आलू के छिलके अगर आप फेंक देते हैं तो उसके फायदों पर एक नजर अवश्य डालें। स्किन, बालों और सेहत के लिए आलू के छिलके बहुत फायदेमंद होते हैं। आलू लगभग हर सब्जी में उपयोग किया जाता है। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। लेकिन क्या आपको मालूम है कि आलू के बेकार छिलके भी आपके लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आपको बता दें कि आलू के छिलकों में रोग से लड़ने की क्षमता होती है। हम सभी जानते हैं कि आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपके वजन को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, आलू के छिलकों में फैट, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की कम मात्रा होती है। यही कारण है कि आलू के छिलके के इस्तेमाल से आपको कई फायदे मिलते हैं।
आलू के छिलके से होने वाले फायदे - Benefits of Potato Peels in Hindi
इम्यूनिटी को बूस्ट करें
आलू के छिलकों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स एजेंट भी होते हैं। आलू के छिलकों में कैल्शियम और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है, जिससे इम्यूनिटी मजबूत बनती है।
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कैंसर से बचाने में सहायक
आलू के छिलके में फाइटोकेमिकल्स पाया जाता है, ये एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। साथ ही इनमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है जो कैंसर होने की संभावना को कम करता है।
हार्ट अटैक से करें सुरक्षा
आलू के छिलकों में पौटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, पोटेशियम हृदय को स्वस्थ रखने का काम करता है। इसके नियमित सेवन से व्यक्ति को हार्ट अटैक की संभावना कम होती है। साथ ही व्यक्ति को हार्ट डिजीज कम होते हैं।
स्किन को निखारे
त्वचा पर आलू के छिलकों से कई फायदे होते हैं। आलू के छिलकों में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसके साथ ही इसमें फेनोलिक और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जो त्वचा के कालेपन को दूर करने में सहायक होते है। इसके अलावा आलू के छिलकों से त्वचा के दाग धब्बे हल्के होने लगते हैं।
हड्डियों के लिए बेहतर
आलू के छिलकों में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, कॉपर और जिंक पाया जाता है। ये सभी मिलकर बोन डेंसिटी को बनाने में मददगार होते हैं। इसके नियमति सेवन से महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस के खतरा कम होता है।
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कैसे करें सेवन
- आलू के छिलकों को फेकनें की जगह इसे साफ पानी से धो लें।
- इसके बाद आलू के छिलकों को बेक कर लें।
- इसके बाद इसके ऊपर नमक, काली मिर्च, चाट मसाला डालें।
- आप इस स्वादिष्ट आलू के छिलकों को इस तरह खा सकतें हैं।
- इसके अलावा दूसरे तरीके में आप आलू के छिलकों को गर्म पानी में उबाल लें।
- इसके बाद इसका पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट में नमक, मिर्च और चाट मसाला मिलाकर इसे चटनी की तरह खा सकते हैं।
