तरबूज का सेवन गर्मियों में सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है, जो शरीर को ठंडा रखने और हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। भले ही तरबूज का सीजन खत्म हो जाता है, लेकिन, इसके बीजों को लोग अपनी डाइट में हर मौसम में शामिल करते हैं। तरबूज के बीज प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये शरीर के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन, क्या आपको पता है, पोषक तत्वों से भरपूर ये सीड्स कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। जी हां, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में तरबूज के बीज खाने से बचना चाहिए। आइए डाइटिशियन गीतांजलि सिंह (M.sc Food and Nutrition) से जानते हैं कि तरबूज के बीज किसे नहीं खाने चाहिए?
तरबूज के बीज किसे नहीं खाना चाहिए? - Who Should Avoid Watermelon Seeds in Hindi?
तरबूज के बीज भले ही सेहत के लिए फायदेमंद हो, लेकिन ये कुछ लोगों के लिए हानिकारक भी होते हैं। आइए जानते हैं किन लोगों को तरबूज के बीज नहीं खाने चाहिए-
1. डायबिटीज के मरीज - Diabetics
तरबूज के बीज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि जब इन्हें रोस्ट करके खाया जाता है या स्नैक की तरह खाते हैं तो इनमें शुगर या नमक मिलाया जा सकता है। ज्यादा मात्रा में इनका सेवन करने से इनमें मौजूद कुछ फैटी एसिड्स और कार्बोहाइड्रेट ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकते हैं। कई बार पैक्ड बीजों में शुगर या नमक की मात्रा ज्यादा होने के कारण ये डायबिटीक लोगों के लिए हानिकारक (tarbuj ke beej khane ke nuksan) हो सकता है। इसलिए, अगर आपको डायबिटीज है तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। अवश्य लें।
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2. किडनी रोगी - Kidney Patients
तरबूज के बीज में पोटैशियम और फॉस्फोरस की मात्रा ज्यादा होती है, जो सामान्य व्यक्ति के लिए फायदेमंद है, लेकिन किडनी की समस्या से पीड़ित मरीजों के लिए समस्या का कारण बन सकता है। क्रॉनिक किडनी डिजीज (CKD) के मरीजों को पोटैशियम और फॉस्फोरस का सेवन सीमित करना चाहिए। ज्यादा मात्रा में इन मिनरल्स का सेवन किडनी पर ज्यादा दबाव डाल सकता है और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन का कारण बन सकता है। इसलिए, किडनी के मरीजों को तरबूज के बीजों का सेवन करने से बचना चाहिए या डॉक्टर की सलाह पर सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
3. अस्थमा - Asthma
कुछ लोगों को तरबूज के बीजों के सेवन से एलर्जी हो सकती है। तरबूज के बीज भी प्रोटीन और कुछ खास कंपाउंड्स से भरपूर होते हैं, जो एलर्जिक रिएक्शन या अस्थमा अटैक का कारण बन सकते हैं। इन सीड्स में मौजूद कुछ तत्व सांस की नली में सूजन या जलन का कारण बन सकती है। खासकर अस्थमा से पीड़ित लोगों को स्किन पर रैशेज, खांसी, सांस फूलना और गले में सूजन जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं। अगर आपको पहले से किसी तरह की फूड एलर्जी या अस्थमा है तो तरबूज के बीज का सेवन करने से बचें।
4. लिवर की बीमारी - Liver Disease
लिवर शरीर से टॉक्सिक पदार्थों को बाहर निकालने का काम करता है। लेकिन, लिवर की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए ज्यादा मात्रा में फैट का सेवन हानिकारक हो सकता है, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होता है। तरबूज के बीजों में हेल्दी फैट्स होते हैं, लेकिन लिवर के मरीजों के लिए ज्यादा फैट्स पचाना मुश्किल हो सकता है। ज्यादा मात्रा में फैटी लिवर की समस्या जैसी स्थितियों को बिगाड़ सकती है। लिवर की किसी भी समस्या में तरबूज के बीज खाने से पहले अपने डॉक्टर से कंसल्ट करें।
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5. पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं - Digestive Issues
तरबूज के बीजों में फाइबर होता है, जो आमतौर पर पाचन के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों को इन सीड्स को खाने के बाद पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। ज्यादा मात्रा में सेवन इन सीड्स का सेवन, गैस, सूजन या कब्ज की समस्या हो सकती है। खासकर, छोटे बच्चों, बुजुर्गों और जिनका पाचन तंत्र कमजोर है, उन्हें तरबूज के बीज पचाने में मुश्किल हो सकती है। इसलिए, अगर आपको IBS, अल्सर या कोई अन्य पाचन से जुड़ी समस्या है तो तरबूज के बीजों का सेवन करने से बचें।
निष्कर्ष
तरबूज के बीज कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन, कुछ खास स्थितियों में इन सीड्स का सेवन करने से बचना चाहिए। खासकर, डायबिटीज, किडनी की समस्या, लिवर की बीमारी और पाचन से जुड़ी समस्याओं में इन सीड्स का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें या सीमित मात्रा में इनका सेवन करें।
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FAQ
तरबूज का बीज खाने से क्या फायदा होता है?
तरबूज के बीज खाने से सेहत को कई फायदे मिल सकते हैं। ये सीड्स फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो पाचन, दिल की सेहत, हड्डियों और स्किन की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।तरबूज के बीज कैसे खा सकते हैं?
तरबूज के बीजों का सेवन आप कई तरीकों से कर सकते हैं। आप इन सीड्स को भूनकर, पीसकर पाउडर बनाकर, या अंकुरित करके खा सकते हैं।क्या हम तरबूज खाते समय तरबूज के बीज खा सकते हैं?
तरबूज खाते समय आप इसके बीजों को सीधे खा सकते हैं, अगर आपको इन्हें खाने में किसी तरह की समस्या नहीं होती है तो। इन बीजों को खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।