मजबूत हड्डियों और हृदय संबंधी रोगों से बचने के लिए कैल्शियम युक्त फूड बहुत बेहतर माने जाते हैं। हमारे शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में उपलब्ध पोषक तत्व, कैल्शियम हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने के लिए बहुतायत से महत्वपूर्ण होता है। मस्तिष्क और शरीर के अन्य हिस्सों के बीच स्वस्थ संचार बनाए रखने के लिए भी कैल्शियम आवश्यक खनिज माना जाता है। यह आवश्यक पोषक तत्व सकारात्मक रूप से मांसपेशियों की गति और हृदय स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है।
सिर्फ यही नहीं, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के एक शोध के अनुसार कैल्शियम उच्च रक्तचाप से संबंधित विकारों को कम करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल को भी सामान्य रखता है। एक्सपर्ट कहते हैं कि हर व्यक्ति को प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन करना चाहिए। दूध कैल्शियम प्राप्त करने का हमारा सबसे पारंपरिक स्रोत है (125 मिलीग्राम कैल्शियम प्रति 100 मिलीलीटर दूध)। दूध के अलावा भी कई ऐसे अन्य खाद्य स्रोत हैं जो कैल्शियम में समान रूप से समृद्ध हैं। आज इस लेख में हम आपको कैल्शियम युक्त फूड के बारे में बता रहे हैं।
1. चिया सीड्स
चिया सीड कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। चिया के प्रति 100 ग्राम बीज में 250 से 600 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। इसके अलावा चिया के छोटे बीज फाइबर, प्रोटीन और विटामिन (बी 1 और बी 2) जैसे कई अन्य पोषक तत्वों से लैसे होते हैं। चिया के बीज कैलोरी में कम होते हैं (प्रति 28 ग्राम में 101 कैलोरी) और एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड से युक्त होते हैं। ये सभी गुण वजन प्रबंधन और हृदय रोगों को दूर करने और हड्डियों के को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
2. बादाम
सभी नट्स में से, बादाम में कैल्शियम की मात्रा सबसे अधिक होती है (28 ग्राम बादाम में 8% कैल्शियम होता है)। कैल्शियम के अलावा बादाम फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन ई, वसा और प्रोटीन प्राप्त करने का भी समृद्ध स्रोत है। इसके सेवन से रक्तचाप, शरीर में वसा और चयापचय संबंधी बीमारियों का जोखिम भी कम होता है।
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3. टोफू
मात्र 100 ग्राम टोफू में 53% कैल्शियम होता है। इसके अलावा यह बहुमुखी घटक अमीनो एसिड, आयरन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। माना जाता है कि चीन में लगभग 2000 साल पहले हुई एक रिसर्च में पाया गया कि टोफू एक ग्लूटन फ्री और कम कैलोरी वाला फूड है जिसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और यह हृदय रोगों, टाइप 2 मधुमेह, लिवर की बीमारियों और मेनेपॉज जैसे रोगों से भी बचाता है।
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4. लोबिया
लोबिया कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत होने के साथ ही इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है और फैट न मात्रा होता है। ये कैल्शियम युक्त रेशेदार फलियां LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले रक्त के स्तर को कम करने में मदद करती हैं, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकती हैं, और हृदय रोगों के खतरे को भी कम करती है।
5. संतरा
संतरा आमतौर पर उच्च विटामिन सी के लिए जाना जाता है लेकिन आपको बता दें कि संतरे में कैल्शियम भी होता है। प्रति 100 ग्राम संतरे में करीब 40 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह लो कैलोरी फ्रूट स्किन को साफ करने, ब्लड प्रेशर को कम करने और हृदय रोगों से बचाव करता है। क्योंकि संतरे में फाइबर भी होता है इसलिए यह डायबिटीज और वजन को भी नियंत्रित करता है।