गर्मियों का सीजन शुरू होते ही लोग अपने घरों में कार्बोनेटेड ड्रिंक्स का स्टॉक फ्रिज में रखने लगते हैं और जब भी गर्मी का एहसास होता है तो इन्ही कार्बोनेटेड ड्रिंक्स को पीते हैं। तरह-तरह के आर्टिफिशियल फ्लेवर्स और केमिकल्स को मिलाकर तैयार की गई कार्बोनेडेट ड्रिंक्स पीने में भले ही आपको स्वादिष्ट लगें और ठंडक का एहसास हो लेकिन असल में ये सभी ड्रिंक्स आपके शरीर में एक जहर की तरह काम करती हैं। कार्बोनेटेड ड्रिंक्स का बुरा असर सेहत पर पड़ता है, जिसके कारण पेट से जुड़ी समस्याएं बढ़ जाती हैं, इसके साथ ही इनमें काफी मात्रा में शुगर का इस्तेमाल होता है, ऐसे में जब आप इन कोल्ड ड्रिंक्स को पीते हैं तो इंस्टेंट शुगर स्पाइक होता है। गर्मियों में फिट और हेल्दी रहने के लिए आप कार्बोनेटेड ड्रिंक्स की जगह पारंपरिक ड्रिंक्स पी सकते हैं, जो न सिर्फ आपके पेट को ठंडा रखेंगी बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा (Ayurvedic doctor Shrey Sharma from Ramhans Charitable Hospital) हेल्दी ट्रेडिशनल ड्रिंक्स के बारे में बता रहे हैं।
गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड और कूल रखने के लिए पिएं ये ट्रेडिशनल ड्रिंक्स - Traditional Drinks Recipes To Stay Hydrated And Cool This Summer
1. सौंफ का शरबत - Sauf Sharbat
गर्मियों में सौंफ का शरबत शरीर को ठंडा रखता है और पाचन को भी दुरुस्त रखता है। सौंफ का शरबत बनाने के लिए आपको 1 गिलास मटके के ठंडे पानी में 2 चम्मच सौंफ पाउडर (आप सौंफ को रातभर भिगोकर भी इसके पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं) के साथ आधा चम्मच नींबू का रस, पुदीने के पत्ते, और स्वादानुसार मिश्री पाउडर मिलाना होगा। सभी चीजों को मिक्स करें और आपका सौंफ का शरबत तैयार है। कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्वों से भरपूर सौंफ का शरबत शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ डिटॉक्सिफाई भी करता है।
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2. बेल का शरबत - Bael Sharbat
गर्मियों में बेल फल से बना शर्बत शरीर को अंदर से ठंडा रखता है और हीट स्ट्रोक जैसी गंभीर समस्याओं से बचाने में मदद करता है। गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए आप बेल का शरबत पी सकते हैं। इसके गूदे में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारने में सहायक होता है। बेल का शरबत बनाने के लिए आपको 3 चम्मच बेल के गूदे (पल्प) में मटके का 1 गिलास ठंडा पानी और स्वाद बढ़ाने के लिए मिश्री पाउडर मिलाना होगा। सभी को अच्छे से मिक्स करें, आपका बेल का शरबत तैयार है।
3. आम पन्ना - Aam Panna
कच्चे आम के इस्तेमाल से बनने वाला आम पन्ना से शरीर को विटामिन C के साथ कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स मिलते हैं, जिससे शरीर गर्मी में हाइड्रेटेड रहता है। आम पन्ना पीने से पाचन शक्ति बेहतर होती है और शरीर को इलेक्ट्रोलाइट्स भी मिलते हैं। आप पन्ना बनाने के लिए आपको 1 आम को उबालकर इसके गूदे को निकालना होगा। इसके बाद 1 गिलास ठंडे पानी में आम के गूदे के साथ स्वादानुसार, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और पुदीना मिलाना होगा। आम पन्ना पीने के बाद आपको दिनभर एनर्जेटिक महसूस होगा और शरीर की इम्यूनिटी भी बेहतर होगी।
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4. जलजीरा - Jaljeera
जलजीरा न सिर्फ पीने में बेहद स्वादिष्ट लगता है बल्कि इसे पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है और पाचन भी बेहतर होता है। जलजीरा बनाने में पुदीने का इस्तेमाल होता है, जो शरीर को ठंडा रखता है तो वहीं नींबू का रस विटामिन C का अच्छा सोर्स है जो इम्यूनिटी को बढ़ावा देता है। जलजीरा बनाने के लिए आपको 1 कप पानी में कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ 1 चम्मच नींबू का रस, जीरा पाउडर, काला नमक और शहद मिलाना होगा।
5. सत्तू शरबत - Sattu Sharbat
उत्तर भारत के कई शहरों में सत्तू का इस्तेमाल गर्मियों के मौसम में जरूर होता है। सत्तू से शरीर को प्रोटीन के साथ अन्य विटामिन्स और मिनरल्स प्राप्त होते हैं। सत्तू एक पारंपरिक ड्रिंक है, जिसे पीने से शरीर हाइड्रेट रहता है और इम्यूनिटी भी बूस्ट होती है। इस शरबत को बनाने के लिए आपको 1 गिलास मटके के ठंडे पानी में 3 चम्मच सत्तू पाउडर, एक चौथाई चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार काला नमक मिलाना (इसे मिश्री पाउडर के साथ मीठा भी बना सकते हैं) होगा। सभी सामग्री को मिक्स करें, आपका रिफ्रेशिंग सत्तू का शरबत तैयार है।
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