टमाटर न सिर्फ आपके गालों को लाल बनाता है, बल्कि यह आपको कई बीमारियों के संभावित खतरे को भी कम करता है। सप्ताह में दस से ज्यादा टमाटर खाने वाले व्यक्ति को प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा 18 फीसदी तक कम हो जाता है। एक ताजा अनुसंधान में यह बात सामने आयी है।
ब्रिस्टोल विश्वविद्यालय और ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के अनुसंधानकर्ताओं ने प्रोस्टेट कैंसर से पीड़ित 50 और 69 वर्ष की उम्र के 1,806 लोगों की खुराक और जीवनशैली पर ध्यान दिया और उसकी 12005 कैंसर मुक्त लोगों के साथ तुलना की।
अध्ययन में प्रोस्टेट कैंसर की 'आहारीय तालिका' विकसित की जिसमें आहारीय अवयवों सेलेनियम, कैलसियम और वैसे खाद्य पदार्थ जिसमें लाइकोपिन की प्रचुरता होती है, शामिल किया गया।
यह पाया गया कि जिन लोगों ने इन तीन आहारीय अवयवों को खाने में शामिल किया उनमें प्रोस्टेट कैंसर की आशंका कम पाई गई। टमाटर और उसके उत्पाद जैसे टमाटर का जूस और पकाए हुए बीन सबसे ज्यादा गुणकारी पाए गए। 10 भाग से ज्यादा खाने वाले पुरुषों में बीमारी होने का खतरा 18 प्रतिशत कम पाया गया।
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