तेज रफ्तार जिंदगी और भागदौड़ भरे रूटीन में लोग अक्सर बाहर का पैकेज्ड या प्रोसेस्ड खाना खाना पसंद करते हैं। हालांकि, ये फूड्स टेस्ट में भले ही लाजवाब हों, लेकिन लंबे समय में ये आपके दिल की सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकते हैं। एक रिसर्च के अनुसार, जो लोग हफ्ते में 4 बार से ज्यादा बाहर का खाना खाते हैं, उनमें हार्ट डिजीज का खतरा 30 % तक बढ़ जाता है। वहीं, घर का बना खाना न सिर्फ साफ-सुथरा और पोषण से भरपूर होता है, बल्कि दिल के लिए भी फायदेमंद होता है। लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा बताती हैं कि घर के खाने में तेल-नमक की मात्रा कंट्रोल में होती है, इसमें प्रिजर्वेटिव्स नहीं होते और इसमें ताजे इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में यह हार्ट को सुरक्षित रखने और बीमारियों से बचाव के लिए एक स्मार्ट चॉइस है। आइए जानें कि आखिर क्यों दिल को हेल्दी रखने के लिए घर का खाना खाना जरूरी है और इसके 7 बड़े फायदे क्या हैं।
1. घर के खाने में सैचुरेटेड और ट्रांस फैट की मात्रा कम होती है- Home Cooked Food is Low in Saturated and Trans Fats
घर में खाना बनाते समय आप तेल और घी की मात्रा खुद तय करते हैं। इससे हानिकारक ट्रांस फैट और सैचुरेटेड फैट को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। इन फैट्स की ज्यादा मात्रा दिल की नलियों को ब्लॉक कर सकती है। इसलिए घर का खाना हार्ट ब्लॉकेज से बचाव में मदद करता है।
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2. सोडियम लेवल कंट्रोल होता है- Home Cooked Food Controls Sodium Level
ज्यादा नमक हाई ब्लड प्रेशर की वजह बन सकता है, जो हार्ट की बीमारी की एक जड़ है। पैक्ड या बाहर का खाना अक्सर जरूरत से ज्यादा नमक वाला होता है। घर का खाना खाने से आप सोडियम इनटेक को कंट्रोल कर सकते हैं। यह हार्ट की कार्यक्षमता को सुरक्षित रखने में मदद करता है।
3. प्रोसेस्ड और प्रिजर्वेटिव फ्री होता है घर का खाना- Home Cooked Food is Free from Preservatives
बाजार के खाने में प्रिजर्वेटिव और कलर जैसे कैमिकल्स मौजूद होते हैं, जो हार्ट के लिए खतरनाक हो सकते हैं। घर का ताजा और प्राकृतिक खाना, हार्ट पर बुरा असर नहीं डालता। यह शरीर में सूजन (Inflammation) को भी कम करता है, जिससे दिल का स्वास्थ्य लंबे समय तक बना रहता है।
4. ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है- Home Cooked Food Improves Blood Circulation
घर का खाना फल, सब्जी, दाल, अनाज और दूध जैसी चीजों से बना होता है। यह सभी पोषक तत्व जैसे फाइबर, प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं। संतुलित पोषण से दिल की मांसपेशियां मजबूत बनती हैं और ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर होता है।
5. घर का खाना खाने से वजन कंट्रोल होता है- Home Cooked Food Control Weight
ओवरवेट या मोटापा (Obesity), दिल की बीमारियों का सबसे बड़ा कारण है। घर का खाना, हेल्दी इंग्रीडिएंट्स से तैयार होता है। यह आपको अनहेल्दी कैलोरी से दूर रखता है और वजन कंट्रोल करता है। सही वजन, हार्ट पर दबाव नहीं डालता और उसे स्वस्थ बनाए रखता है।
6. कोलेस्ट्रॉल बेहतर होता है- Home Cooked Food Improves Cholesterol
घर के खाने में साबुत अनाज, हरी सब्जियां, फल और दालें शामिल होती हैं। ये सभी फाइबर का अच्छा स्रोत हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होने से हार्ट डिजीज का रिस्क कम होता है।
7. जीवनशैली बेहतर होती है- Home Cooked Food Promotes Healthy Lifestyle
घर का खाना खाने से, लाइफस्टाइल बेहतर होती है क्योंकि स्वास्थ्य सुधरता है। यह मानसिक स्वास्थ्य को भी पॉजिटिव बनाए रखता है। नियमित और संतुलित खाना, दिनचर्या को बेहतर बनाता है। जिससे स्ट्रेस कम होता है और दिल स्वस्थ रहता है।
अगर आप दिल की बीमारियों से खुद को दूर रखना चाहते हैं, तो घर का बना संतुलित खाना अपनाना होगा। इससे न केवल आपके हार्ट की हेल्थ बेहतर होती है, बल्कि आपकी जीवनशैली में भी सुधार आता है।
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FAQ
घर पर खाना बनाने के फायदे क्या हैं?
घर पर खाना बनाने से आप ताजे और हेल्दी इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल कर पाते हैं। यह आदत, बाहर के जंक और तले-भुने खाने से दूरी बनाकर दिल को भी सुरक्षित रखती है। इससे फूड पॉइजनिंग का खतरा भी कम होता है।दिल के मरीज को रोज क्या खाना चाहिए?
दिल के मरीज को रोजाना हाई फाइबर युक्त आहार जैसे ओट्स, दलिया, हरी सब्ज़ियां, मौसमी फल और सूखे मेवे जैसे अखरोट, बादाम सीमित मात्रा में लेने चाहिए। ओमेगा-3 फैटी एसिड वाले फूड्स जैसे फ्लैक्स सीड्स भी दिल को मजबूती देते हैं।हृदय रोग में क्या खाएं और क्या न खाएं?
दिल के मरीजों को हरी पत्तेदार सब्जियां, फल, साबुत अनाज और हेल्दी फैट्स जरूर खाने चाहिए क्योंकि ये कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करते हैं। वहीं, ज्यादा नमक, शक्कर, तले-भुने भोजन और प्रोसेस्ड फूड्स से बचना चाहिए क्योंकि ये ब्लड प्रेशर और फैट को बढ़ाते हैं।
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