सभी कार्बोहाइड्रेट समान नहीं होते हैं, इसलिए सभी कार्बोहाइड्रेट भी खराब नहीं होते। कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में टूट जाते हैं, ग्लूकोज शरीर का प्राथमिक ऊर्जा स्रोत है। इसका मतलब है कि हमारे शरीर को ईंधन और ऊर्जा प्रदान करने के लिए कुछ कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है। हमारे अधिकांश कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स अत्यधिक संसाधित कार्ब्स हैं। ये खाद्य पदार्थ हमारी भूख को कुछ हद तक संतुष्ट करते हैं। वे हमारे रक्त शर्करा को अस्थायी रूप से स्पाइक का कारण बनाते हैं, लेकिन जिसके कारण गंभीर स्थिति भी पैदा हो सकती है। जब आप खुद को तरसते हुए पाते हैं, तो अपनी लालसा को स्वस्थ तरीके से सम्मान दें। ऐसे में आप अपनी लालसा को पूरी तरह से अनदेखा करने के बजाय उन्हें एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को काटना और उन्हें बेहतर विकल्पों के साथ बदल सकते हैं। आइए जानते हैं क्या हैं वो खास विकल्प।
नमकीन और नट्स
आलू के चिप्स या फ्रेंच फ्राइज जैसे नमकीन चीजों के अपनी लालसा को संतुष्ट करने का विकल्प ढूंढें। कुरकुरे और नमकीन स्नैक प्रदान करने के लिए नट्स और बीज एक बढ़िया स्वस्थ विकल्प हैं: बादाम, काजू, मैकडामिया नट्स, पेकान, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज। स्टोर में हल्के नमकीन नट और बीज की तलाश करें या अपनी खुद की खरीद लें और उन्हें घर पर भूनें। नट और बीज के साथ स्वस्थ मीठे और नमकीन स्नैक्स बनाने के लिए सभी प्रकार के व्यंजन हैं। इससे आप अपनी भूख पर काबू और लालसा को दूर कर सकते हैं।
साबुत अनाज वाली ब्रेड
जब आप ब्रेड को खाने के लिए तरस रहे होते हैं, तो आप साबुत अनाज की ब्रेड या 100 प्रतिशत पूरी गेहूं की ब्रेड जो सफेद ब्रेड की तुलना में कहीं ज्यादा आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। एक जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में, इसमें अनाज के सभी तीन फाइबर और पोषक तत्व शामिल होते हैं, जिससे यह पचने में धीमा होता है और ज्यादा पेट भरने लगता है। इसके साथ ही आप हमेशा पोषण लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें। जब यह सामान्य रूप से कार्ब्स की बात आती है, तो पूरे जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट का विकल्प चुनें। जैसे साबुत अनाज की ब्रेड, जई, ब्राउन राइस, और दाल।
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काले बीन्स और फलियां
बीन्स और फलियां दोनों ही प्रोटीन का एक बहुत ही सस्ता, शाकाहारी स्रोत, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों का एक जरिया है। उनके फाइबर सामग्री के कारण, वे आपको लंबे समय तक महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
क्विनोआ
ग्लूटेन फ्री क्विनोआ, दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्र के लिए एक स्वदेशी पौधा है, जो सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है। पके हुए क्विनोआ के एक कप में 8 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम फाइबर शामिल होते हैं, साथ ही साथ ये दिल की स्वस्थ असंतृप्त वसा और बी-विटामिन की खुराक है। यह किसी भी भोजन के बारे में चावल के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, क्विनोआ को एक पूर्ण प्रोटीन माना जाता है, इसमें सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर अपने आप नहीं पैदा कर सकते हैं।
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शकरकंद
भारी फाइबर की मात्रा के कारण शकरकंद में शक्कर आपके रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करता है। शकरकंद भी विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो उम्र बढ़ने और रोग के खिलाफ कोशिकाओं को मजबूत करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करते हैं। अपने अगले भोजन को प्रेरित करने के लिए, मसालेदार लाल मिर्च सॉस के साथ शकरकंद, मकई को खा सकते हैं।
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