सलाद में Kale खाने से सेहत को मिलते हैं कई फायदे, डाइट में जरूर करें शामिल

Benefits Of Kale Salad: सलाद खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सलाद में मौजूद फाइबर आपकी पाचन क्रिया को बेहतर करने में सहायक होता है। साथ ही, यह आपको एनर्जी प्रदान करता है। यही वजह है कि डॉक्टर डाइट में सलाद को शामिल करने की सलाह देते हैं। सलाद में शरीर की जरूरत के लिए मौजूद सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीज जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं। इसके अलावा सलाद के एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं। फ्री रेडिकल्स आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को बढ़ाने का काम करते हैं। इसके बाद ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस आपके शरीर को बूढ़ा करने में सक्रिय भूमिका निभाता है। इसलिए सदियों से खाने के साथ या बिना खाने के डाइट में सलाद को अवश्यक रूप से लेने की सलाह दी जाती है। डायटीशियन शिवाली गुप्ता के सलाद में केल (Kale) खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं। केल हरे पत्तेदार साग होता है। इनके बारे में आगे विस्तार से बताया गया है। 

केल (Kale) खाने के फायदे - Benefits Of Eating Kale In Salad In Hindi 

पोषक तत्वों से भरपूर

केल आवश्यक विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। करीब एक कप केल विटामिन ए, सी और विटामिन K के लिए रोजाना जरूर का अधिकतम भाग को पूरा करने में कार्य करता है। इसके अतिरिक्त, इसमें मैंगनीज, कैल्शियम, पोटेशियम जैसे मिनरल्स के साथ विटामिन बी-6 भी होता हैं। 

एंटीऑक्सीडेंट का मुख्य स्रोत

केल फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड सहित एंटीऑक्सिडेंट का मुख्य स्रोत है। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने, फ्री रेडिकल्स को कम करने और पुरानी बीमारियों के अन्य संभावित जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। अपने सलाद में केल को शामिल करने से आप फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ कोशिकाओं को बचाने का कार्य करते हैं।

हार्ट हेल्थ के लिए जरूरी 

केल के पोषक तत्व हार्ट हेल्थ को बेहतर करते हैं। इसमें मौजूद हाई फाइबर शरीर के एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और इसे मैनेज करने में सहायक होती है। इसके अतिरिक्त, केल में पोटैशियम की मौजूदगी ब्लड प्रेशर को ठीक करती है। अपने सलाद में केल को शामिल करने से हार्ट हेल्थ में सुधार होता है। 

हड्डियों के लिए आवश्यक

केल विटामिन K का एक मुख्य स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। विटामिन K कैल्शियम अवशोषण के लिए आवश्यक है और हड्डियों की मजबूती के लिए कार्य करता है। अपने आहार में केल को शामिल करना हड्डियों को मजबूती प्रदान कर ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी से संबंधित रोगों के जोखिम को कम करने का कार्य करता है। 

पाचन के लिए महत्वपूर्ण

स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए पर्याप्त फाइबर का सेवन आवश्यक होता है, और केल में डाइट्री फाइबर पाए जाते हैं। केल में मौजूद फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देती है, कब्ज को रोकने में मदद करते हैं, और स्वस्थ गट माइक्रोबायोम को बढ़ाने में सहायक होते हैं। 

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केल में एंटी-इंफ्लेमेटरी और वेट को कंट्रोल करने वाले गुण भी होते हैं। इसके सेवन से शरीर की सूजन कम होती है। इसके अलावा, फाइबर मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करते हैं। जिससे वजन कंट्रोल में रहता है। अगर, आपको पहले से कोई परेशानी नहीं है तो ऐसे में आप डॉक्टर की सलाह से केल को डाइट में शामिल कर सकते हैं।