निकाल लें (अगर आपके पास महीन वाला कद्दूकस न हो तो आप मूली को मिक्सी में भी पीस सकते हैं), अब मिक्सी के जार में अखरोट या मूंगफली के साथ मुट्ठीभर धनिया के पत्ते, स्वादानुसार हरी मिर्च, 1 लहसुन की कली, नींबू का रस मिलाकर पीस लें। अब इस महीन पेस्ट को कद्दूकस की हुई मूली के साथ मिक्स करें और नमक मिलाएं। आपकी मूली की चटनी तैयार है, इसे रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं।

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मूली की चटनी के फायदे - Mooli Chutney Benefits

• विटामिन C, विटामिन K के साथ फोलेट से भरपूर मूली की चटनी के सेवन से आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी बेहतर होगी, जिससे इंफेक्शन से लड़ने में मदद मिलेगी।
• मूली में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, ऐसे में इसके सेवन से आपको जल्दी भूख नहीं लगेगी, वजन कंट्रोल में रहेगा और आप एक्टिव महसूस करेंगे।
• मूली में फाइबर के साथ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो आपके पाचन को बेहतर करेंगे और आंतों के हेल्थ के लिए जरूरी हैं। स्वस्थ रहने के लिए आंतों का हेल्दी रहना जरूरी होता है।

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• मूली में विटामिन A भी होता है जो आंखों के लिए लाभदायक है। मूली की चटनी के सेवन से आपकी आंखें बेहतर होंगी।
• डायबिटीज के मरीजों के लिए भी मूली का सेवन फायदेमंद साबित होता है। 
• दिल के स्वास्थ के लिए भी मूली की चटनी फायदा करती है।
• मूली की चटनी से सेवन से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रह सकता है।

गंभीर बीमारियों के ग्रसित लोग मूली की चटनी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।