$
What are the benefits of eating turnip in winter: குளிர்காலத்தில் ஆரோக்கியமாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்க சரியான உணவுமுறை மிகவும் அவசியம். ஏனென்றால், இந்த பருவத்தில் உடல்நலம் தொடர்பான பல பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம், இதைத் தவிர்க்க, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உணவு வளாகத்தில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். டர்னிப், குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும் ஒரு காய்கறி. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
டர்னிப்பில் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. டர்னிப்பை உணவில் சேர்க்கும் 5 வழிகள் குறித்து ராம்ஹான்ஸ் அறக்கட்டளை மருத்துவமனையின் ஆயுர்வேத மருத்துவர் ஷ்ரே ஷர்மா நமக்கு விளக்கியுள்ளார். அவற்றை கீழே விரிவாக பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : பருப்பு சாப்பிட்டால் யூரிக் அமிலம் அதிகரிக்குமா? உண்மையை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
குளிர்காலத்தில் டர்னிப் சாப்பிட சரியான வழி
டர்னிப் சாலட்
நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, புரதம் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் நிறைந்த சாலட்டில் டர்னிப் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இதற்கு, டர்னிப்பை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
டர்னிப்ஸுடன் கேரட், முள்ளங்கி, தக்காளியையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த சாலட்டின் சுவையை அதிகரிக்க, எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் சாலட் பிரெஷ் ஆக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். நேற்று வெட்டி வைத்த காய்கறிகளை உபயோகிக்க வேண்டாம்.
டர்னிப் சூப்
குளிர் காலத்தில் சூடான சூப் குடிக்க அனைவரும் விரும்புவார்கள். சூப் குடிப்பதால் உடலுக்கு வெப்பத்துடன் ஊட்டமும் கிடைக்கிறது. டர்னிப் சூப் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு டர்னிப் சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இதற்கு, கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெயில் 2 பல் பூண்டு மற்றும் 1 அங்குல துண்டு இஞ்சி சேர்த்து, அதன் பிறகு 500 கிராம் டர்னிப் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, காய்கறி நன்றாக வெந்ததும், தக்காளி, கேரட், மிளகாய், முட்டைகோஸ் சேர்க்கவும். இவற்றை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின் அவற்றை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். இந்தக் கலவை ஆறியதும், பிளெண்டரின் உதவியுடன் அரைத்து பரிமாறவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Sunflower Oil: நீங்க சமையலுக்கு சன்பிளவர் ஆயில் பயன்படுத்துபவரா? அப்போ ரொம்ப கவனமா இருங்க!
டர்னிப் அவியல்
டர்னிப் அவியல் சுவையானது மட்டுமல்ல, அதை சாப்பிடுவது ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. காய்கறி செய்ய, ஒரு இரும்பு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, சீரகத்தை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாவைச் சேர்த்து இறுதியாக டர்னிப் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இந்த காய்கறியை சமைக்க, தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து மூடி, குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். டர்னிப் காய்கறியை ரொட்டியுடன் சாப்பிடுங்கள்.
டர்னிப் வறுவல்
டர்னிப் வறுவலை மாலை நேர சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, டர்னிப்ஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, எண்ணையில் மிருதுவாக வரும் வரை வறுக்கவும். பின்னர், அதனுடன் கருப்பு மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாப்பிடவும். வறுத்த டர்னிப் சுவையானது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Black Pepper Benefits: கருப்பு மிளகில் இவ்வளவு நன்மையா!
டர்னிப் ஜூஸ்
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த டர்னிப் சாறு குளிர்காலத்தில் உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த, டர்னிப் சாறு உங்கள் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு, எடையைக் குறைக்கவும் உதவும். டர்னிப் ஜூஸில் இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
Pic Courtesy: Freepik