Things to look on Food labels for Good Heart Health while Buying Products: आज के जमाने में कई तरह के रंगीन पैकेट में खाने की चीजें मिलती हैं। सुंदर रंग, आकर्षक डिजाइन और दिल को खुश कर जाने वाले पैकेट के अंदर मौजूद खाना भी जुबान के साथ-साथ मन को खुश कर जाता है। इस तरह के पैकेज में मिलने वाले फूड्स स्वाद में तो लाजवाब होते है, लेकिन सेहत के लिहाज से बहुत नुकसानदायक साबित होते हैं। ज्यादा मात्रा में पैकेज फूड का सेवन करने से ब्लड प्रेशर पर असर पड़ता है और हार्ट संबंधी परेशानियां (Side Effects of Eating Packaged food) होती हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि पैकेज फूड का सेवन करने से पहले उसमें किन चीजों का इस्तेमाल किया गया है, उसके लेबल को पढ़ना बहुत जरूरी है। इन दिनों जब पूरा देश राष्ट्रीय पोषण सप्ताह (National Nutrition Week 2024) मना रहा है, तो हम आपको बताने जा रहे हैं खाने के पैकेज के लेबल को पढ़ते वक्त किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, जिससे हार्ट हेल्थ पर किसी तरह का असर न पड़े। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने गुरुग्राम स्थित मैरिंगो एशिया हॉस्पिटल कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. संजीव चौधरी से बात की।
पैकेज फूड खरीदते समय लेबल पर जरूर पढ़ें ये 4 चीजें- Things to look on Food labels for Good Heart Health while Buying Products
कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. संजीव चौधरी के अनुसार, बाजार में मिलने वाले पैकेज फूड चाहे वो चिप्स हो, हेल्दी ओट्स, केक, बिस्कुट और नमकीन के स्वाद को बढ़ाने के लिए कई तरह के रंग और आर्टिफिशियल फ्लेवर का इस्तेमाल किया जाता है। इन फ्लेवर को बनाने के लिए कई तरह के केमिकल मिलाए जाते हैं। यह केमिकल्स शरीर में जाकर ब्लड प्रेशर को प्रभावित करते हैं और हार्ट की बीमारियों का कारण बनते हैं। इसलिए पैकेज फूड के लेबल पर मौजूद इन 5 बातों को जरूर पढ़ना चाहिए।
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1. FSSAI का लोगो
आप जिस भी कंपनी के पैकेज फूड खरीद रहे हैं, उस पर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) का लोगो है या नहीं यह जरूर चेक करें। डॉक्टर का कहना है खाने के पैकेट पर एफएसएसएआई के लोगो का अर्थ है प्रोडक्ट को सरकार द्वारा निर्धारित सुरक्षा और गुणवत्ता पर खरा उतरता है। जिन पैकेट पर इस लोगो से संबंधित कोई भी जानकारी न हो, उसे खरीदने से बचें।
2. बेकिंग या मीठे सोडे का इस्तेमाल
आपके पैकेज फूड को बनाने के लिए कितनी मात्रा में बेकिंग सोडा या मीठे सोडा का इस्तेमाल किया गया है, इसे लेबल पर ध्यानपूर्वक पढ़ें। डॉ. संजीव का कहना है कि बेकिंग सोडा में अतिरिक्त मात्रा में सोडियम बाइकार्बोनेट नामक एक यौगिक होता है और इसका अधिक सेवन शरीर में सोडियम के स्तर को बढ़ा सकता है। जब शरीर में सोडियम का स्तर ज्यादा हो जाता है, तो यह प्रेशर को बढ़ाकर हार्ट संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ता है।
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3. तेल का इस्तेमाल
अगर आप किसी फ्राइड फूड जैसे चिप्स और पापड़ जैसी चीजों के पैकेट को खरीदते हैं, तो इसको फ्राई करने के लिए किन तेलों का इस्तेमाल किया गया है, इसके बारे में लेबल पर जरूर पढ़ें। स्वास्थ्य विशेषज्ञ के अनुसार, बाजार में मिलने वाले ज्यादातर फ्राइड फूड आइटम को सोयाबीन के तेल में फ्राई किया जाता है। सोयाबीन तेल में ओमेगा -6 फैटी एसिड होता है। यह मोटापा, डायबिटीज और हार्ट जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ता हा। इतना ही नहीं सोयाबीन तेल में सैचुरेटेड फैट होता है, जो दिल की धमनियों की कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं।
4. न्यूट्रिशन संबंधी जानकारी
आपके पैकेज फूड में कितनी मात्रा में कैलोरी, फैट, सैचुरेटेड फैट, ट्रांस फैट, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन का इस्तेमाल किया गया है, इसके बारे में जरूर पढ़ें। जिन पैकेट्स पर खाने से संबंधित न्यूट्रिशन की जानकारी नहीं है, न तो उसे खरीदें और न ही उसका सेवन करें।
उम्मीद करते हैं इस लेख को पढ़ने के बाद आपको बेहतर हार्ट हेल्थ के लिए फूड पैकेट के लेवल पर क्या पढ़ना चाहिए, इसकी जानकारी मिल गई होगी। डॉक्टरों के अनुसार, हार्ट हेल्थ के साथ-साथ पूरे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए पैकेज फूड की बजाय घर पर बना खाना ही खाना चाहिए।
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