कच्चा सलाद खाने के बाद ब्लोटिंग की समस्या क्यों होती है? डॉक्टर से जानें कारण

वजन कम करने, बैली फैट कम करने या हेल्दी रहने के लिए लोग ताजी सब्जियों से भरपूर सलाद का सेवन करते हैं। स्वस्थ रहने के लिए कई लोग डाइट में सलाद शामिल करने की सलाग देते हैं। सलाद में आमतौर पर हरी और ताजी सब्जियां, फल और फलियां होती हैं, जिन्हें खाने से न सिर्फ वजन कम होता है, बल्कि कई बीमारियों को होने से भी रोका जा सकता है। सलाद कई तरह के होते हैं, जिसमें कच्ची सब्जियों का सलाद भी शामिल है। कच्ची सब्जियों का सलाद खाने से कई लोगों को ब्लोटिंग (Raw Salad Cause Bloating) की समस्या होने लगता है। ऐसे में आइए प्राण हेल्थकेयर सेंटर और आयुर्वेदिक क्लिनिक (मुंबई) की संस्थापक गट हेल्थ एक्सपर्ट और आयुर्वेदिक डॉक्टर डिंपल जांगड़ा से जानते हैं कच्चा सलाद खाने के बाद ब्लोटिंग की समस्या क्यों होती है और कच्चा सलाद खाने के सही तरीके के बारे में। 

कच्चा सलाद खाने के बाद ब्लोटिंग क्यों होती है? - What Causes Bloating After Eating Raw Salad in Hindi?

आयुर्वेदिक डॉक्टर डिंपल जांगड़ा के अनुसार पौधे, अन्य सभी जीवित जीवों की तरह, लगातार सांस लेते और छोड़ते रहते हैं। यह तक की अपने जड़ से अलग होने के बाद भी पौधों का सांस लेने और छोड़ने की प्रक्रिया जारी रहती है। दरअसल, पौधे भी किसी का निवाला नहीं बनना चाहते हैं, इसलिए जब हम उन्हें खाते है तो खुद के बचाव के लिए आत्मरक्षा तंत्र के रूप में वे अन्य पौधों को चेतावनी देने के लिए हमारे पेट में फाइटोकेमिकल छोड़ते हैं, जो एक अजीब गंध वाली गैस होती है। इसीलिए ताजी और कच्ची सब्जियों को खाने के बाद ब्लोटिंग की समस्या होने लगती है, कई बार जो तेज गंध जैसी एसिडिटी की समस्या का कारण भी बन सकता है। 

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कच्चा सलाद खाने से ब्लोटिंग की समस्या रोकने के उपाय - How To Avoid Bloating Problem After Eating Raw Salad in Hindi?

• सलाद में सभी रसदार सब्जियों जैसे खीरा, टमाटर, गाजर, चुकंदर, शकरकंद को शामिल करें और उन्हें हल्के से भाप में पका लें। आप सलाद का कुरकुरापन बरकरार रखने के लिए उसे भाप में पकाने के बाद खीरा भी शामिल मिला सकते हैं।
• भाप में सब्जियों को हल्का पकाने के बाद इनका स्वाद थोड़ा बदल जाता है। ऐसे में अपने सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए आप चुटकी भर नमक, काली मिर्च, थोड़ा रोजमैरी, तुलसी, अजवायन, मसाला, थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। यह सामग्रियां आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करेंगे। 
• सब्जियों को भाप में पकाने से इसके कुछ गुण बढ़ जाते हैं जैसे टमाटर को गर्म करने पर लाइकोपीन नामक केमिकल निकलता है, जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। 

 

 

 

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• आप हरी पत्तेदार सब्जियों को गर्म पानी में डालकर ब्लांच करके सूप बना सकते हैं। ताकि आप इसे अच्छी तरह से पचा सकें और ब्लोटिंग की समस्या से राहत पा सकें। 

Image Credit- Freepik