दूध के साथ क्या खाएं और क्या नहीं? बता रही हैं एक्सपर्ट

दूध को संपूर्ण आहार मानते हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूध के साथ कुछ भी ले सकते हैं। अकसर लोगों की आदत होती है कि वे समय की कमी के कारण जल्दी जल्दी में दूध के साथ गलत चीजों का सेवन कर लेते हैं। और बाद में उन्हें सेहत से जुड़ी अनेक समस्याओं का सामना करना पड़ता है। बता दें कि कुछ ऐसे भी खाद्य पदार्थ होते हैं जिनका सेवन अगर दूध के साथ किया जाए तो वह सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप दूध के साथ क्या खाएं और क्या नहीं? इसके लिए हमने आकाश हेल्थ केयर की न्यूट्रीशनिस्ट अनुजा गौर से इस विषय पर बात की। पढ़ते हैं आगे...

दूध के साथ केले का कॉम्बिनेशन: सेहत के लिए है अच्छा

अकसर आपने लोगों को दूध के साथ केले का सेवन करते हुए देखा होगा। यह कॉम्बिनेशन सेहत के लिए सही है। बता दें कि केले में इनुलिन नामक फाइबर पाया जाता है, जिसके माध्यम से कैल्शियम को ग्रहण करने की क्षमता बढ़ जाती है। ऐसे में दूध का कैल्शियम और केले का इनुलिन जब एक साथ काम करता है तो इससे हड्डियों को मजबूती मिलती है। हम कह सकते हैं कि हमारे पूरे शरीर को चलाने के लिए यह एक ईंधन के रूप में काम करता है।

दूध के साथ हाई प्रोटीन सोर्स का कॉम्बिनेशन: सेहत के लिए है बुरा

जो लोग दूध के साथ हाई प्रोटीन सोर्स लेते हैं उन्हें बता दें कि यह सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। दूध के साथ अंडा या मीट सही कॉन्बिनेशन नहीं है। कुछ लोगों को लगता है इसके सेवन से शरीर को ज्यादा ऊर्जा मिलेगी। लेकिन बता दें कि वे लोग गलत सोचते हैं। इससे ना केवल शरीर का एनर्जी लेवल घटता है बल्कि आप थका हुआ भी महसूस करते हैं। ऐसे में एक्सपर्ट प्याज, ब्रोकली और सैलेड को अपनी डाइट में जोड़ने की सलाह देते हैं। 

दूध के साथ हल्दी का कॉम्बिनेशन: सेहत के लिए है अच्छा

शरीर में गर्मी लाने के लिए हल्दी का सेवन किया जाता है। साथ ही बैक्टीरियल और वायरल इन्फेक्शन को दूर करने में हल्दी बेहद मददगार है। इसके अंदर एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जिसके कारण सूजन, जोड़ों में दर्द, अल्सर, अपच, पीरियड्स में दर्द, मोच, सिर दर्द, जलन, अर्थराइटिस आदि में राहत मिलती है। यह ना केवल खून को साफ करता है बल्कि अगर इसे दूध के साथ मिलाकर पिया जाए तो यह रक्त प्रभाव को भी तेज करता है।

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दूध के साथ सिट्रस जूस का सेवन: सेहत के लिए है बुरा

बता दें कि सिट्रस जूस के अंदर एसिड पाया जाता है ऐसे में अगर इन जूस को दूध के साथ लिया जाए तो यह शरीर के अंदर बलगम बनाता है। ऐसे में डॉक्टर दूध और जूस को एक साथ पीने के लिए मना करते हैं। जिन लोगों को दूध और जूस दोनों पीने की आदत हैं उनके लिए एक्सपर्ट  बोलते हैं कि वे दूध लेने से आधे घंटे पहले जूस का सेवन कर सकते हैं। इससे जूस के अंदर पाए जाने वाला एसिड का असर खत्म हो जाएगा। 

