अंडे में न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। अंडा लोगों का पसंदीदा नाश्ता भी होता है। अंडे से लोग भुर्जी, ओमलेट या अंडे को उबालकर भी खाते हैं। एक अंडे में करीब 78 कैलोरीज होती हैं। अंडे में प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, पोटैशियम, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट्स आदि मौजूद होते हैं। वहीं एग योक की बात करें, तो उसमें विटामिन-ए, विटामिन-बी12, सेलेनियम आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं। अंडे में करीब 186 एमजी कोलेस्ट्राल होता है इसलिए कई लोग ऐसा मानते हैं कि यह हार्ट डिजीज का कारण बन सकता है और शरीर में कोलेस्ट्राल की मात्रा को बढ़ा सकता है। शरीर में कोलेस्ट्राल की मात्रा बढ़ने से हार्ट डिजीज और स्ट्रोक की आशंका ज्यादा हो जाती है। इस लेख में जानेंगे कि जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्राल की समस्या है, उन्हें अंडा खाना चाहिए या नहीं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
ब्लड कोलेस्ट्राल और डायट्री कोलेस्ट्राल में अंतर- Difference Between Blood Cholesterol and Dietary Cholesterol
जो कोलेस्ट्राल हमारे शरीर में पाया जाता है उसे हम ब्लड कोलेस्ट्राल कहते हैं। वहीं जो कोलेस्ट्राल हमें खाने से मिलता है उसे हम डायट्री कोलेस्ट्राल कहते हैं। ब्लड कोलेस्ट्राल को गुड कोलेस्ट्राल या एचडीएल भी कहा जाता है। वहीं शरीर में एक बैड कोलेस्ट्राल भी होता है जिसे लिवर बनाता है और यह वैक्स जैसा फैट सब्सटेंस होता है। लेकिन जब शरीर में ब्लड कोलेस्ट्राल की मात्रा जरूरत से ज्यादा हो जाती है, तो आर्टरीज में कोलेस्ट्राल इकट्ठा होने लगता है और इससे हार्ट को जाने वाला ब्लड ब्लॉक हो जाता है। इससे सीने में दर्द या हार्ट अटैक भी आ सकता है।
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क्या हाई कोलेस्ट्राल में अंडा खा सकते हैं?- Are Eggs Unhealthy For People With High Cholesterol
डाइटिशियन सना गिल ने बताया कि हाई कोलेस्ट्राल वाले मरीज अंडा तो खा सकते हैं लेकिन, हाई कोलेस्ट्राल में अंडे का सीमित सेवन ही करना चाहिए। अंडे में डायट्री कोलेस्ट्राल होता है। डायट्री कोलेस्ट्राल- मीट, सी फूड, अंडे और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। अगर आप अंडा खाते हैं, तो एचडीएल और एलडीएल के स्तर पर हल्का फर्क देखने को मिल सकता है। एक्सपर्ट्स ऐसा मानते हैं कि हमारा शरीर खुद ही कोलेस्ट्राल का निर्माण करता है इसलिए डायट्री कोलेस्ट्राल का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। एक्सपर्ट्स का मानना है कि आपको अंडे पर फोकस करने के बजाय हेल्दी डाइट पर फोकस करना चाहिए। डाइट में फल, सब्जियां, होल ग्रेन्स, लीन प्रोटीन और लो-फैट डेयरी उत्पाद होने चाहिए।
हाई कोलेस्ट्राल होने पर कितने अंडे खा सकते हैं?- How Many Eggs To Consume With High Cholesterol
ज्यादातर लोग 1 से 2 अंडे खा सकते हैं। हाई कोलेस्ट्राल होने पर आपको हेल्दी डाइट का सेवन करना चाहिए। अपनी डाइट में फाइबर को शामिल करें। इसके अलावा होल ग्रेन्स को डाइट में शामिल करें। अगर आपको हाई कोलेस्ट्राल की समस्या है, तो सैचुरेटेड और ट्रांस फैट्स का सेवन कम करें। हाई कोलेस्ट्राल होने पर आपको हफ्ते में 4 से 5 अंडे ही खाने चाहिए।
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