दूध के साथ मेवे का सेवन: सेहत के लिए है अच्छा

एक्सपर्ट की मानें तो दूध और मेवे का कॉम्बिनेशन शरीर के लिए बेहद हेल्दी है। दोनों को एक साथ लेने से शरीर को रिच फाइबर मिलता है। साथ ही पेट भरा भरा महसूस होता है। यह वजन को कम करने में भी बेहद मददगार है क्योंकि इसके सेवन से भूख कम लगती है, जिसके कारण लोग कम आहार ग्रहण करते हैं। इसके अलावा दूध और मेवे को एक साथ लेने से अर्थराइटिस और ओस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियां शरीर से दूर रहती हैं। एक्सपर्ट सर्दियों के मौसम में इस कॉम्बिनेशन को रोज लेने की सलाह देते हैं।

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दूध के साथ नमक का सेवन: सेहत के लिए है बुरा

नमक के अंदर सोडियम और दूध में कैल्शियम पाया जाता है। ऐसे में दोनों को एक साथ लेने से पाचन क्रिया के काम में बाधा आती है। लेकिन ऐसा नहीं है कि हम दूघ के साथ नमकयुक्त चीजों को नहीं सकते। एक्सपर्ट दूध के साथ कुछ खाद्य पदार्थ जैसे चीज, बटर, योगर्ट आदि लेने की सलाह देते हैं।

दूध और शहद का कॉम्बिनेशन: सेहत के लिए है अच्छा

अगर आप अपनी त्वचा में निखार लाना चाहते हैं तो दूध और शहद का कॉम्बिनेशन एक अच्छा विकल्प है। इसके सेवन से ना केवल त्वचा जवां दिखती है बल्कि इसके अंदर पाए जाने वाला प्रोबायोटिक कॉम्बिनेशन पेट की बीमारियों को भी दूर रखता है। इसके अलावा कब्ज, पेट फूलना, आंतों की बीमारी आदि भी इसके सेवन से दूर हो जाती है। सर्दियों में अगर आपको कफ की परेशानी है तब भी दूध और शहद का कॉम्बिनेशन डॉक्टर की सलाह पर लिया जाता है। इन दोनों को साथ लेने से ना केवल स्टैमिना बेहतर होता है बल्कि नींद भी बेहतर आती है। जिन लोगों को अनिद्रा की समस्या है वे अपनी डाइट में इस कॉम्बिनेशन को शामिल कर सकते हैं।

दूध के साथ स्टार्ची फूड्स का सेवन: सेहत के लिए है बुरा

अगर आप दूध के साथ पास्ता, मैदा से बनी चीजें, ब्रेड आदि हार्ड स्टार्टस वाली फूड का सेवन करते हैं तो बता दें कि यह कॉम्बिनेशन सेहत के लिए नुकसानदेह है। चूंकि इन सब चीजों को खाने और पचाने के लिए शरीर को काफी मेहनत करनी पड़ती है इसीलिए इसे खाते ही गैस, पेट फूलना, थकान का एहसास, बदहजमी जैसी परेशानियां आदि होने लगती हैं। ऐसे में अगर आप इस कॉम्बिनेशन को अपने नाश्ते में लेते हैं तो तुरंत अपनी डाइट में बदलाव करें। आप इनका सेवन दूध लेने से एक घंटे पहले कर सकते हैं। 

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दूध के साथ अनाज का कॉम्बिनेशन: सेहत के लिए है अच्छा

दूध के साथ अनाज लिया जा सकता है। यह सेहत के लिए हर प्रकार से अच्छा है। शारीरिक और मानसिक दोनों विकास के लिए इसका सेवन एक्सपर्ट की सलाह पर लिया जाता है। इसके लिए आप किसी एक अनाज का चुनाव करें और लो फैट मिल्क या स्किम्ड मिल्क के साथ लें। इससे शरीर में ऊर्जा बनी रहती है साथ ही इसके अंदर पाए जाने वाले माइक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे विटामिंस और मिनरल्स शरीर को भरपूर मात्रा में मिलते हैं। बता दें कि अगर दूध को अनाज के साथ लिया जाए तो शरीर में जिंक, आयरन, फॉलिक एसिड, फास्फोरस, विटामिन ए और ई, बी आदि की कमी पूरी हो जाती है। यह न केवल पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है बल्कि इसके सेवन से शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है।

(ये लेख आकाश हेल्थकेयर की न्यूट्रिशनिस्ट अनुजा गौर से बातचीत पर आधारित है।)

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